Grüner Tee

Grüner Tee ist eine Teesorte, die aus Blättern und Knospen der Camellia sinensis hergestellt wird, die nicht den gleichen Welk- und Oxidationsprozess durchlaufen haben wie Oolong- und Schwarztee. Grüner Tee stammt ursprünglich aus China, und seitdem hat sich seine Produktion und Herstellung auf andere Länder Ostasiens ausgeweitet. [1]

Die Geschichte & Verarbeitungsmethoden

Die Entstehungsgeschichte

Der Ursprung des grünen Tees liegt in China und geht auf das Jahr 2737 v. Chr. zurück. Die Entdeckung erfolgte zufällig, als der chinesische Kaiser Shennong irrtümlich Wasser trank, in dem ein totes Teeblatt gekocht worden war. Er entdeckte, dass der Geschmack verjüngend wirkte, und so war ein neues Getränk geboren. Grüner Tee wurde vor allem den höchsten Schichten der chinesischen Gesellschaft angeboten und war sehr teuer in der Anschaffung. Erst im 14. Jahrhundert wurde grüner Tee der breiten Öffentlichkeit zur Befriedigung und für medizinische Zwecke zugänglich gemacht.

Um 800 n. Chr., während der Tang-Dynastie, wurde ein geniales Buch mit dem Titel „Cha Jing“, auch „Der Klassiker des Tees“ genannt, von einem Chinesen namens Lu Yu geschrieben. Als kleiner Junge wurde Lu Yu von einem buddhistischen Mönch adoptiert und lernte, Tee zu brauen und zu servieren. Als er älter wurde, wuchs sein Interesse am Tee und seine Fähigkeiten, Tee zuzubereiten, verbesserten sich. Er entschied sich dafür, Zeit fernab der Außenwelt zu benötigen, um zu forschen und seine Erkenntnisse niederzuschreiben. „The Classic of Tea“ war schließlich das erste schriftliche Werk, das sich mit der Kultur und Kunst des grünen Tees befasste.

Der äußerst beliebte grüne Tee wurde schließlich im 19. Jahrhundert von europäischen Entdeckern in den Westen gebracht. Aufgrund seines unglaublichen Geschmacks war er ein bedeutendes Produkt und wurde neben dem schwarzen Tee zum Nationalgetränk von Fantastic Britain. Gleich danach hatte der grüne Tee seinen großen Auftritt in Amerika, als er mit den Einwohnern nach Übersee verschifft wurde. Grüner Tee wurde „bullet tea“ genannt, weil er bei der Auslieferung die Form von Kugeln hatte. Die Kolonisten waren schnell besessen von diesem Tee, und er war schließlich so beliebt, dass das Parlament 1767 eine Teesteuer erließ. Wie wir alle aus unseren Geschichtsbüchern wissen, waren die Kolonisten ziemlich aufgebracht, und es kam zur Boston Tea Ceremony. Infolgedessen wurden 45 Partien des wertvollen grünen Tees im Hafen entsorgt.

In den letzten Jahren hat die Beliebtheit von grünem Tee stetig zugenommen. In den meisten Kaffee- und Teeläden findet man zahlreiche Grüntee-Getränke, vom heißen Jasmin-Grüntee bis zum eisgekühlten Matcha Latte. Neben seinen vielseitigen Geschmacksrichtungen gibt es aufgrund seines hohen Anteils an Antioxidantien auch viele gesundheitliche Erkenntnisse. Je mehr wir über diesen erstaunlichen Tee herausfinden, desto herausragender und nützlicher wird er.

