Acai

Die Acai-Beere ist eine kleine, dunkelviolette, beerenähnliche Frucht mit einem saftigen Fruchtfleisch, das typischerweise in Getränken verwendet oder roh gegessen wird. Sie wird von einer hohen, schlanken Palme (Euterpe oleracea) produziert, die zu den tropischen Regenwäldern Mittel- und Südamerikas gehört. Oder die Palme (Euterpe oleracea), die die Acai-Beeren produziert. [1]

Zusammenfassung

Acai (Euterpe oleracea), ausgesprochen AH-sigh-EE, ist eine in ganz Südamerika verbreitete Palme. Ihre Beeren sind dunkelviolett und werden für die Herstellung von Medikamenten verwendet.

Acai enthält Antioxidantien, von denen angenommen wird, dass sie die Zellen vor Schäden schützen. Es wird angenommen, dass Acai-Beeren mehr Antioxidantien enthalten als Cranberry, Himbeere, Brombeere, Erdbeere oder Heidelbeere. Die in Acai enthaltenen Chemikalien könnten auch Schwellungen verringern, den Blutzuckerspiegel senken und das Immunsystem des Körpers stimulieren.

Acai wird häufig bei sportlicher Leistung, hohem Cholesterinspiegel, erektiler Dysfunktion (ED), Gewichtsproblemen, Hautalterung, metabolischem Syndrom und vielen anderen Beschwerden eingesetzt. Es gibt jedoch keine guten klinischen Beweise, die diese Anwendungen unterstützen. [2]

Geschichte

Die Geschichte der Acai ist tief verwurzelt in den Traditionen des Amazonasvolkes und der heutigen Nationen, die dieses Gebiet besetzen.

Die Acai (ah-sigh-ee) Beere gibt es schon seit unzähligen Jahren.

Sie wurde erst in den 1990er Jahren in der westlichen Welt eingeführt.

Die Menschen im tropischen Regenwald des Amazonas nutzten die Beere aufgrund ihrer enormen gesundheitsfördernden Eigenschaften zunächst zur Behandlung verschiedener Probleme. Man schätzt, dass die einheimischen Stämme zwei unzählige der dreitausend bekannten Dschungelfrüchte regelmäßig für medizinische Zwecke verwenden.

Die Amazonasbewohner fanden heraus, dass die Acai-Beere das Immunsystem stärkt, Infektionen bekämpft, das Herz schützt, die Prostatavergrößerung kontrolliert (das Viagra der Natur) und zu besserem Sex verhilft.

Man entdeckte auch, dass die Acai-Beere die Schistosomose bekämpft, eine Krankheit, die von Schnecken übertragen wird. An Schistosomose sind mehr als 10 Millionen Brasilianer erkrankt – wie wäre es damit, dass die Erde uns gibt, was wir brauchen. Die Acaí-Beere wird auch zur Herstellung eines Antibiotikums verwendet, das gegen ‚Staphylococcus aureus‘ hilft, eine typische Infektion, die im Allgemeinen in Gesundheitseinrichtungen auftritt.

Die Acai-Beere wächst an einer Palme, die einen langen, dünnen, bis zu 25 m hohen Stamm mit einer Gruppe von Ästen an der Spitze hat, von denen bandartige Blätter herabhängen. Die Acai-Beeren hängen in Büscheln von diesen Zweigen herab. Traditionell wurden die Acai-Beeren von Hand gepflückt. Die Männer des Volkes kletterten den Baum hinauf und schnitten die Äste von der Spitze der Palme ab, die reich an Acai-Beeren waren.

Jetzt, da die Acai-Beere von der brasilianischen Bevölkerung als äußerst begehrte Pflanze entdeckt wurde, wird sie standardisiert, denn sie hat nur eine Lebensdauer von 24 Stunden, in der die Eigenschaften des Saftes noch aktiv sind. Die Acai-Beeren müssen bald nach der Ernte in Körbe und auf Boote verpackt werden. Jede Acai-Palme produziert jährlich ca. 20 kg Früchte. [3]

