Bier

Bier ist ein beliebtes Getränk, das sowohl in alkoholischer als auch in nicht-alkoholischer Form angeboten wird.

Bier wird manchmal zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen eingesetzt. Es wird auch verwendet, um die Wahrscheinlichkeit zu verringern, an einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu sterben, um die Abnahme von Glaubensfähigkeiten im späteren Leben zu verhindern, bei Alzheimer und bei vielen anderen Erkrankungen. [2]

Geschichte

Bier ist eines der ältesten zubereiteten alkoholischen Getränke der Welt. Zu den frühesten archäologischen Beweisen für die Gärung gehören 13.000 Jahre alte Reste eines Biers mit der Konsistenz von Haferschleim, das von den halbnomadischen Natufiern bei den routinemäßigen Mahlzeiten am Raqefet-Kollaps im Karmelgebirge in der Nähe von Haifa in Israel verwendet wurde. Es gibt Beweise dafür, dass in Göbekli Tepe während des gesamten präkeramischen Neolithikums (etwa 8500 v. Chr. bis 5500 v. Chr.) Bier hergestellt wurde. Der früheste eindeutige chemische Nachweis von Bier, das aus Gerste hergestellt wurde, stammt aus der Zeit zwischen 3500 und 3100 v. Chr. von der Website von Godin Tepe im Zagros-Gebirge im Westen des Iran. Es ist möglich, aber nicht bewiesen, dass es noch weiter zurückreicht – bis etwa 10.000 v. Chr., als Getreide erstmals angebaut wurde. Bier wird in der schriftlichen Geschichte des alten Irak und des alten Ägypten erwähnt, und Archäologen spekulieren, dass Bier bei der Entstehung der Zivilisationen eine Rolle spielte. Etwa 5000 Jahre zuvor wurden die Angestellten in der Stadt Uruk (im heutigen Irak) von ihren Arbeitgebern mit Mengen von Bier bezahlt. Während des Baus der Großen Pyramiden in Gizeh, Ägypten, erhielt jeder Arbeiter täglich 4 bis fünf Liter Bier, das sowohl als Nahrung als auch als Getränk diente und für den Bau der Pyramiden unerlässlich war.

Einige der frühesten sumerischen Schriften enthalten Verweise auf Bier; Beispiele sind ein Gebet an die Göttin Ninkasi, bekannt als „Die Hymne an Ninkasi“, die sowohl als Gebet als auch als Ansatz zur Erinnerung an das Gericht für Bier in einer Kultur mit wenigen gebildeten Individuen diente, und die antike Anleitung („Fülle deinen Bauch. Mach dich Tag und Nacht vergnügt“) an Gilgamesch, der in der Gilgamesch-Impression von der Bierfrau Siduri aufgezeichnet wurde, könnte sich zumindest teilweise auf den Konsum von Bier bezogen haben. Die Ebla-Tafeln, die 1974 in Ebla, Syrien, gefunden wurden, zeigen, dass in der Stadt 2500 v. Chr. Bier hergestellt wurde. Ein fermentiertes Getränk aus Reis und Früchten wurde in China um 7000 v. Chr. hergestellt. Im Gegensatz zu Sake wurde der Reis nicht durch Schimmel verzuckert (amylolytische Fermentation), sondern wahrscheinlich durch Kauen oder Mälzen für die Fermentation vorbereitet. Während der gesamten vedischen Zeit im alten Indien gibt es Aufzeichnungen über den Verzehr des bierähnlichen Sura. Xenophon erinnerte sich, dass während seiner Reisen in Armenien Bier hergestellt wurde.

Nahezu jede Substanz, einschließlich Zucker, kann auf natürliche Weise eine alkoholische Gärung durchlaufen und somit für die Herstellung von Bier verwendet werden. Es ist wahrscheinlich, dass viele Kulturen, als sie feststellten, dass aus einer Stärkequelle eine süße Flüssigkeit gewonnen werden konnte, separat das Bier erfanden. Brot und Bier steigerten den Wohlstand auf ein Niveau, das Zeit für die Entwicklung anderer Technologien ließ und zum Aufbau von Zivilisationen beitrug.

Bier wurde bereits 3000 v. Chr. von germanischen und keltischen Stämmen in Europa verbreitet und hauptsächlich im häuslichen Bereich gebraut. Das Produkt, das die frühen Europäer konsumierten, würden die meisten Menschen heute vielleicht nicht als Bier erkennen. Neben der grundlegenden Stärkequelle enthielten die frühen europäischen Biere möglicherweise auch Früchte, Honig, verschiedene Pflanzenarten, Gewürze und andere Substanzen wie narkotische Kräuter. Was sie nicht enthielten, war Hopfen, denn der wurde erst später hinzugefügt, erstmals in Europa um 822 von einem karolingischen Abt und 1067 von der Äbtissin Hildegard von Bingen erwähnt.

Im Jahr 1516 erließ Wilhelm IV., Herzog von Bayern, das Reinheitsgebot, die möglicherweise älteste Richtlinie zur Lebensmittelqualität, die auch im 21. Jahrhundert noch in Gebrauch ist. Bier, das vor der industriellen Transformation hergestellt wurde, wurde weiterhin im häuslichen Rahmen hergestellt und verkauft, obwohl ab dem 7. Jahrhundert auch von europäischen Abteien Bier hergestellt und angeboten wurde. Im Laufe der industriellen Transformation verlagerte sich die Herstellung von Bier von der handwerklichen zur industriellen Produktion, und die häusliche Herstellung verlor Ende des 19. Die Entwicklung von Aräometern und Thermometern veränderte das Brauwesen, indem sie dem Brauer mehr Kontrolle über den Prozess und ein besseres Verständnis für die Ergebnisse ermöglichte.

1912 begann die Firma Joseph Schlitz Developing Business aus Milwaukee, Wisconsin in den Vereinigten Staaten, braune Flaschen zu verwenden. Diese Entwicklung hat sich inzwischen weltweit durchgesetzt und verhindert, dass schädliche Strahlen die Qualität und Stabilität des Bieres beeinträchtigen.

Im Jahr 2007 ist die Brauereibranche ein globales Unternehmen, zu dem zahlreiche dominierende multinationale Konzerne und unzählige kleinere Hersteller gehören, die von Brauereien bis hin zu lokalen Brauereien reichen. Im Jahr 2006 wurden mehr als 133 Milliarden Liter (35 Milliarden US-Gallonen) Bier pro Jahr verkauft, was einem Würfel von 510 Metern Seitenlänge entspricht und weltweit einen Gesamtertrag von 294,5 Milliarden US-Dollar ergibt. Im Jahr 2010 betrug der Bierverbrauch in China 450 Millionen Hektoliter (45 Milliarden Liter) und war damit fast doppelt so hoch wie in den Vereinigten Staaten, aber nur 5 Prozent der verkauften Biere waren hochwertige Fassbiere, verglichen mit 50 Prozent in Frankreich und Deutschland.

Eine kürzlich veröffentlichte und breit beworbene Forschungsstudie empfiehlt, dass abrupte Rückgänge in der Gerstenproduktion aufgrund extremer Trockenheit und Hitze in Zukunft zu erheblichen Schwankungen im Zeitplan und beim Preis von Bier führen könnten. [3]

Bestandteile von Bier

Aktive Inhaltsstoffe spielen eine große und äußerst wichtige Rolle bei der Entwicklung des breiten Spektrums an Düften, Geschmack und Gesamteindruck im Bier. Die Grundlage aller Biere besteht aus vier natürlichen Komponenten: Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser.