Verarbeitungsmethoden von grünem Tee

Tee wird aus der Camellia Sinensis Pflanze gewonnen. Ob schwarzer, grüner oder weißer Tee, die Farbe des Tees wird durch den Grad der Oxidation während des Trocknungsprozesses bestimmt. Grüner Tee gehört zu den Blättern mit einer kürzeren Trocknungsdauer von etwa ein bis zwei, um Oxidation zu vermeiden. Eine viel kürzere Trocknungszeit sorgt dafür, dass die Blätter ihre grüne Farbe behalten. Wenn die Feuchtigkeit verdunstet ist, werden die Blätter erhitzt, um sie zu kochen und zu rollen. Die Erhitzungstechniken können je nach Strategie und Region variieren. Chinesische Grüntees werden in der Pfanne oder im Wok geröstet, wodurch sie eine blassere Farbe erhalten. Die japanische Technik besteht darin, die Tees tief zu dämpfen, was eine hellere grüne Farbe ergibt. Zuletzt werden die Teeblätter mit der Hand gerollt, gekräuselt oder gedreht, um überschüssiges Wasser oder Saft auszuwringen. Dieser Teil des Prozesses hilft auch dabei, die verschiedenen Teesorten zu bestimmen.

Teesorten (aus China):

* Es gibt weitaus mehr Arten von grünem Tee als die, die ich hier aufgelistet habe. Diese Tees sind meine bevorzugten und die, über die Sie höchstwahrscheinlich stolpern werden.

Gunpowder: Dies ist die beliebteste Sorte chinesischer Grüntees, die in der Provinz Zhejiang in China angebaut wird. Gunpowder verdankt seinen Namen der Tatsache, dass die Teeblätter zu kleinen Kügelchen gerollt werden und einen rauchigen Geschmack abgeben.

Drachenbrunnen (Long Jing): Wie Gunpowder wächst auch dieser Tee in der Provinz Zhejiang in China. Die Teeblätter sind flach, haben eine intensive jadefarbene Tönung und einen ordentlichen und weichen Geschmack.

Yun Wu (Wolke & Nebel): Dieser Tee wird in den höheren Lagen der Berge in der Provinz Zhejiang angebaut. Aufgrund der höheren Lagen werden die Teeblätter von Wolken umweht, was zu einem leichten und süßen Teegeschmack führt.

Teesorten (aus Japan):

Sencha: Der am weitesten verbreitete grüne Tee aus Japan, der typischerweise als „täglicher Tee“ betrachtet wird. Dieser Tee wird direkt dem Sonnenlicht ausgesetzt und durch Kochen (Dekoktion) verarbeitet, was ihm einen brillanten grasigen Geschmack verleiht.

Jade-Tau (Gyokuro): Dieser Tee ist in Japan äußerst begehrt. Die Blätter sind flach und spitz und werden, anders als Sencha, im Schatten angebaut. Jade Dew hat einen hohen Anteil an Chlorophyll und ergibt einen Tee mit leuchtend grüner Farbe und süßem Geschmack.

Matcha: Dies ist ein pulverisierter grüner Tee aus der Region Uji in Japan. Matcha wird aus hochwertigen grünen Teeblättern hergestellt, die im Schatten wachsen. Durch das Mahlen der ganzen Blätter erhält der Tee viel Geschmack und Textur und viel mehr Koffein als eine typische Tasse aufgegossenen Tees. [2]
Gyokuro: Der Ernteprozess für Gyokuro-Grüntee unterscheidet sich von Sencha, da die grünen Blätter etwa drei Wochen vor der Ernte der Sonne entzogen werden. Ohne direktes Sonnenlicht findet weniger Photosynthese statt, so dass die Blätter geschmacksintensive Aminosäuren behalten. Die Blätter werden dann gedämpft, getrocknet und gerollt. Gyokuro-Grüntee hat einen reicheren Geschmack und ist teurer, wenn man die zusätzlichen Maßnahmen zu seiner Verarbeitung bedenkt.

Tencha: Tencha ist der Hauptbestandteil von Matcha-Grüntee. Ähnlich wie beim Gyokuro werden die grünen Blätter 3 Wochen vor der Ernte aus der Sonne genommen. Die Blätter werden gedämpft, aber getrocknet, ohne gerollt zu werden. Dadurch erhält der Tee eine blassgrüne Farbe und einen milden Geschmack.