Physikalische Beschreibung

Acai-Palmen bestehen aus 4 bis 8 schlanken graubraunen Stämmen, von denen jeder etwa 25 Meter hoch und im Allgemeinen nicht größer als 20 cm ist. Die Stämme tragen ringförmige Blattnarben und werden von einer Krone aus 9– 15 substanziellen Blättern gekrönt; die Blätter werden etwa 1,2– 4 Meter (4– 13 Fuß) lang. Die kleinen braun-violetten Blüten sind entweder staminat (männlich) oder pistillat (weiblich) und werden an großen verzweigten Blütenständen geboren, die von den Spitzen der Stängel herabhängen. Die Blüten werden von kleinen Bienen und Fliegen bestäubt und bringen runde Steinfrüchte hervor, die Acai-Beeren genannt werden. Die Früchte haben einen Durchmesser von etwa 1,5 cm (0,6 Zoll) und enthalten einen einzigen großen Samen. Sie reifen im Allgemeinen von grün zu einem tiefen Violett, obwohl die Früchte einiger Populationen bei der Reife grün bleiben. Jeder Acai-Stamm kann bis zu 8 Fruchtbündel pro Jahr hervorbringen, wobei jedes Bündel ungefähr 6 kg (13 Pfund) wiegt. [4]

Acai Nährwertangaben

Ein Teil (100 Gramm oder knapp eine halbe Tasse) Açaí-Beerenpüree liefert Kalorien, 1,4 g Protein, 18 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett. Diese Beeren sind keine nennenswerte Quelle für Vitamine oder Mineralstoffe. Diese Nährwertangaben werden von der USDA zur Verfügung gestellt; sie bieten Ernährungsinformationen nur für Püree.

• Kalorien: 60
• Fett: 5g
• Natrium: 7mg
• Kohlenhydrate: 6g
• Ballaststoffe: 3g
• Zucker: 0g
• Eiweiß: 2g
• Kalium: 105mg
• Eisen: 0,6 mg
• Kalzium: 35mg

Kohlenhydrate

Eine 100-Gramm-Portion Açaí-Püree enthält normalerweise 6 Gramm Kohlenhydrate. Es enthält 3 Gramm Ballaststoffe und keinen Zucker.

Fette

In 100 Gramm Açaí-Beeren sind 5 Gramm Fett enthalten. Die Frucht ist reich an mehrfach ungesättigten Fetten (4,4 Gramm), darunter Fettsäuren wie Ölsäure, Palmitinsäure und Linolsäure.

Eiweiß

Pürierte Açaí enthält 2 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm, was darauf hindeutet, dass die Frucht nicht Ihre Hauptproteinquelle sein sollte.

Vitamine und Mineralstoffe

Eine 100-Gramm-Portion Açaí enthält etwa 0,6 Milligramm Eisen oder 3,5 % des von der U.S. Food and Drug Administration festgelegten Tageswertes (DV). Außerdem enthält sie 35 mg Kalzium (2,6% des DV) und 105 mg Kalium (2,2% des DV).

Kalorien

Nach Angaben des USDA enthalten 100 Gramm Açaí-Püree 60 Kalorien. Eine vergleichbare Menge (110 ml) Açaí-Saft hat ungefähr die gleiche Menge an Kalorien. Eine 6-Unzen Acai-Schale mit anderen Zutaten, wie Bananen und Müsli, hat mehr Kalorien (das Angebot einer Marke hat 135 Kalorien). In der pulverisierten Form haben 6 Gramm Açaí 25 Kalorien.

Zusammenfassung

Die Nährwertangaben für Açaí-Beeren sind begrenzt und werden vom USDA nur für Produkte angeboten, die aus dieser Frucht bestehen. Açaí-Püree besteht aus 60 Kalorien pro Portion, 2 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydraten und 5 g Fett. Der Großteil des Fettes ist gesundes, mehrfach ungesättigtes Fett. Die Beeren sind nach Angaben des USDA keine wesentliche Quelle für Mikronährstoffe. [5]

Verwendung

Als Nahrungsmittel

Frische Açaí wird in der Region des Amazonasdeltas schon seit Jahrhunderten als Grundnahrungsmittel verwendet. Die Frucht wird zu Fruchtfleisch verarbeitet und an Lebensmittelhersteller oder Einzelhändler geliefert. Sie wird als gefrorenes Fruchtfleisch, als Saft oder als Bestandteil zahlreicher Getränke, bestehend aus Getreidealkohol, Shakes, Lebensmitteln, Kosmetika und Nahrungsergänzungsmitteln angeboten. In Brasilien wird sie in der Regel als açaí na tigela konsumiert.