Heute werden Biere aus einer Vielzahl von Komponenten hergestellt und entwickelt, die uns mehr Biersorten als je zuvor bescheren.

Um das perfekte Bier zu kreieren, bedarf es sowohl phantasievoller Kunstfertigkeit als auch der Hingabe an die Wissenschaft. Lassen Sie uns einen genaueren Blick auf die natürlichen Zutaten werfen, mit denen ein Braumeister zu tun hat.

Hopfen

Die Blüte der mehrjährigen Pflanze Humulus Lupulus ist für die Erzeugung von Aromen, Geschmack und Bitterkeit im Bier verantwortlich. Hopfen ist entscheidend für ein ausgewogenes Bier – die Bitterkeit wird benötigt, um die Auswirkungen des süßen Malzgeschmacks zu reduzieren. Diese außergewöhnlich robusten Pflanzen können in einem Jahr bis zu 6 Meter hoch werden und wachsen regelmäßig 30 cm an einem Tag. Der größte Teil des Hopfens, der beim Brauen verwendet wird, wird in den Vereinigten Staaten oder Deutschland gezüchtet und angebaut, aber auch zahlreiche andere Länder, darunter Kanada, tragen zum weltweiten Hopfenanbau bei.

Die Bitterkeit und die duftenden Eigenschaften des Hopfens stammen von Ölen und Harzen (Alphasäuren) in der weiblichen Blüte der Hopfenpflanze. Hopfen mit niedrigem Alphasäuregehalt wird normalerweise zur Erzeugung feiner Düfte verwendet und kommt erst sehr spät in der Brauphase zum Einsatz. Hopfen mit höheren Alphasäuren wird als Bitterhopfen bezeichnet und wird sehr früh im Kessel beim Kochen zugegeben.

Moderne Brauer bezeichnen IBUs oft als Maß für die Bitterkeit des Bieres. Die International Bittering Unit (IBU) misst die verbleibenden Alphasäuren nach dem Kochen. Die Skala reicht normalerweise von 0-100. Leichtere Biere messen in der Regel zwischen 6-17 IBUs, während nordamerikanische IPAs in der Regel IBUs von über 60 erreichen können. Dies ist zwar eine klinische Messung, aber sie bestimmt nicht die wahrgenommene Bitterkeit. Ein Bier mit einem hohen Malzanteil kann beispielsweise einen IBU-Wert von 80 haben, wird aber aufgrund des Gleichgewichts zwischen Malz und Hopfen nur als 40 empfunden.

Hopfengeschmack und -aromen werden hauptsächlich durch das Terroir (die Auswirkungen von Boden, Wasser, Wetter und Sonne) bestimmt. Die Hersteller wählen die gewünschte Hopfensorte auf der Grundlage des Bierdesigns und der Frage, ob die Düfte und der Geschmack das Interesse des Biertrinkers wecken werden.

Gerste

Die Grundlage des Bieres wird aus gemälztem Getreide gewonnen. Das Mälzen ist ein Prozess, bei dem die wertvollen Teile eines Getreidekorns geweckt und genutzt werden, um Geschmack, Farbe und Mundgefühl im Bier zu erzeugen. Der Mälzungsprozess beginnt mit dem Einweichen der Körner in Wasser für mehrere Tage. Dieser Prozess (das Einweichen) soll die Natur verändern, indem Wasser und Sauerstoff zugeführt werden, die für das Wachstum des Getreides notwendig sind. Nach mehreren Tagen kann das Getreide bei geregelten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen natürlich wachsen (Keimung). Der letzte Schritt beim Mälzen ist das Erhitzen des Getreides, um die Feuchtigkeit zu minimieren, Farbe und Geschmack zu erzeugen und das Malz zu unterstützen.

Viele Braumeister betrachten die Gerste als die Seele des Bieres. Gerste hat einzigartige Funktionen, die sie zu einem effektiveren Wirkstoff als andere Getreidesorten machen. Sie ist eine natürliche und einfache Quelle für lösliche Stärke, die für die Umwandlung in Zucker für die Gärung unerlässlich ist. Die harte, äußere Schale ist ideal für die Entwicklung eines großen Filterbetts während des Läuterns (der Schritt bei der Entwicklung, der zur Entwicklung der Klarheit geschaffen wird) und der moderate Gehalt an Proteinen ermöglicht eine erhöhte Schaumstabilität und ein besseres Mundgefühl. Darüber hinaus macht Braugerste in Kanada etwa 20% der gesamten Gerstenproduktion aus und wird als Spezialität geschätzt.

Andere Getreidesorten, die verwendet werden können, sind Weizen, Roggen, Hafer und Sorghum. Jede dieser Sorten hat ihre Vorteile, aber Gerste wird nach wie vor am häufigsten für die Herstellung verwendet. Selbst in Weizenbier liegt der Anteil an Gerste in der Regel bei über 50%. Das liegt daran, dass die anderen Getreidesorten ohne Spelzen gemälzt werden und sich nur schwer filtern lassen.

Malz verleiht dem Bier ein Farbspektrum, das von blassem Stroh bis zu Schwarz reicht. Helles Malz sorgt für die hellere Farbe und den Geschmack von leicht zu trinkenden und durstlöschenden Bieren, während dunkle Malze für die kräftigeren, kräftigeren Farben von Porters und Stouts verantwortlich sind. Eine Reihe von karamellfarbenen Malzen wird verwendet, um die Farbe zu beeinflussen, aber noch mehr, um komplexe Aromen und Düfte im Bier zu entwickeln.

Wasser

Die volumenmäßig größte Zutat im Bier hat auch einen erheblichen Einfluss auf das Endprodukt. Braumeister unterscheiden häufig zwischen ‚weichem‘ und ’schwierigem‘ Wasser. Schwieriges Wasser hat einen höheren Mineraliengehalt (in der Regel Kalzium und Magnesium), während weiches Wasser hauptsächlich frei von Mineralien ist. Jede Art von Wasser hat Auswirkungen auf die anderen Wirkstoffe und verändert die Art und Weise, wie ein Biertrinker sein Bier genießt.

Weiches Wasser sorgt dafür, dass sich das Bier im Mund gut entfalten kann und verlängert auch den Abgang. Hartes Wasser hingegen kann die Eigenschaften des Hopfens verstärken, sich mit einer einzigartigen Schärfe zeigen und den Mund schnell verlassen.

Burton-upon-Trent in England ist dafür bekannt, das härteste Brauwasser der Welt zu haben und hat wegen seiner Auswirkungen auf die Herstellung von Pale Ales und India Pale Ales auch ein eigenes Wort für Remineralisierung geschaffen. Burtonization“ ist heute ein anerkannter Begriff im Brauereiwesen für die Zugabe von Kalziumsulfat und Magnesiumsulfat zu dem sich entwickelnden Wasser. In Kanada gibt es viele Orte mit schwierigem Wasser.

Viele Hersteller filtern ihr Wasser vor dem Brauen. Es ist sehr wichtig, Chlor, Fluorid und alle anderen Bestandteile zu entfernen, die den Geschmack des Bieres beeinträchtigen können.

Hefe

Dieser Mikroorganismus ist der Motor, der das Bier entwickelt. Durch die Zugabe zu einer zuckerhaltigen Lösung, die ‚Würze‘ genannt wird, können die Braumeister den vergärbaren Zucker in Alkohol umwandeln. Es ist wichtig, dass der Braumeister der Hefe auch reinen Sauerstoff zuführt. Die Hefe braucht Zucker zur Aufnahme und Sauerstoff zum Atmen, bevor sie beginnt, sich zu vermehren und uns mit Alkohol zu versorgen.