Funmatsucha: Für diese Sorte werden gemahlene Teeblätter verwendet, die in der Regel keine hohe Qualität haben und preisgünstiger sind. Die Ernte ist anders als bei Matcha, da sie nicht vor dem Sonnenlicht geschützt wird. Das Endprodukt ist ein grüner Tee mit einem bitteren Geschmack.

Fukamushicha: Eine Mischung aus Sencha-, Gyokuro- und Kabusecha-Grünteeblättern. Fukamushicha-Grünteeblätter werden einem tiefen Dämpfungsverfahren unterzogen, das eine tiefe Farbe und einen reichen Geschmack erzeugt.

Konacha: Dieser grüne Tee wird aus den kleinen Blättern hergestellt, die nach der Verarbeitung von Sencha und Gyokuro übrig bleiben. Er ist wirtschaftlicher, da er ein natürliches Nebenprodukt der anderen Teeherstellung ist und nicht selbst angebaut werden muss. Dieser grüne Tee hat eine extrem grüne Farbe und einen stark bitteren Geschmack.

Bancha: Dieser Tee wird auf die gleiche Weise wie Sencha angebaut und verarbeitet, allerdings aus späteren Ernten. Das bedeutet, dass der Grüntee als minderwertiger gilt und deshalb auch erschwinglicher ist. Er hat eine goldene Farbe und einen nussigen, süßen Geschmack.

Kukicha: Der auch als Zweig-Tee bezeichnete Kukicha wird aus den Stängeln und Adern der Teeblätter hergestellt, die zuerst für Sencha und Matcha geerntet werden. Er enthält nur wenig Koffein, hat eine gelbe Farbe und einen mäßigen, cremigen, süßen Geschmack. [3]

Beschreibung der Grünteepflanze

Die Tee-Kamelie ist ein winterharter, immergrüner Strauch oder kleiner Baum, der wahrscheinlich die weltweit am häufigsten angebaute Kamelie ist, die typischerweise für koffeinhaltige Tees verwendet wird. Sie wird geerntet, sobald die Blätter im zeitigen Frühjahr austreiben, und in verschiedenen Verfahren zu weißem, grünem, Oolong- und schwarzem Tee verarbeitet. Kleinere junge Blätter und Blattknospen werden für die Herstellung von grünem Tee verwendet, die älteren größeren Blätter für Oolong und schwarzen Tee und die Knospen für weißen Tee. Es gibt zwei Hauptsorten. Camellia sinensis var. Sinensis ist die chinesische Sorte mit kleinen Blättern und einer höheren Kältetoleranz, die bis in die USDA Zone 6 reicht. C. Sinensis var. Assamica stammt aus der Region Assam in Nordindien und hat größere Blätter, die für die Zone 7 und den Süden geeignet sind. Die Unterschiede im Geschmack, in der Farbe und im Duft zwischen diesen Teesorten werden durch unterschiedliche Sorte, Umgebung, Ernte, Oxidation und Verarbeitung erreicht.

Diese Pflanze wächst langsam und ist leicht zu halten. Im Gegensatz zu zahlreichen anderen Kamelienarten ist sie hitze- und trockenheitstolerant und kann gut in voller Sonne gedeihen. Die attraktiven, dicken, dunkelgrünen Blätter und Blüten machen sie zu einer ausgezeichneten Pflanze als Sichtschutz, Strukturpflanze, Hecke oder als attraktive Terrassen- oder Kübelpflanze. Für eine ideale Teeproduktion schneiden Sie die Pflanze am besten kurz vor dem Frühjahr auf 4-5′ zurück, um die Triebe zu motivieren. Die Blüten locken Bienen an und die Pflanze ist einigermaßen resistent gegen Wildschäden.