In einer Studie über drei Standard-Caboclo-Populationen im brasilianischen Amazonasgebiet wurde die Açaí-Palme als die wichtigste Pflanzenart beschrieben, da die Frucht einen großen Teil ihres Ernährungsplans ausmacht, etwa 42% der gesamten Nahrungsaufnahme nach Gewicht.

In den Vereinigten Staaten und Kanada wird Açaí in der Regel in „Açaí-Bowls“ verkauft, einer Kombination aus gefrorenem Açaí-Püree oder Açaí-Pulver mit anderen Komponenten wie Nussmilch, Fruchtsaft, Obst, Nüssen, Haferflocken und Süßungsmitteln. Açaí-Bowls können mehr als 50 g Zucker enthalten (das entspricht 12 Teelöffeln), also doppelt so viel, wie die American Heart Association für einen ganzen Tag empfiehlt, und wurden von Ernährungswissenschaftlern sogar als „Zuckerbombe“, „verherrlichter Nachtisch“ oder „gelegentlicher Leckerbissen“ bezeichnet, der eher dem Verzehr einer Schüssel Eiscreme als einer Mahlzeit ähnelt.

Nahrungsergänzungsmittel

Seit 2015 gibt es keine klinisch kontrollierten Studien, die einen gesundheitlichen Nutzen des Verzehrs von Açaí belegen. Kein Açaí-Produkt wurde von der FDA untersucht, und seine Wirksamkeit ist ungewiss. Insbesondere gibt es keine klinischen Beweise dafür, dass der Verzehr von Açaí das Körpergewicht beeinflusst, die Gewichtsabnahme fördert oder irgendwelche positiven gesundheitlichen Auswirkungen hat.

Acai-Öl

Das Öl eignet sich zum Kochen oder als Salatdressing, wird jedoch in der Regel in Kosmetika wie Haarshampoos, Seifen oder Hautfeuchtigkeitsspendern verwendet.

Die Ölkompartimente in der Açaí-Frucht bestehen aus Polyphenolen wie Procyanidin-Oligomeren und Vanillinsäure, Syringasäure, p-Hydroxybenzoesäure, Protocatechusäure und Ferulasäure, die sich bei Lagerung oder Hitzeeinwirkung deutlich abbauen. Obwohl diese Verbindungen auf mögliche Auswirkungen auf die Gesundheit untersucht werden, gibt es keine signifikanten Beweise dafür, dass Açaí-Polyphenole irgendeine Wirkung auf den Menschen haben. Açaí-Öl hat eine grüne Farbe, ein langweiliges Aroma und einen hohen Anteil an Ölsäure- und Palmitinfetten.

Andere Verwendungen

Aus den Blättern der Palme können Hüte, Matten, Körbe, Besen und Strohdächer für Häuser und aus dem Stammholz, das gegen Schädlinge resistent ist, Konstruktionen hergestellt werden. Die Baumstämme können zur Gewinnung von Nahrungsmineralien verarbeitet werden.

Die Açaí-Samen, die 80% der Fruchtmasse ausmachen, können als Viehfutter oder als Teil der organischen Erde für Pflanzen gemahlen werden. Gepflanzte Samen werden für neue Palmen verwendet, die unter den richtigen Wachstumsbedingungen Monate brauchen können, um Setzlinge zu bilden. Die Samen können als Abfall auf Deponien landen oder als Brennstoff für die Herstellung von Ziegeln verwendet werden. [6]

Sorten von Acai-Beeren

Violette oder schwarze Acai-Beere

Diese Art von Acai-Beeren wird aus den Trauben der Palme gewonnen, die allgemein als Açaízera bekannt ist. Sie stammt aus dem Norden Brasiliens, im Allgemeinen aus der Gegend von Belém do Pará. Dies ist die bekannteste, die Sie in Ihrer Acai-Schale finden.

Weiße Acai-Beere

Diese Art der Acai-Beere wird auch Acai Tinga genannt. Sie ist schwieriger zu entdecken und daher teurer als die violette oder schwarze Acai-Beere. Obwohl sie als weiße Acai-Beere bezeichnet wird, sind ihre Schale und ihr Fruchtfleisch grün, mit Schattierungen, die mit denen der Avocado vergleichbar sind. Diese Sorte ist bei den Einwohnern von Pará sehr beliebt.

Açu acai

Sie hat einen stärkeren Geschmack als die violette Açaí und stammt aus dem peruanischen Amazonasgebiet. Ihre Trauben sind viel größer als die der violetten Açaí, daher der Name ‚Açu‘, der aus dem einheimischen Dialekt stammt und „große Açaí“ bedeutet. Sie wird auch einsame Acai-Beere oder Amazonas-Acai-Beere genannt.