Die meisten der sich entwickelnden Hefen stammen aus einem Haushalt namens Saccharomyces. Diese Reinzuchthefen sind der Schlüssel zu konsistenten Bieren. Jeder der Hunderte von Hefehaushalten hat unterschiedliche Eigenschaften, die ebenfalls zur Entwicklung von Aromen und Düften in Bieren beitragen. Zarte, helle Fruchtaromen wie Apfel und Birne sind typischerweise die Signatur vieler verschiedener Biersorten, während viele europäische Biere neben Bananenspitzen auch Gewürznoten aufweisen.

Ale-Hefen funktionieren am besten bei wärmeren Temperaturen und brauchen daher länger für die Gärung. Lagerhefen (ein deutsches Wort für Reifung) werden am besten bei kälteren Temperaturen verwendet und die Gärung dauert fast doppelt so lange wie bei Ales.

Während viele kleinere Brauereien ihre Hefe von seriösen Anbietern kaufen, züchten größere Brauereien ihre eigenen, exklusiven Reinzuchthefen.

Andere Komponenten

Moderne Brauer erforschen eine Welt von Komponenten, um ihren Bieren Komplexität zu verleihen.

Jeder Kohlenhydratstoff (außer Malz) wird in der Entwicklung als Zubehör betrachtet. Dieses Wort ist definiert als eine alternative Quelle.

Komponenten wie getrocknete Früchte und Gewürze werden seit Jahrhunderten verwendet, um Geschmack und Duft im Bier zu erzeugen. Beispiele hierfür sind Orangen, Koriander und unvermälzter Weizen.

Bei einigen Bieren werden andere Getreidesorten wie Reis und Mais als Ergänzung zum Malz verwendet. Der Zweck hinter diesen leichteren Getreidesorten ist es, ein Bier mit einem leichteren Körper und einem weicheren Geschmack zu entwickeln. Auf diese Weise soll ein leichtes und einfach zu trinkendes Bier entstehen. [4]

Entwicklung; Verfahren der Bierherstellung

Unter Brauen versteht man den Prozess der Herstellung von Malzgetränken. Biere, Ale und Lagerbiere sind die wichtigsten Malzgetränke, die durch ein Verfahren namens Brauen hergestellt werden. Das Brauen ist ein komplizierter Gärungsprozess. Es unterscheidet sich von anderen handelsüblichen Gärverfahren durch die Tatsache, dass Geschmack, Geruch, Klarheit, Farbe, Schaumbildung, Schaumstabilität und Alkoholanteil die Faktoren sind, die mit dem Endprodukt zusammenhängen.

Die einzelnen Schritte der Bierherstellung sind:.

Mälzen:

Bier wird aus Gerstenkörnern hergestellt.

Die Gerstenkörner werden zunächst gereinigt und dann etwa 2 Tage lang in Wasser eingeweicht. Dann wird das überschüssige Wasser entfernt und die Gerste wird 4-5 Tage lang bebrütet, um die Keimung zu ermöglichen.

Die Keimung ermöglicht die Entwicklung von hochaktiven α-Amylase-, β-Amylase- und Protease-Enzymen zusammen mit verschiedenen Geschmacks- und Farbanteilen.

Malzzusatzstoffe:

Gerste enthält eine beträchtliche Menge an Eiweiß. Wenn also nur Gerste für die Bierherstellung verwendet wird, wird das letzte Bier dunkel und instabil sein. Daher sollte das im Malz enthaltene Eiweiß durch zusätzliche Stärke oder zuckerhaltige Produkte verdünnt werden.

Solche zucker- oder stärkehaltigen Stoffe werden als Malzzusätze bezeichnet und bestehen aus Dextrose-Zuckersirup.

Keimen:

Die gekeimten Samen werden dann durch langsames Erhitzen bei 80° beseitigt. Dieses Verfahren wird Darren genannt.

Die Darrtemperatur sollte dem Enzym Amylase nicht schaden. Außerdem wird das Bier dunkler, wenn die Darrtemperatur höher ist.

Vermahlung:

Die getrockneten Gerstenkörner werden dann zwischen Walzen gequetscht, um ein grobes Pulver zu erzeugen, das Schrot genannt wird.

Maischen:

Der Schrot wird mit warmem Wasser vermischt und die resultierenden Materialien werden etwa 1 Stunde lang bei 65°C gehalten.

Dabei wird die Stärke durch das Enzym Amylase hydrolysiert, um Einfachzucker, Maltose, Dextrose usw. zu erzeugen. Ebenso wird das Protein durch proteolytische Enzyme in kleine Stücke und Aminosäuren hydrolysiert.

Der Grad der enzymatischen Hydrolyse ist stark von pH-Wert und Temperatur abhängig. Die β-Amylase hat eine optimale Aktivität bei einer Temperatur von 57-65°C, während die α-Amylase eine optimale Aktivität bei einer Temperatur von 70-75°C hat.

. Die beim Einmaischen gewonnene Flüssigkeit wird Würze genannt. Die Spelzen und andere Getreiderückstände sowie ausgefällte Proteine werden durch Filtern entfernt.

Kochen der Würze:

Das Filtrat wird dann unter Rühren 2-3 Stunden lang gekocht, wobei zu verschiedenen Zeitpunkten während des Kochens Hopfenblüten zugegeben werden.

Gründe für das Kochen der Würze:.

• Für die Extraktion des Hopfengeschmacks aus der Hopfenblüte
• Kochen koaguliert verbleibendes Eiweiß und hydrolysiert Eiweiß teilweise und hilft bei der Eliminierung von Eiweiß
• Abkochen inaktiviert Enzyme, die während des Maischens aktiv waren und löst ansonsten die Karamellisierung des Zuckers aus
• Kochen desinfiziert und fokussiert die Würze

Hopfen:

Hopfen ist die getrocknete weibliche Blüte der Hopfenpflanze Humulus lupulus. Etwa ein Viertelpfund Hopfenblüten werden pro Fass Bier und bis zu 2 Pfund pro Fass Ale hinzugefügt.

Die Vorteile der Zugabe von Hopfen in Bier sind;

• Gibt dem Bier seinen scharfen und aromatischen Charakter
• Bereitstellen von Tannin, das bei der Gerinnung des Eiweißes hilft
• Enthält α-Harz und β-Harz, die dem Bier einen bitteren Geschmack verleihen und gleichzeitig eine konservierende Wirkung gegen grambegünstigende Keime haben
• Enthält Pektin, das für die Schaumqualität des Bieres verantwortlich ist

Gärung:

• Bei der Bierherstellung werden Saccharomyces carlsbergens und S. varum, die untere Hefe, und S. cerevisiae, die obere Hefe, eingesetzt.
• Die Hefezellen für den Schuss werden in der Regel aus dem vorherigen Gärtank durch Behandlung mit Phosphorsäure, Weinsäure oder Ammoniumpersulfat zurückgewonnen, um den pH-Wert zu senken und erhebliche bakterielle Verunreinigungen zu entfernen.
• Die Gärung erfolgt typischerweise bei 3-4 ° C, kann aber von 3 – 14 ° variieren Die Gärung ist normalerweise in 2 Wochen abgeschlossen.
• Während der Gärung wandelt die Hefe den Zucker hauptsächlich in Ethanol und CO2 sowie eine gewisse Menge an Glycerin und Essigsäure um.
• Für die Gärung kann ein offener Gärtank verwendet werden, dennoch wird ein geschlossener Gärtank gewählt, damit das während der Gärung freigesetzte CO2 für den späteren Karbonisierungsschritt aufgefangen werden kann.
• Die CO2-Entwicklung ist am 5. Tag der Gärung maximal, nach 7-9 Tagen gibt es keine CO2-Entwicklung mehr, da die Hefezellen inaktiv werden und ausflocken.
• Das meiste Bier besteht aus 3,5-5% Alkohol.