Insekten und Krankheiten: Kamelien sind anfällig für Viren und einige Pilzkrankheiten, wie z.B. das Absterben der Blätter, Krebsgeschwüre, Blütenfäule und Wurzelfäule. Achten Sie auf Schildläuse, Blattläuse, Heuschrecken und Spinnmilben. Sie sind besonders lästig bei gestressten Pflanzen. [4]

Ernährung

Grüner Tee ist keine nennenswerte Quelle von Kalorien, Vitaminen oder Mineralien pro Tasse. Nach Angaben des USDA enthalten acht aufgebrühte Unzen:.

• Kalorien: 2,45
• Fett: 0g
• Natrium: 2,45 mg
• Kohlenhydrate: 0g
• Eiweiß: 0,5 g

Tee besteht ebenfalls aus verschiedenen Antioxidantien und kleinen Mengen von 27 Mineralien, laut einer 2022 in Chinese Medication veröffentlichten Übersichtsarbeit Dazu gehören:.

1. Kalium, das hilft, den Wasserhaushalt aufrechtzuerhalten.
2. Magnesium, das hilft, den Blutzucker zu kontrollieren.
3. Selenium, das unser Immunsystem unterstützt.

Obwohl die Mengen recht gering sind, können sie sich summieren, je nachdem, wie viel Grüntee Sie täglich zu sich nehmen.

Vorteile

Der regelmäßige Genuss von grünem Tee kann helfen, einigen chronischen Erkrankungen vorzubeugen und andere zu lindern. Bislang hat die Forschung herausgefunden, dass grüner Tee:.

Kann die geistige Gesundheit verbessern

Es gibt eine chemische Erklärung dafür, warum das Trinken einer heißen Tasse grünen Tees so beruhigend sein kann. Tee besteht – ebenso wie einige Pilze – aus einer Aminosäure namens Theanin, von der die Forschung herausgefunden hat, dass sie:.

1. Spannungen abbauen
2. Entspannung herbeiführen
3. Bekämpfen Sie Stress und Angstzustände durch Koffein

Insbesondere grüner Tee hat die höchste Konzentration an Theanin im Vergleich zu anderen Teesorten wie Oolong, Schwarzer und Weißer Tee. Dies geht aus einer 2016 in Pharmacognosy Publication veröffentlichten Forschungsstudie hervor.

Eine 2020 in der Zeitschrift Plant Foods for Human Nutrition veröffentlichte Studie fand heraus, dass die tägliche Einnahme von 200 bis 400 Milligramm (mg) Theanin die Anspannung und Angst bei Personen, die stressigen Bedingungen ausgesetzt sind, verringert.

Eine weitere Forschungsstudie aus dem Jahr 2019, die in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde und an der 30 Personen ohne größere psychiatrische Erkrankungen teilnahmen, fand heraus, dass diejenigen, die vier Wochen lang täglich 200 mg Theanin einnahmen, im Vergleich zu denjenigen, die ein Placebo einnahmen, eine stärkere Verbesserung der Angst, der Unruhe und des Schlafs verzeichneten.

Diese beiden Studien unterstreichen zwar die potenziellen Vorteile von Theanin für die psychische Gesundheit, doch die verwendeten Mengen an Theanin liegen weit über der Menge, die Sie in ein oder zwei Tassen grünem Tee finden würden.

Kann das Gedächtnis stärken

Die Forschung hat ebenfalls herausgefunden, dass grüner Tee das Gedächtnis verbessern kann, was zum Teil auf seinen Theaningehalt zurückzuführen ist. So wurde in einer 2014 in der Zeitschrift Psychopharmacology veröffentlichten Studie mit 12 gesunden Probanden festgestellt, dass Grüntee-Extrakt das thematische Arbeitsgedächtnis verbessert – eine Art Kurzzeitgedächtnis, das für das Planen, Verstehen, Argumentieren und Analysieren entscheidend ist.