Schwert-Acai

Sie wird so genannt, weil sie eine andere Form hat. Ihre Trauben enthalten eine Vielzahl von Zweigen, was sie zu einer besonderen Frucht macht.

Ochsenblut Acai

Sie wird so genannt, weil sie, wenn sie ausgewachsen ist, eine wirklich extreme rote Pigmentierung aufweist. Obwohl sie essbar ist, wird sie kaum gegessen, denn sie hat eine teigige Konsistenz und einen unerwünschten Geschmack im Vergleich zur Purple Acai.

Acai chumbinho

Es handelt sich um eine sehr kleine Sorte. Jede Frucht dieser Art wiegt etwa 1 g und ihre Farbe variiert zwischen lila und weiß. [7]

Gesundheitsvorteile der Acai-Beere

Die am besten erforschten gesundheitlichen Vorteile der Acai-Beeren werden im Folgenden beschrieben.

Kann die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern

Laut einer Studie, die im Journal of Agriculture and Food Chemistry veröffentlicht wurde, enthalten Acai-Beeren einen hohen Anteil an Anthocyanen, die zu den pflanzlichen Antioxidantien gehören. Antioxidantien suchen und beseitigen viele der freien Radikale, die für eine Vielzahl von Krankheiten und Beschwerden verantwortlich sind, darunter auch Herzprobleme. Anthocyane können auch mit der Regulierung des Cholesterinspiegels in Verbindung gebracht werden, indem sie das LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) senken. Diese Senkung kann – zusammen mit einem ausgewogenen Ernährungsplan und Sport – dazu beitragen, die Gefahr von Atherosklerose, Schlaganfall und Herzinfarkt zu verringern, so das Journal of Atherosclerosis and Thrombosis.

Kann Bluthochdruck behandeln

Acai-Beeren enthalten viele Pflanzensterine, die als Vasodilatatoren fungieren und die Blutgefäße entspannen können, um den Bluthochdruck zu senken, heißt es in The American Journal of Clinical Nutrition. Dies kann Embolien verhindern, die zu Schlaganfällen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen können, und verbessert normalerweise die Blutzirkulation und Sauerstoffversorgung des Blutes.

Kann bei der Gewichtsabnahme helfen

Anekdotische Hinweise zeigen, dass das Fruchtfleisch der Acai-Beere bei der Gewichtsabnahme helfen kann. Es kann nicht nur die Gewichtsabnahme anregen, sondern auch dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, indem es die negativen Auswirkungen von fettreichen Diäten minimiert. In den letzten Jahren sind Acai-Präparate und -Pillen zur Gewichtsabnahme sehr populär geworden. Auch wenn die Ergebnisse nicht durchgängig erfolgreich sind, gibt es doch eine Reihe positiver Berichte über die Acai-Beere.

In einer Forschungsstudie wurde festgestellt, dass eine 1-monatige Einnahme von Acai-Beeren zu einer Senkung des Nüchterninsulin- und Glukosespiegels sowie des Gesamtcholesterinspiegels führen kann. Der hohe Ballaststoffgehalt der Acai-Beeren könnte ebenfalls dazu beitragen, das Hungergefühl zu reduzieren und Appetitlosigkeit zu verhindern, die mit übermäßigem Genuss und Gewichtszunahme einhergeht.

Kann bei der Hautpflege helfen

Die Zeitschrift Phytochemistry Letters empfiehlt, dass die antioxidativen Eigenschaften von Acai-Beerenpulver bei der Hautpflege helfen könnten. Acai-Öl könnte regelmäßig in kosmetischen Produkten verwendet werden. Aufgrund seiner Antioxidantien kann das Öl verwendet werden, um Reizungen und Entzündungen zu lindern und die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen. Außerdem können Acai-Beeren, wenn sie eingenommen werden, der Haut einen gesunden, ansprechenden Glanz verleihen. In Brasilien wird das Fruchtfleisch der Acai-Beere seit Generationen zur Behandlung oder Linderung von Hautproblemen und -krankheiten eingesetzt.