Fertigstellung, Reifung und Karbonisierung:

• Das Jung- und Jungbier wird im Fass bei 0 ° C für zahlreiche Wochen bis mehrere Monate gelagert. Während dieser Zeit kommt es zur Ausfällung von Eiweiß, Hefe, Harz und anderen unerwünschten Verbindungen und das Bier wird klar.
• Während der Reifung werden auch Ester und andere Verbindungen gebildet, die für Geschmack und Aroma sorgen.
• Nach der Reifung wird das Bier mit einer Kohlensäure von 0,45-0,52% karbonisiert.
• Das Bier wird dann gekühlt, geklärt, gefiltert und in Flaschen, Fässer und Dosen abgefüllt. [5]

Sorten von Bier

Während die handwerkliche Entwicklung in den letzten Jahren an Popularität gewonnen hat, gibt es beim Bier letztendlich ein paar grundlegende Formen. Lernen Sie die gängigen Bierstile kennen, um sich mit einem der ältesten Getränke der Welt besser vertraut zu machen.

Ale

Ale ist eine allgemeine Klassifizierung von Bier: Sie werden Unterkategorien wie Brown Ales oder Pale Ales entdecken. Dies ist der älteste Bierstil, der bis in die Antike zurückreicht. Was ein Ale auszeichnet – und diese Bierkategorie auch für Heimbrauer verfügbar macht – ist eine Gärung bei warmen Temperaturen für eine relativ kurze Zeit. Bei der Entwicklung setzen die Brauer obergärige Hefen ein, die, wie der Name schon sagt, an der Oberfläche des Bieres gären. Der Gärungsprozess verwandelt das, was sonst ein Gersten- und Malztee wäre, in ein alkoholisches Getränk.

Lager

Lagerbiere sind ein neuerer Bierstil mit zwei wesentlichen Unterschieden zu Ales. Lagerbiere gären lange Zeit bei niedriger Temperatur und sind auf untergärige Hefen angewiesen, die auf den Boden des Gärtanks sinken, um ihre Wirkung zu entfalten.

Lagerbiere sind in europäischen Ländern wie Tschechien, Deutschland und den Niederlanden weit verbreitet, aber auch in Kanada, wo sie mehr als die Hälfte des gesamten Bierabsatzes ausmachen.

Porter

Porterbiere sind für ihre dunkle, schwarze Farbe und die Röstmalzaromen und -noten bekannt. Porters können fruchtig oder trocken im Geschmack sein, was durch die Sorte des beim Brauen verwendeten Röstmalzes bestimmt wird.

Stout

Wie Porters sind auch Stouts dunkle, geröstete Biere. Stouts schmecken weniger süß als Porters und haben typischerweise einen bitteren Kaffeegeschmack, der von der ungemälzten, gerösteten Gerste stammt, die der Würze zugesetzt wird. Sie sind an einer dicken, samtigen Schaumkrone zu erkennen. Das irische Guinness ist wohl eines der bekanntesten Stouts der Welt.

Blonde Ale

Dieses einfach zu trinkende Ale ist dank seiner leichten Malzsüße und einer Spur Hopfen, die das Aroma einschließt, ein Favorit für den Sommer. Wie der Name schon sagt, haben Blonde Ales eine helle Farbe und einen klaren Körper. Sie neigen dazu, knackig und trocken zu sein, mit wenigen Spuren von Bitterkeit, statt hopfenlastig oder feucht.

Brown Ales

Brown Ales variieren in der Farbe von bernsteinfarben bis braun, mit Noten von Schokolade, Karamell, Zitrusfrüchten oder Nüssen. Brown Ales sind sehr vielfältig, wenn man bedenkt, dass die verschiedenen verwendeten Malze und das Herkunftsland den Geschmack und das Aroma dieser unterschätzten Biersorte erheblich beeinflussen können.

Pale Ale

Pale Ales sind eine englische Ale-Variante und bekannt für ihre kupferne Farbe und ihr fruchtiges Aroma. Lassen Sie sich nicht vom Namen täuschen: Diese Biere sind stark genug, um gut zu warmen Speisen zu passen.

Mit dem Pale Ale verwandt ist das APA oder American Pale Ale, das eine Art Hybrid zwischen dem traditionellen englischen Pale Ale und dem IPA-Stil ist. American Pale Ales sind hopfiger und enthalten typischerweise amerikanisches zweireihiges Malz.

India Pale Ale

Ursprünglich war das India Pale Ale oder IPA ein britisches Pale Ale, das mit zusätzlichem Hopfen gebraut wurde. Der hohe Gehalt an diesem Bitterstoff machte das Bier stabil genug, um die lange Schiffsreise nach Indien zu überstehen, ohne zu verderben. Die zusätzliche Dosis an Hopfen verleiht IPA-Bieren ihren bitteren Geschmack. Je nach Art des verwendeten Hopfens können IPA-Biere einen fruchtigen Zitrusgeschmack haben oder nach Harz und Kiefer schmecken.

Amerikanische Brauer haben den IPA-Stil übernommen und pflegen ihn mit ungewöhnlichen Aromen und Komponenten, um die Vorliebe der amerikanischen Biertrinker für dieses Gebräu zu befriedigen.

Weizen

Weizenbiere sind eine leicht zu trinkende, helle Biersorte, die sich durch einen weichen, sanften Geschmack und einen trüben Körper auszeichnet. Weizenbiere neigen dazu, nach Gewürzen oder Zitrusfrüchten zu schmecken, wobei das Hefeweizen oder das unfiltrierte Weizenbier eine der typischeren Varianten ist.

Pilsner

Eine Unterart des Lagerbiers. Pilsner Biere zeichnen sich durch ihr Wasser aus, das von neutral bis hart variiert. Pilsner gehören zu den hopfigsten Lagerbieren und haben im Allgemeinen einen trockenen, etwas bitteren Geschmack. Die hellgoldene Farbe, der klare Körper und die knackige Oberfläche machen Pilsner zu einem beliebten Bier für den Sommer.

Sauer Ale

Sour Ales sind eine uralte Biersorte, die in den letzten Jahren an Attraktivität gewonnen hat. Sie werden mit wilden Hefen hergestellt, ähnlich wie Sauerteigbrot. Diese Biere sind für ihre herbe Note bekannt, die gut zu tropischen Früchten und Gewürzen passt. Unter den sauren Bieren finden Sie Lambics, belgische Sauerbiere, die mit Früchten kombiniert werden, Goses, ein deutsches Sauerbier, das mit Koriander und Meersalz hergestellt wird, und Flanders, ein belgisches Sauerbier, das in Holztanks vergoren wird.

Wir hoffen, dass dieser Leitfaden für Bierstile Ihren Appetit geweckt hat! Um Ihr kulinarisches und trinktechnisches Verständnis zu vertiefen, sollten Sie sich der EHL-Nachbarschaft anschließen. [6]

Perspektivische Vorteile

Leichter bis mäßiger Bierkonsum kann mit einigen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden.

Kann für Ihr Herz von Vorteil sein

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind die Haupttodesursache in den Vereinigten Staaten.

Zahlreiche Studien deuten darauf hin, dass leichter bis mäßiger Bier- und Alkoholkonsum mit einer geringeren Gefahr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sein könnte.