Die Patienten erhielten ein Getränk auf Milchbasis, das entweder 27,5 mg Grüntee-Extrakt oder ein Placebo enthielt. Anschließend erledigten sie bestimmte Aufgaben, während ein MRT ihre Gehirnaktivität verfolgte. Diejenigen, die den Grüntee-Extrakt zu sich genommen hatten, wiesen eine bessere Vernetzung des Gehirns auf – d.h. wie gut die verschiedenen Bereiche des Gehirns zusammenarbeiten – sowie ein besseres Arbeitsgedächtnis und eine höhere Aufgabeneffizienz.

Da die Studie mit einer so kleinen Gruppe von Patienten durchgeführt wurde, sind die Ergebnisse weniger eindeutig. Weitere Forschungsstudien sind erforderlich, um die Auswirkungen von grünem Tee auf das Gedächtnis weiter zu untersuchen.

Schutz vor neurodegenerativen Erkrankungen

Einige Forschungsstudien haben herausgefunden, dass der Genuss von grünem Tee vor bestimmten neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson schützen kann. Dies ist wahrscheinlich auf die hohe Konzentration an wirksamen Verbindungen, den so genannten Antioxidantien, in grünem Tee zurückzuführen. Dies geht aus einer 2019 in Molecules veröffentlichten Forschungsauswertung hervor. Antioxidantien schützen die Zellen vor Schäden, die mit der Zeit zu neurodegenerativen Erkrankungen führen würden.

Eine Studie aus dem Jahr 2022, die in Frontiers in Nutrition veröffentlicht wurde, entdeckte, dass nach der Beobachtung von 1.545 älteren Menschen in China, die ein Jahr lang eine gesunde Gehirnfunktion hatten, diejenigen, die wiederholt Tee – vor allem grünen Tee – tranken, geringere Raten von kognitiven Einbußen aufwiesen als Nicht-Tee-Trinker. Dies galt selbst dann noch, wenn die Wissenschaftler Aspekte wie Bildung, Rauchen und Bewegung berücksichtigten.

Laut den Centers for Disease Control and Avoidance (CDC) gehört der kognitive Abbau zu den allerersten Anzeichen von Alzheimer und verwandten Demenzformen. Er beschreibt sich verstärkende oder häufigere Umstände von Verwirrung und/oder Amnesie.

Kann den Cholesterinspiegel senken

Etwa 38% der erwachsenen Amerikaner haben einen hohen Cholesterinspiegel, der ihr Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöht, so die CDC. Die gute Nachricht? Grüner Tee könnte helfen.

Eine im Nutrition Journal veröffentlichte Meta-Analyse von 31 Forschungsstudien aus dem Jahr 2020 ergab, dass der Konsum von grünem Tee mit einer Senkung des Gesamtcholesterinspiegels und des LDL-Cholesterins (auch bekannt als schlechtes Cholesterin) verbunden war.

Kann hohen Blutdruck senken

Grüner Tee senkt nicht nur den Cholesterinspiegel, sondern kann auch die Gesundheit des Herzens schützen, indem er den Bluthochdruck senkt. Eine Meta-Analyse von 1.697 Personen in Medicine aus dem Jahr 2020 ergab, dass der Konsum von grünem Tee den Blutdruck deutlich senkt, insbesondere bei Menschen mit Bluthochdruck und dem größten Risiko für Herzerkrankungen.

Das ist von entscheidender Bedeutung, da laut der National Library of Medication fast 50 % der Fälle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und 60 % der Schlaganfälle auf Bluthochdruck zurückzuführen sind. Wenn Bluthochdruck unbehandelt bleibt, kann er auch zu Nierenversagen führen.

Die Fähigkeit von grünem Tee, den Blutdruck zu senken, könnte auf seinen hohen Anteil an Antioxidantien zurückzuführen sein, wie die oben erwähnte Analyse aus dem Jahr 2020 zeigt. Diese Antioxidantien wirken abschwellend und erweitern die Kapillaren, so dass das Blut schneller fließen kann.