Kann bei der Verdauung helfen

Die Acai-Beere kann natürliche Ballaststoffe enthalten, die die Verdauung und die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung fördern. Sie können den Stuhlgang anreichern, so dass die Ausscheidungsvorgänge regelmäßig ablaufen und die Möglichkeit von Unregelmäßigkeiten und anderen unangenehmen Magen-Darm-Problemen verringert wird. Der Verzehr von ballaststoffreichen Acai-Beeren kann den Stuhl ebenfalls aufblähen und die Wahrscheinlichkeit von Durchfallerkrankungen verringern.

Kann die Immunität erhöhen

Acai-Saft kann eine hervorragende Quelle für Vitamin C sein, das ein weithin bekannter Immunitätsverstärker ist. Seine antioxidativen Eigenschaften können bei der Bekämpfung von freien Radikalen und der Erhaltung der Gesundheit helfen.

Kann reich an Antioxidantien sein

Eine Forschungsstudie unter der Leitung von Dr. Alexander G. Schauss und seinem Team hat gezeigt, dass die Acai-Beere ein hohes antioxidatives Potenzial besitzt, das dazu beigetragen haben könnte, freie Radikale zu bekämpfen. Die Antioxidantien könnten auch ein Potenzial für entzündungshemmende Eigenschaften im Wohn- oder Geschäftsbereich aufweisen.

Kann die Energie erhöhen

Der Extrakt aus der Acai-Beere ist ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel, das zur Steigerung der Energie eingesetzt wird. Er könnte auch bei der Bekämpfung von Müdigkeit und psychischer Erschöpfung helfen. Dies geht aus einer Studie aus dem Jahr 2015 hervor, die in der Fachzeitschrift Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism veröffentlicht wurde und in deren Mittelpunkt Spitzensportler standen.

Könnte aphrodisierende Wirkung haben

Obwohl die direkten Auswirkungen der Acai-Beeren auf die sexuelle Ausdauer und Libido noch nicht vollständig geklärt sind, wird angenommen, dass sie die Fähigkeit besitzen, die Blutzirkulation im Körper zu erhöhen. Da eine fehlende Blutzirkulation einer der Hauptgründe für Erektionsstörungen und mangelnde sexuelle Ausdauer ist, könnte Acai-Beerensaft als natürliches Heilmittel eingesetzt werden, um Menschen mit diesen Beschwerden zu helfen.

Kann vorzeitige Alterung aufhalten

Es wird angenommen, dass Acai-Beeren aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien den Alterungsprozess verlangsamen. Antioxidantien beseitigen freie Radikale, die den Abbau von Haut, Haaren, Zähnen und der Gesundheit der Augen auslösen und häufig mit vorzeitiger Alterung in Verbindung gebracht werden. Der regelmäßige Verzehr von Acai-Beerensaft – und anderen antioxidantienreichen Lebensmitteln – kann helfen, die schädlichen Auswirkungen der freien Radikale zu reduzieren. Auch das Auftragen von Acai-Öl auf bestimmte Hautpartien kann helfen, Faltenbildung zu vermeiden.

Eine im Journal of Drugs in Dermatology veröffentlichte Studie spricht davon, dass Acai-Beeren bei Hyperpigmentierung äußerst nützlich sein könnten. Auch zelluläre oxidative Schäden und verschiedene Arten von Schwellungen können durch die regelmäßige Einnahme von Acai-Beeren minimiert werden. Während diese kleinen Beeren offensichtlich wirksame gesundheitliche Effekte haben, sind die besonderen Elemente der Acai-Beeren, die ihr eine solche Potenz verleihen, noch nicht bestimmt worden.

Kann die Kognition steigern

Was die Gesundheit und Funktion des Gehirns betrifft, so hat eine in der Zeitschrift Nutritional Neuroscience veröffentlichte Studie an Nagetieren einen möglichen Zusammenhang zwischen Acai-Beerensaft und einer verbesserten psychologischen Funktion und Geistesschärfe aufgezeigt. Die Beeren können auch das Gedächtnis verbessern und das Gehirn vor dem Fortschreiten neuronaler Störungen schützen.

Kann die Wundheilung fördern

Acai-Beeren haben möglicherweise eine entzündungshemmende Wirkung, und daher wird angenommen, dass Acai-Beeren-Wasserextrakte die Heilung von Verletzungen beschleunigen können. Es sind jedoch weitere Forschungen erforderlich, um diese Vorteile zu bestätigen.