Eine 12-wöchige Forschungsstudie an 36 Erwachsenen mit Übergewicht ergab, dass ein mäßiger Bierkonsum – ein Getränk für Frauen, 2 Getränke für Männer pro Tag – die antioxidativen Eigenschaften des HDL-Cholesterins (exzellentes Cholesterin) verbessert und gleichzeitig die Fähigkeit des Körpers, Cholesterin loszuwerden, erhöht.

In einer großen Studie wurde festgestellt, dass ein geringer bis mäßiger Bierkonsum – bis zu einem Getränk pro Tag bei Frauen und bis zu 2 Getränken bei Männern – das Risiko von Herzerkrankungen in ähnlichem Maße senken kann wie Weißwein.

Es ist jedoch sehr wichtig, darauf hinzuweisen, dass diese potenziellen Vorteile nur für einen leichten bis mäßigen Konsum gelten. Andererseits kann starker Alkoholkonsum Ihr Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle erhöhen.

Kann die Kontrolle des Blutzuckerspiegels verbessern

Leichter bis mäßiger Alkoholkonsum kann die Kontrolle des Blutzuckerspiegels verbessern, ein Problem für viele Menschen mit Diabetes.

Zahlreiche Studien haben herausgefunden, dass leichter bis mäßiger Alkoholkonsum die Insulinresistenz – ein Risikofaktor für Diabetes – sowie das Gesamtrisiko für die Entstehung von Typ-2-Diabetes zu verringern scheint.

Darüber hinaus wurde in einer großen Studie mit über 70.500 Personen mäßiger Alkoholkonsum – 14 Getränke pro Woche für Männer und neun Getränke pro Woche für Frauen – mit einem um 43 % bzw. 58 % geringeren Diabetesrisiko für Männer und Frauen in Verbindung gebracht.

Starker Alkoholkonsum und Saufgelage können diese Vorteile jedoch zunichte machen und die Gefahr von Diabetes erheblich erhöhen.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass dieser mögliche Vorteil nicht für Bier und andere alkoholische Getränke gilt, die große Mengen an Zucker enthalten.

Andere mögliche Vorteile

Leichter bis mäßiger Bierkonsum könnte mit diesen Vorteilen verbunden sein:.

Kann die Knochendichte fördern. Leichter bis mäßiger Bierkonsum kann mit kräftigeren Knochen bei Männern und Frauen nach der Menopause in Verbindung gebracht werden.

Kann die Gefahr einer Demenzerkrankung verringern. Leichter bis mäßiger Alkoholkonsum kann das Risiko einer Demenzerkrankung verringern. Starker Alkoholkonsum kann die Gefahr jedoch eher erhöhen.

Zusammenfassung

Leichter bis mäßiger Bierkonsum könnte mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten, einer besseren Kontrolle des Blutzuckerspiegels, stärkeren Knochen und einem geringeren Demenzrisiko verbunden sein. Schwerer und übermäßiger Alkoholkonsum hat jedoch die gegenteiligen Auswirkungen. [7]

Nachteilige Auswirkungen des Bierkonsums

Bierkonsum in kleinen Mengen kann gut für die Gesundheit sein. Wenn Sie jedoch im Übermaß trinken oder ein großes Glas in schneller Folge verschlingen, kann sich das auch ungünstig auf die Gesundheit auswirken. Im Folgenden sind einige negative Auswirkungen von Bier aufgeführt:.

Behindert den Blutzuckerspiegel

Biertrinken kann tatsächlich den Blutzuckerspiegel Ihres Körpers beeinträchtigen. Die Leber wandelt das in ihr gespeicherte Glykogen in Glukose um und gibt sie in den Blutkreislauf ab. Der Alkohol im Bier stört diesen Prozess. Er kann Heißhungerattacken auslösen und dazu führen, dass Sie mehr Essen in sich hineinstopfen. Dies kann den Weg zu einer Gewichtszunahme ebnen. Sie können dem entgegenwirken, indem Sie eine richtige Mahlzeit zu sich nehmen, bevor Sie das Bier hinunterschlucken.

Hoher Kaloriengehalt

Geschäftsbiere enthalten weniger Nährstoffe, dafür aber jede Menge Kalorien. Das macht sie weniger geeignet für Menschen, die versuchen, Übergewicht zu verlieren. Es führt dazu, dass Ihr Körper weniger Kalorien verbrennt als er es normalerweise tun würde. Der Alkohol im Bier wird von der Leber in Acetat umgewandelt. Der Körper verbrennt dann Acetat zur Energiegewinnung und das überschüssige Fett bleibt in Bereichen wie den Hüften und dem Bauch gespeichert.

Funktioniert als Diuretikum

Wenn Sie sich an einem heißen Tag nach Erleichterung sehnen, ist ein Glas kühles Bier eine wohltuende Erleichterung. Natürliche antidiuretische Hormone helfen dem Körper, Flüssigkeit zu speichern, und Bier verringert die Ausschüttung dieser Hormone. Infolgedessen können Sie einen erhöhten Harndrang verspüren, wenn Sie ein paar Gläser Bier hinunterschlucken. Das kann besonders schädlich sein, wenn Sie Sport treiben. In solchen Fällen verlieren Sie sowohl über den Urin als auch über den Schweiß Flüssigkeit.

Glutenunverträglichkeit

Ein Großteil der auf dem Markt erhältlichen Biervarianten besteht aus gemälzter Gerste. Gerste enthält Gluten, eine Art von Protein. Manche Menschen sind sich des Glutens bewusst. Wenn Sie zu ihnen gehören, wählen Sie Biere mit glutenfreien Verbindungen.

Kann schlecht für die kardiovaskuläre Gesundheit sein

Einige Studien haben gezeigt, dass Biertrinken tatsächlich gut für das Herz sein kann, aber nur, wenn Sie es in minimalen Mengen trinken. Außerdem wird jemand, der bereits eine Herz-Kreislauf-Erkrankung hat, überhaupt nicht vom Biertrinken profitieren. Es wird sogar die Herzgesundheit verschlechtern.

Kann den Bluthochdruck erhöhen

Wenn Sie mehrere Gläser Bier am Tag trinken, kann dies zu einem Anstieg des Bluthochdrucks führen. Bleiben Sie also bei einem oder 2 Bechern Bier, um Ihren Bluthochdruck unter Kontrolle zu halten.

Kann zu Sodbrennen führen

Bier enthält einige Stimulanzien, die mit der Magensäure umgehen, was zu einem gastroösophagealen Reflux und damit zu Sodbrennen führen kann.

Sie könnten einen Bierbauch bekommen

Wenn Sie stolz auf Ihren schlanken Bauch sind, ist es an der Zeit, dass Sie mit dem Biertrinken aufhören oder zumindest Ihren Konsum einschränken. Das Herunterschlucken von Fässern Bier wird Ihnen nur einen Bierbauch bescheren – bedenken Sie, dass Bierbäuche hartnäckig und tatsächlich schwer zu beseitigen sind.

Verursacht Rauschzustände und Kater

Wie alle Formen von Alkohol beeinträchtigt auch der übermäßige Konsum von Bier Ihre Nerven und Ihre motorischen Fähigkeiten. Dies kann zu Missgeschicken führen. Außerdem können Sie nach einer durchzechten Nacht mit einem schlimmen Kater rechnen.

Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten

Beruhigungsmittel und Erythromycin können sich mit Bier verbinden und schädlich für Ihre Gesundheit sein. Auch eine Reihe von verschreibungspflichtigen Antibiotika reagieren mit Bier und können zu Nebenwirkungen wie Kopfschmerzen und Erbrechen führen. Das Gleiche gilt für einige Schmerzmittel.

Ein Krug oder mehr Bier an einem warmen Nachmittag oder bei der Geburtstagsfeier eines Freundes ist sicher unbedenklich. Erst wenn das Trinken zu einem zwanghaften Zwang wird, besteht die Gefahr, dass Sie von den zahlreichen Auswirkungen des täglichen Biertrinkens betroffen sind. Üben Sie sich also in Mäßigung und bleiben Sie gesund! Dies waren einige der wichtigsten negativen Auswirkungen des Biertrinkens.

Bier ist ein Alkohol, der einige gesundheitliche Vorteile haben kann. Dennoch muss man auch die negativen Auswirkungen des Biertrinkens beachten. Übermäßiger Bierkonsum kann den Blutzuckerspiegel stören, harntreibend wirken, Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen, zu Sodbrennen führen, den Blutdruck erhöhen und mit bestimmten Medikamenten in Verbindung stehen. Darüber hinaus können diese Nebenwirkungen auch von Ihrer Lebensweise, Ihrer medizinischen Vorgeschichte und Ihrem Alter abhängen. Reduzieren Sie daher die Einnahme, um die Nebenwirkungen zu vermeiden. [8]

Wie viel Alkohol ist sicher?

Erstens: Wenn Sie nicht trinken, fangen Sie nicht an. Es stimmt, dass Alkoholkonsum einige gesundheitliche Vorteile haben kann. Es gibt jedoch viel gesündere Methoden, um die gleichen Vorteile zu erzielen, wie z.B. Sport zu treiben.

Wenn Sie sich doch für den Alkoholkonsum entscheiden, empfehlen die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, nur kleine Mengen zu trinken. Wahrscheinlich haben Sie diesen Satz schon einmal gehört. Aber was bedeutet er eigentlich?

Für Männer bedeutet mäßiger Alkoholkonsum 2 „Standard“-Getränke oder weniger pro Tag. Ein Standardgetränk (auch Getränkeäquivalent genannt) enthält 14 Gramm reinen Alkohol.

Keine Sorge – Sie müssen keine komplizierten mathematischen Formeln anwenden, um herauszufinden, wie viel Sie konsumieren können. Ein Standardgetränk mit Alkohol entspricht:.

• 12 Unzen Bier mit 5% Alkohol
• 8 Unzen Malzlikör, bestehend aus 7% Alkohol
• Ein kleines 5-Unzen-Glas Wein, das 12% Alkohol enthält
• Ein Schuss Spirituose oder Alkohol (1,5 Unzen) mit 40% Alkohol

Bestimmte Getränke – egal, ob es sich um einen Cocktail oder ein Glas Bier handelt – zählen als mehr als ein Basisgetränk. Wenn Ihr Mixgetränk 2 Schuss Spirituosen enthält, zählt es als 2 Basisgetränke. Das Gleiche gilt für ein Bier mit 7% Alkoholgehalt, das eher zu den zwei Standardgetränken zählt.

Nur weil mäßiger Alkoholkonsum etwa 2 Getränke pro Tag erlaubt, heißt das nicht, dass Sie jeden Tag konsumieren sollten. Und es bedeutet auch nicht, dass Sie sich die Getränke mehrerer Tage „aufsparen“ und sie alle an einem Tag trinken können.

Das ist nämlich der Zeitpunkt, an dem mäßiger Alkoholkonsum zu Rauschtrinken oder starkem Alkoholkonsum wird. Bei Männern bedeutet starker Alkoholkonsum, dass sie mehr als 14 Getränke pro Woche zu sich nehmen.

Abschluss

Wenn Sie sich für den Alkoholkonsum entscheiden, trinken Sie in Maßen. Ein Mann sollte nicht mehr als 2 Standardgetränke pro Tag und weniger als 15 Getränke pro Woche zu sich nehmen. Denken Sie daran, dass Ihr Getränk als mehr als ein Standardgetränk zählen kann. [9]

Wechselwirkungen

Disulfiram (Antabuse) Interaktions-Ranking: Signifikant Nehmen Sie diese Mischung nicht ein.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn auszuscheiden. Disulfiram (Antabuse) verringert die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Alkohol abbaut. Das Trinken von Bier und die Einnahme von Disulfiram (Antabuse) kann zu pochenden Kopfschmerzen, Erbrechen, Erröten und anderen unerwünschten Reaktionen führen. Trinken Sie keinen Alkohol, wenn Sie Disulfiram (Antabuse) einnehmen.

Erythromycin Wechselwirkungswert: Signifikant Nehmen Sie diese Mischung nicht ein.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn auszuscheiden. Erythromycin kann die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Alkohol ausscheidet, verringern. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Erythromycin kann die Auswirkungen und unerwünschten Wirkungen von Alkohol verstärken.

Medikamente, die die Leber schädigen können (hepatotoxische Medikamente) Interaktionsranking: Schwerwiegend Nehmen Sie diese Kombination nicht ein.

Der Alkohol im Bier kann die Leber schädigen. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Medikamenten, die die Leber schädigen können, kann das Risiko von Leberschäden erhöhen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie ein Medikament einnehmen, das die Leber schädigen kann.

Einige Medikamente, die die Leber schädigen können, sind Acetaminophen (Tylenol und andere), Amiodaron (Cordarone), Carbamazepin (Tegretol), Isoniazid (INH), Methotrexat (Rheumatrex), Methyldopa (Aldomet), Fluconazol (Diflucan), Itraconazol (Sporanox), Erythromycin (Erythrocin, Ilosone, andere), Phenytoin (Dilantin), Lovastatin (Mevacor), Pravastatin (Pravachol), Simvastatin (Zocor), und zahlreiche andere.

Beruhigende Medikamente (ZNS-Depressiva) Interaktionswert: Major Nehmen Sie diese Mischung nicht ein.

Der Alkohol im Bier kann Schläfrigkeit und Benommenheit verursachen. Medikamente, die Schläfrigkeit und Benommenheit verursachen, werden als Beruhigungsmittel bezeichnet. Das Trinken von Bier und die Einnahme von Beruhigungsmitteln kann zu übermäßiger Schläfrigkeit und anderen ernsthaften negativen Auswirkungen führen.

Zu den Beruhigungsmitteln gehören Clonazepam (Klonopin), Lorazepam (Ativan), Phenobarbital (Donnatal), Zolpidem (Ambien) und andere.

Warfarin (Coumadin) Interaktionswert: Major Nehmen Sie diese Mischung nicht ein.

Warfarin (Coumadin) wird verwendet, um die Blutgerinnung zu verlangsamen. Der Alkohol in Bier kann mit Warfarin (Coumadin) zusammenwirken. Der Konsum großer Mengen von Alkohol kann die Wirksamkeit von Warfarin (Coumadin) verändern. Seien Sie

lassen Sie Ihr Blut regelmäßig untersuchen. Die Dosierung Ihres Warfarin (Coumadin) muss möglicherweise geändert werden.

Antibiotika (Sulfonamid-Antibiotika) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.

Der Alkohol in Bier kann mit einigen verschreibungspflichtigen Antibiotika in Wechselwirkung treten. Dies kann zu Verdauungsstörungen, Erbrechen, Schweißausbrüchen, Kopfschmerzen und einem erhöhten Herzschlag führen. Konsumieren Sie kein Bier, wenn Sie Antibiotika einnehmen.