Kann den Stoffwechsel verbessern

Die antioxidativen Eigenschaften der Acai-Beeren sind vielleicht eines ihrer bekanntesten Elemente. Einigen Untersuchungen zufolge können sie auch den gesunden Zellstoffwechsel und die Zellarbeit fördern. Es wird angenommen, dass sie die Möglichkeiten einer ungesunden Apoptose (Zelltod) minimieren und die Effizienz der Aufnahme von Nährstoffen durch die Zelle und die anschließende Umwandlung in nützliche Energie erhöhen. [8]

Was ist eine Acai-Schale?

Die aus Brasilien stammende Acai-Bowl wird aus der gefrorenen Frucht der Acai-Palme hergestellt, die püriert wird und als gesunder Smoothie in einer Schale oder einem Glas serviert wird. In Brasilien werden Acai-Bowls in der Regel mit Granola, Banane und Guaraná-Sirup serviert. Im ganzen Land gibt es jedoch auch andere Variationen, z.B. Acai-Bowls mit Tapioka-Bällchen und eine salzigere Version mit Garnelen oder getrocknetem Fisch.

Mit dem Aufkommen der sozialen Netzwerke sind Acai-Bowls dank ihrer intensiven Farbe, ihrer Mischungsmöglichkeiten und der großen Auswahl an Toppings zu einer beliebten Muse geworden.

Zutaten für Acai Bowl

In diesem Acai-Bowl-Rezept finden Sie die folgenden Bestandteile.

• Reines ungesüßtes Acai-Püree – Wenn Sie kein gefrorenes Acai-Püree entdecken können, gibt es auch Acai-Pulver. Obwohl ich Acai-Pulver nicht persönlich ausprobiert habe, würde ich vorschlagen, es mit gefrorenen Früchten zu verwenden, um einen möglichst reinen und dicken Shake zu erhalten.
• Gefrorene Blaubeeren und Erdbeeren – zum Glück schmeckt Acai mit fast jeder Frucht hervorragend. Das heißt, es schmeckt besonders gut mit gefrorenen Beeren. Eine Mischung aus Blaubeeren, Erdbeeren oder Brombeeren wäre meine erste Wahl.
• Banane– Idealerweise gefroren, sind Bananen von Natur aus unglaublich süß und sehr cremig (ganz zu schweigen vom hohen Kaliumgehalt!)
• Flüssigkeit– Ja, Sie benötigen irgendeine Art von Flüssigkeit, um die Dinge in Gang zu bringen. Ich habe Milch für die zusätzliche Eiweißzufuhr verwendet, aber zögern Sie nicht, Ihren Lieblingsfruchtsaft hinzuzufügen.
• Joghurt– Ich verstehe, dass Joghurt nicht jedermanns Sache ist, also zögern Sie nicht, ihn wegzulassen und durch zusätzliche Milch oder Saft zu ersetzen, wenn Sie das möchten. Wenn Sie jedoch zur Joghurtgruppe gehören, sollten Sie es tun. So viel Cremigkeit. Fügen Sie aber bitte keinen aromatisierten Joghurt hinzu. Sie würden den leckeren, natürlichen Geschmack der Acai völlig überdecken.

Acai Bowl Toppings:

• Granola
• Samen
• Nüsse
• Frisches geschnittenes Obst
• Weiße Schale gefüllt mit dickflüssigem und geschmeidigem Acai-Smoothie.

Wie macht man eine Acai Bowl?

Machen Sie diese Acai Bowl in drei einfachen Schritten.

• Frieren Sie Ihr Obst ein. Schneiden Sie Ihre Banane in Scheiben und geben Sie sie in eine kleine flache Schale oder einen Teller, der mit Pergamentpapier ausgelegt ist. Geben Sie auf denselben Teller die Blaubeeren und Erdbeeren (gekaufte gefrorene Früchte funktionieren genauso gut). Stellen Sie das Tablett oder den Teller in den Gefrierschrank und lassen Sie das Obst vollständig gefrieren.
• Nach dem Einfrieren geben Sie die Milch und den Joghurt in die Schüssel eines großen, hochtourigen Mixers mit Stampfer (siehe Vorschläge und Techniken). Fügen Sie die gefrorenen Blaubeeren, Erdbeeren, Bananen und die zerkleinerte Acai hinzu. Drücken Sie die gefrorenen Früchte mit dem Stampfer auf niedriger Stufe in den Mixer und pürieren Sie sie so gut wie möglich. Mixen Sie auf niedriger Stufe weiter, bis alles glatt ist, und geben Sie nur bei Bedarf zusätzliche Flüssigkeit hinzu.
• Teilen Sie den gesunden Smoothie in zwei Schüsseln und garnieren Sie ihn mit den von Ihnen bevorzugten Toppings. Genießen Sie ihn am besten sofort (da er sonst schmilzt). [9]