Einige Antibiotika, die mit Bier interagieren, sind Sulfamethoxazol (Gantanol), Sulfasalazin (Azulfidin), Sulfisoxazol (Gantrisin), Trimethoprim/Sulfamethoxazol (Bactrim, Septra) und andere.

Aspirin-Wechselwirkungswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.

Aspirin kann in manchen Fällen den Magen schädigen und Geschwüre und Blutungen verursachen. Der Alkohol im Bier kann ebenfalls den Magen schädigen. Die zusätzliche Einnahme von Aspirin zu Bier kann die Wahrscheinlichkeit von Magengeschwüren und Blutungen erhöhen. Bier kann auch die Aufnahme von Aspirin in den Körper verringern. Dies kann die Wirksamkeit von Aspirin verringern. Vermeiden Sie die gleichzeitige Einnahme von Bier und Aspirin.

Cefamandol (Mandol) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Der Alkohol in Bier kann mit Cefamandol (Mandol) interagieren. Dies kann zu Verdauungsstörungen, Erbrechen, Schweißausbrüchen, Kopfschmerzen und einem erhöhten Herzschlag führen. Trinken Sie kein Bier, während Sie Cefamandol (Mandol) einnehmen.

Cefoperazon (Cefobid) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Der Alkohol im Bier kann mit Cefoperazon (Cefobid) kommunizieren. Dies kann zu Verdauungsstörungen, Erbrechen, Schwitzen, Kopfschmerzen und einem erhöhten Herzschlag führen. Konsumieren Sie kein Bier, während Sie Cefoperazon (Cefobid) einnehmen.

Chlorpropamid (Diabinese) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn auszuscheiden. Chlorpropamid (Diabinese) kann die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Alkohol abbaut, verringern. Das Trinken von Bier und die Einnahme von Chlorpropamid (Diabinese) kann Kopfschmerzen, Erbrechen, Hitzewallungen und andere unangenehme Reaktionen hervorrufen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie Chlorpropamid (Diabinese) einnehmen.

Cisaprid (Propulsid) Wechselwirkung Rang: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsversorger.

Cisaprid (Propulsid) kann die Geschwindigkeit verringern, mit der der Körper den Alkohol im Bier ausscheidet. Die Einnahme von Cisaprid (Propulsid) zusammen mit Bier kann die Wirkungen und Nebenwirkungen des Alkohols im Bier verstärken.

Griseofulvin (Fulvicin) Interaktionswert: Mäßig Vorsicht bei dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem Gesundheitsdienstleister.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn loszuwerden. Griseofulvin (Fulvicin) verringert die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Alkohol abbaut. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Griseofulvin (Fulvicin) kann zu pochenden Kopfschmerzen, Erbrechen, Erröten und anderen unangenehmen Reaktionen führen. Trinken Sie keinen Alkohol, wenn Sie Griseofulvin (Fulvicin) einnehmen.

Medikamente gegen Unwohlsein (Narkotika) Interaktionswert: Mäßig Vorsicht bei dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem medizinischen Betreuer.

Der Körper baut einige Schmerzmittel ab, um sie auszuscheiden. Der im Bier enthaltene Alkohol kann die Geschwindigkeit, mit der der Körper einige Schmerzmittel abbaut, verringern. Das Trinken von Bier und die Einnahme einiger Schmerzmittel kann die Auswirkungen und negativen Folgen einiger Schmerzmittel verstärken.

Einige Schmerzmittel, die mit Alkohol in Verbindung gebracht werden können, sind Meperidin (Demerol), Hydrocodon, Morphin, OxyContin und zahlreiche andere.

Medikamente, die die Magensäure reduzieren (H2-Blocker) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Einige Medikamente, die die Magensäure reduzieren, können sich mit dem Alkohol im Bier verbinden. Wenn Sie Bier trinken und einige Medikamente, die die Magensäure reduzieren, einnehmen, kann sich die Alkoholaufnahme im Körper erhöhen und die Gefahr von unerwünschten Wirkungen des Alkohols steigt.

Einige Medikamente, die die Magensäure reduzieren und sich mit Alkohol verbinden können, sind Cimetidin (Tagamet), Ranitidin (Zantac), Nizatidin (Axid) und Famotidin (Pepcid).

Medikamente gegen Bluthochdruck (Antihypertensiva) Interaktionswert: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Der im Bier enthaltene Alkohol kann den Blutdruck erhöhen. Wenn Sie Bier zusammen mit Medikamenten zur Senkung des Bluthochdrucks trinken, kann dies die Wirksamkeit dieser Medikamente verringern. Trinken Sie nicht zu viel Bier, wenn Sie Medikamente gegen Bluthochdruck einnehmen.

Einige Medikamente gegen Bluthochdruck sind Captopril (Capoten), Enalapril (Vasotec), Losartan (Cozaar), Valsartan (Diovan), Diltiazem (Cardizem), Amlodipin (Norvasc), Hydrochlorothiazid (HydroDiuril), Furosemid (Lasix) und viele andere.

Metformin (Glucophage) Interaktion Rang: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin.

Metformin (Glucophage) wird vom Körper in der Leber abgebaut. Der Alkohol im Bier wird ebenfalls von der Leber abgebaut. Wenn Sie Bier trinken und Metformin einnehmen, kann dies ernsthafte negative Auswirkungen haben.

Metronidazol (Flagyl) Interaktionswert: Mäßig Vorsicht bei dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem medizinischen Betreuer.

Der Alkohol in Bier kann mit Metronidazol (Flagyl) in Wechselwirkung treten. Dies kann zu Magenverstimmung, Erbrechen, Schweißausbrüchen, Kopfschmerzen und einem erhöhten Herzschlag führen. Trinken Sie kein Bier, während Sie Metronidazol (Flagyl) einnehmen.

NSAIDS (Nichtsteroidale Antirheumatika) Wechselwirkungen: Mäßig Vorsicht bei dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

NSAIDs sind entzündungshemmende Medikamente, die zur Verringerung von Schmerzen und Schwellungen eingesetzt werden. NSAIDs können in manchen Fällen den Magen und den Darm schädigen und Geschwüre und Blutungen auslösen. Der Alkohol im Bier kann ebenfalls den Magen- und Darmtrakt schädigen. Die gleichzeitige Einnahme von NSAIDs und Bier kann das Risiko von Geschwüren und Blutungen in Magen und Darm erhöhen. Vermeiden Sie die gleichzeitige Einnahme von Bier und NSAIDs.

Einige NSAIDs umfassen Ibuprofen (Advil, Motrin, Nuprin, andere), Indomethacin (Indocin), Naproxen (Aleve, Anaprox, Naprelan, Naprosyn), Piroxicam (Feldene), Aspirin und andere.

Phenytoin (Dilantin) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig Vorsicht bei dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrem medizinischen Betreuer.

Der Körper baut Phenytoin (Dilantin) ab, um es auszuscheiden. Der im Bier enthaltene Alkohol kann den Abbau von Phenytoin (Dilantin) durch den Körper beschleunigen. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Phenytoin (Dilantin) kann die Wirksamkeit von Phenytoin (Dilantin) verringern und das Risiko von Krampfanfällen erhöhen.

Beruhigungsmittel (Barbiturate) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig Seien Sie vorsichtig mit dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Barbiturate sind Medikamente, die Benommenheit und Schläfrigkeit auslösen. Der Körper baut Barbiturate ab, um sie auszuscheiden. Der Alkohol im Bier kann den Abbau von Barbituraten verringern. Dies kann die Wirkung von Barbituraten erhöhen und zu viel Schläfrigkeit verursachen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie Barbiturate einnehmen. Einige dieser Medikamente sind Pentobarbital (Nembutal), Phenobarbital (Luminal), Secobarbital (Seconal) und andere.