Negative Auswirkungen der Acai-Beere

Wie wir bereits in diesem kurzen Artikel erwähnt haben, gibt es viele voraussichtliche Vorteile, wenn Sie Acai-Beeren in Ihrer Ernährung verwenden. Dennoch ist es nicht ungewöhnlich, dass Menschen, die zum ersten Mal mit dieser Frucht beginnen, einige leichte negative Auswirkungen erfahren. Die gute Nachricht ist, dass diese negativen Auswirkungen normalerweise nur von kurzer Dauer sind und innerhalb weniger Tage oder Wochen verschwinden, sobald sich Ihr Körper an die Nährstoffe der Acai-Beere gewöhnt hat.

Hier sind einige Nebenwirkungen der Acai-Beere, die auftreten können, wenn Sie diese Frucht verwenden, um Gewicht zu verlieren oder Ihr Energieniveau zu erhöhen:.

Trockener Mund

Bei längerem Verzehr von Acai-Beeren kann es zu einem trockenen Mund kommen, der schnell behoben werden kann, indem Sie über den Tag verteilt mehr Wasser trinken. Sie können Ihren Mund auch mit warmem Wasser ausspülen, um Unbehagen oder Trockenheit zu beseitigen.

Krämpfe und Durchfall

Da Acai-Beeren eine beträchtliche Menge an Ballaststoffen enthalten, kann es bei Personen, die nicht an eine ballaststoffreiche Ernährung gewöhnt sind, zu Krämpfen und Durchfall kommen, wenn sie mit dem Verzehr dieser Frucht beginnen. Sie können dazu beitragen, diese Folgen zu beseitigen, indem Sie über den Tag verteilt mehr Wasser trinken und Ihre Ballaststoffzufuhr vorübergehend reduzieren. Wenn Sie die Aufnahme von Ballaststoffen erhöhen, tun Sie dies am besten schrittweise. [10]

Dosierung

Die richtige Dosierung von Acai hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie z.B. dem Alter des Anwenders, seinem Gesundheitszustand und einer Reihe von anderen Bedingungen. Zurzeit gibt es keine ausreichenden klinischen Daten, um eine geeignete Dosierungsreihe für Acai zu ermitteln. Denken Sie daran, dass natürliche Produkte nicht unbedingt immer sicher sind und dass die Dosierung entscheidend sein kann. Achten Sie darauf, die entsprechenden Anweisungen auf den Etiketten der Produkte zu befolgen und konsultieren Sie Ihren Apotheker, Arzt oder einen anderen Facharzt, bevor Sie das Produkt einnehmen. [11]

Welche anderen Medikamente wirken mit Acai?

Wenn Ihr Arzt Ihnen die Einnahme dieses Medikaments verordnet hat, ist Ihr Arzt oder Apotheker möglicherweise über mögliche Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten informiert und überwacht Sie auf diese. Beginnen Sie nicht mit der Einnahme eines Medikaments, setzen Sie es nicht ab und ändern Sie nicht die Dosis, ohne vorher mit Ihrem Arzt, Gesundheitsdienstleister oder Apotheker gesprochen zu haben.

• Acai hat keine bekannten schweren Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten.
• Acai hat keine anerkannten Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten.

Diese Angaben umfassen nicht alle möglichen Wechselwirkungen oder negativen Folgen. Informieren Sie daher vor der Einnahme dieses Produkts Ihren Arzt oder Apotheker über alle Produkte, die Sie verwenden. Führen Sie eine Liste aller Ihrer.

Medikamente bei sich und teilen Sie diese Informationen mit Ihrem Arzt und Apotheker. Wenden Sie sich an Ihren Gesundheitsexperten oder Arzt, wenn Sie zusätzliche medizinische Empfehlungen benötigen oder wenn Sie gesundheitliche Fragen, Bedenken oder zusätzliche Informationen zu diesem Medikament haben. [12]