Beruhigungsmittel (Benzodiazepine) Interaktions-Ranking: Mäßig Vorsicht bei dieser Mischung. Sprechen Sie mit Ihrer Krankenkasse.

Benzodiazepine sind Medikamente, die Schläfrigkeit und Benommenheit auslösen. Der Körper baut Benzodiazepine ab, um sie auszuscheiden. Der Alkohol im Bier kann den Abbau von Benzodiazepinen verringern. Dies kann die Wirkung von Benzodiazepinen verstärken und zu starke Schläfrigkeit verursachen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie Benzodiazepine einnehmen.

Zu diesen Medikamenten gehören Clonazepam (Klonopin), Diazepam (Valium), Lorazepam (Ativan) und andere.

Tolbutamid (Orinase) Wechselwirkung Bewertung: Mäßig Vorsicht bei dieser Kombination. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Der Körper baut den Alkohol im Bier ab, um ihn loszuwerden. Tolbutamid (Orinase) kann die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Alkohol abbaut, verringern. Der Konsum von Bier und die Einnahme von Tolbutamid (Orinase) kann zu pochenden Kopfschmerzen, Erbrechen, Hitzewallungen und anderen unerwünschten Reaktionen führen. Trinken Sie kein Bier, wenn Sie Tolbutamid (Orinase) einnehmen. [10]

Sicherheitsmaßnahmen

• Trinken Sie während der Einnahme dieses Medikaments und 14 Tage lang nach Beendigung der Einnahme keinen Alkohol, auch keinen prozentualen, da der Alkohol Sie sehr krank machen kann. Alkohol ist nicht nur in Getränken, sondern auch in vielen anderen Produkten enthalten. Wenn Sie die Liste der Inhaltsstoffe auf Lebensmitteln und anderen Produkten lesen, bevor Sie sie verwenden, können Sie Alkohol vermeiden. Sie können Alkohol ebenfalls vorbeugen, wenn Sie:
• Verwenden Sie keine alkoholhaltigen Lebensmittel, Produkte oder Medikamente, wie Elixiere, Tonika, Soßen, Essige, Hustensäfte, Mundspülungen oder Gurgeln.
• Vermeiden Sie den Kontakt mit oder das Einatmen der Dämpfe von Chemikalien, die Alkohol, Acetaldehyd, Paraldehyd oder andere verwandte Chemikalien enthalten können, wie Farbverdünner, Farben, Lacke oder Schellack.
• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie alkoholhaltige Produkte verwenden, die auf die Haut aufgetragen werden, wie z.B. einige transdermale Medikamente (Pflaster) oder Franzbranntwein, Rückencremes, After-Shave-Cremes, Kölnischwasser, Parfüms, Toilettenwässer oder After-Bad-Präparate. Die Verwendung solcher Artikel während der Einnahme von Disulfiram kann zu Kopfschmerzen, Übelkeit, lokalen Schmerzen oder Juckreiz führen, da der Alkohol in diesen Artikeln in Ihren Körper aufgenommen werden kann. Bevor Sie alkoholhaltige Produkte auf Ihrer Haut verwenden, sollten Sie das Produkt zunächst testen, indem Sie etwas davon auf eine kleine Stelle Ihrer Haut auftragen. Lassen Sie das Produkt 1 bis 2 Stunden auf Ihrer Haut einwirken. Wenn keine Rötung, kein Juckreiz oder andere unerwünschte Wirkungen auftreten, sollten Sie das Produkt verwenden können.
• Wenden Sie keine alkoholhaltigen Produkte auf roher Haut oder offenen Wunden an.

Einige der Symptome, die auftreten können, wenn Sie während der Einnahme dieses Arzneimittels Alkohol verwenden, sind:.

• Verschwommene Sicht
• Beschwerden in der Brust
• Verwirrung
• Schwindelgefühle oder Ohnmacht
• Schneller oder hämmernder Herzschlag
• Erröten oder Wundsein im Gesicht
• Verstärktes Schwitzen
• Brechreiz und Erbrechen
• Pochende Kopfschmerzen
• Schwierige Atmung
• Schwächeanfall

Diese Symptome halten so lange an, wie noch Alkohol in Ihrem Körper vorhanden ist, d.h. von 30 Minuten bis zu mehreren Stunden. Bei ungewöhnlichen Festen, wenn Sie eine schwere Reaktion zeigen oder eine ausreichend große Menge Alkohol zu sich genommen haben, kann es zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bewusstlosigkeit, Krämpfen (Krampfanfällen) und zum Tod kommen.

Ihr Arzt kann verlangen, dass Sie eine Erkennungskarte mit sich führen, die angibt, dass Sie dieses Medikament einnehmen. Auf dieser Karte müssen die Anzeichen aufgeführt sein, die bei der Einnahme von Alkohol auftreten können, sowie der Arzt, die Klinik oder das Gesundheitszentrum, an das Sie sich in Notfällen wenden müssen. Diese Karten sind möglicherweise beim Hersteller erhältlich. Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie Fragen dazu haben.

Wenn Sie dieses Medikament über einen längeren Zeitraum einnehmen (z.B. mehrere Monate am Stück), sollte Ihr Arzt Ihre Fortschritte bei Routineuntersuchungen überprüfen.

Bevor Sie ein flüssiges verschreibungspflichtiges oder nicht verschreibungspflichtiges Medikament kaufen oder verwenden, sollten Sie sich bei Ihrem Apotheker erkundigen, ob es Alkohol enthält.

Dieses Medikament kann bei manchen Menschen dazu führen, dass sie schläfrig werden oder weniger wach sind als sonst. Wenn dies der Fall ist, fahren Sie nicht Auto, benutzen Sie keine Geräte oder tun Sie nichts anderes, was gefährlich sein könnte, wenn Sie nicht aufmerksam sind. [11]

Abschluss

Vom späten achtzehnten bis zur Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts änderten sich sowohl die Entwicklungspraktiken als auch die kommerzielle Technologie, um mit der Nachfrage Schritt zu halten. Das Brauen verlagerte sich vom Haus in die Fabrik, und die Fortschritte bei der Innovation ermöglichten es dem Brauereigewerbe, zu expandieren und sich zu einem mächtigen Markt zu entwickeln. Das gesetzliche Alkoholverbot veränderte zwar die Landschaft des amerikanischen Brauwesens, hielt die Menschen aber nicht davon ab, Bier zu kaufen. Sobald es wieder legal war, zu Hause zu brauen, wurde dies zu einem beliebten amerikanischen Hobby. [12]

Referenzen

1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/beer
2. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1007/beer
3. Https://de.wikipedia.org/wiki/bier#Geschichte
4. Https://www.beercanada.com/beer-101/beers-ingredients
5. Https://www.onlinebiologynotes.com/brewing-beer-production-process/
6. Https://hospitalityinsights.ehl.edu/beer-types
7. Https://www.healthline.com/nutrition/is-beer-good-for-you
8. Https://www.stylecraze.com/articles/side-effects-of-drinking-beer/
9. Https://www.verywellhealth.com/how-much-alcohol-is-it-safe-for-men-to-drink-2328962
10. Https://www.rxlist.com/beer/supplements.htm#interactions
11. Https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/disulfiram-oral-route/precautions/drg-20063488
12. Https://apps.lib.umich.edu/online-exhibits/exhibits/show/technology_in_brewing/conclusion