Sicherheitsmaßnahmen bei der Chemotherapie

Antioxidantien sind Arten von Nahrungsbestandteilen, wie die Nährstoffe Vitamin C, Selen, Beta-Carotin und Vitamin E. Sie verlangsamen oder vermeiden die Schäden, die freie Radikale durch Sauerstoff verursachen, und beheben so bereits vorhandene Schäden und vermeiden zukünftige Schäden, so das National Cancer Institute. Die Acai-Beere wird von vielen Menschen wegen ihrer antioxidativen Wirkung eingenommen. Ihre antioxidative Wirkung kann jedoch die Wirkung von Chemotherapie-Medikamenten stören, ebenso wie die Wirkung von Strahlenbehandlungen. Die in dieser Frucht enthaltenen Antioxidantien könnten die Wirksamkeit dieser beiden Krebsbehandlungen verringern. Laut der Phytoscience Research Group wurde auch nicht nachgewiesen, dass die Acai-Beere bei der Bekämpfung von Krebs beim Menschen hilft.

Allergische Reaktion

Da Acai ein Lebensmittel ist, kann es zu einer allergischen Reaktion kommen. Das National Center for Complementary and Natural Medicine berichtet, dass Sie Acai-Beeren meiden sollten, wenn Sie Lebensmittel aus der Familie der Palmen oder Arecaceae-Pflanzen wie Datteln oder Kokosnüsse nicht vertragen. Lebensmittelallergien treten auf, wenn das Immunsystem des Körpers ein bestimmtes Lebensmittel als Eindringling und schädlich für den Körper ansieht. Wenn ein Lebensmittel als gefährlich angesehen wird, versucht der Körper, sich zu schützen, indem er IgE-Antikörper bildet. Wenn das Nahrungsmittel erneut aufgenommen wird, werden diese Antikörper zusammen mit weiteren chemischen Vertretern freigesetzt. Dies kann zu Veränderungen im Atmungssystem, in der Haut, im Herz-Kreislauf-System und im Magen-Darm-System führen. Wenn Sie eine Allergie gegen die Acai-Beere haben, kann es zu Nesselsucht, Juckreiz, ungewöhnlichem Hautausschlag, Atembeschwerden oder Keuchen sowie Schwellungen von Hals, Zunge, Mund oder Lippen kommen.

Stimulierende Wirkungen

Die Acai-Beere enthält Theobromin, eine Chemikalie, die mit Stimulanzien wie Koffein verwandt ist und laut der Royal Society of Chemistry bei empfindlichen Personen vergleichbare unerwünschte Wirkungen auslösen kann. Zu diesen Nebenwirkungen gehören Schlafstörungen, Unruhe, Übelkeit, Muskelzittern, Angstzustände, Unbehagen, Reizungen, Kopfschmerzen, unregelmäßiger oder schneller Herzschlag und Darmprobleme. [13]

Fazit

Die Acai-Beere gilt aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen oder kommerziellen Eigenschaften, insbesondere ihrer antioxidativen Fähigkeit, als ‚extremes Obst‘. Ihre Antioxidantien sind jedoch empfindlich gegenüber Temperatur, Feuchtigkeit, Licht usw. Um die antioxidative Wirkung von Acai und Acai-Produkten zu erhalten, müssen Sie die richtigen Techniken zum Trocknen, Verarbeiten und Lagern anwenden. Bestandteile wie Zucker und Salze haben einen negativen Einfluss auf die Stabilität der Anthocyane und die antioxidative Aktivität der Acai. Aus diesem Grund sind Acai-Produkte mit weniger Zusatzstoffen die bessere Wahl. [14]

Referenzen

1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/acai
2. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1109/acai
3. Https://antioxidant-fruits.com/geschichte-der-acai-beere.html
4. Https://www.britannica.com/plant/acai#ref348872
5. Https://www.verywellfit.com/acai-nutrition-facts-and-health-benefits-5190055#toc-acai-nutrition-facts
6. Https://de.wikipedia.org/wiki/a%c3%a7a%c3%ad_palm#verwendet
7. Https://www.tropicalacai.com/discover-the-different-types-of-acai-berries/
8. Https://www.organicfacts.net/health-benefits/fruit/health-benefits-of-acai-berries.html
9. Https://theforkedspoon.com/acai-bowl/
10. Https://betterme.world/articles/acai-berries-calories-benefits-side-effects/
11. Https://www.emedicinehealth.com/acai/vitamins-supplements.htm#dosing
12. Https://www.rxlist.com/consumer_acai/drugs-condition.htm#what_other_drugs_interact_with_acai
13. Https://www.livestrong.com/article/134145-warnings-about-acai-berry/
14. Https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/acai-berries