Allerdings dauerten die meisten der in der Analyse untersuchten Studien nur zwischen 3 und sechzehn Wochen, so dass nicht klar ist, inwiefern ein längerer Konsum von grünem Tee den Blutdruck verbessern kann oder nicht.

Kann Schlaganfall vorbeugen

Nach Angaben der CDC ist der Schlaganfall nach wie vor eine der häufigsten Ursachen für Tod und Pflegebedürftigkeit bei Erwachsenen in den Vereinigten Staaten. Der Verzehr von grünem Tee kann eine Methode sein, um die Gefahr eines Schlaganfalls zu vermeiden.

So hat eine Studie aus dem Jahr 2020, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, den Teekonsum von fast einer halben Million chinesischer Erwachsener untersucht. Dabei wurde festgestellt, dass der Konsum von Tee – insbesondere von grünem Tee – mit einem geringeren Schlaganfallrisiko verbunden war. Je mehr grüner Tee getrunken wurde, desto geringer war die Gefahr eines Schlaganfalls.

Schützt potentiell die Knochengesundheit

Grüner Tee kann ebenfalls den Verlust von Knochenmasse verhindern. So ergab eine 2022 in Nutrients veröffentlichte Studie, dass von praktisch 6.500 postmenopausalen koreanischen Frauen diejenigen, die im vergangenen Jahr keinen grünen Tee oder weniger als eine Tasse täglich zu sich genommen hatten, mit größerer Wahrscheinlichkeit tatsächlich an Knochenmasse in der Wirbelsäule oder im Oberschenkel verloren hatten als diejenigen, die dreimal täglich grünen Tee tranken.

Eine verminderte Knochenmasse erhöht das Risiko für Osteoporose, eine Krankheit, die die Knochen brüchiger macht und zu Brüchen der Hüfte, der Wirbelsäule oder des Handgelenks führen kann, so die National Library of Medication. Vor allem Frauen nach der Menopause haben ein höheres Risiko, an Osteoporose zu erkranken.

Dies könnte der Grund dafür sein, dass eine 2017 in der Zeitschrift Medication veröffentlichte Analyse zu dem Schluss kam, dass der Konsum von Tee mit einem geringeren Osteoporoserisiko verbunden ist. Dies ist wahrscheinlich auf die hohe Konzentration an Antioxidantien zurückzuführen, die dazu beitragen, Knochenschwund zu verhindern und den Knochenaufbau zu fördern.

Hilft bei der Vorbeugung und Behandlung von Typ 2 Diabetes

Der Verzehr von grünem Tee kann ein wirksames Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes sein, so eine 2019 in Anti-Oxidants veröffentlichte Studie. Die Studie fand heraus, dass insbesondere die Antioxidantien in grünem Tee die Insulinresistenz verringern können.

Insulinresistenz liegt vor, wenn die Zellen das Hormon Insulin, das den Zellen hilft, den Blutzuckerspiegel in Energie umzuwandeln, weniger bewusst wahrnehmen. Nach Angaben der CDC gehört sie zu den wichtigsten Risikofaktoren für die Entstehung von Typ-2-Diabetes.

Verbesserte Haltbarkeit

Der Genuss von Tee, einschließlich grünem Tee, ist mit einem längeren und viel gesünderen Leben verbunden. Dies geht aus einer Studie aus dem Jahr 2020 hervor, die im European Journal of Preventive Cardiology veröffentlicht wurde.

In der Forschungsstudie wurden 100.902 Personen in China, die weder einen Herzinfarkt noch einen Schlaganfall oder Krebs hatten, über 7 Jahre lang beobachtet. Die Teilnehmer wurden in folgende Gruppen eingeteilt:.

Gewohnheitsteetrinker, die angaben, dass sie drei oder mehr Mal pro Woche Tee zu sich nahmen.

Nicht-gewohnheitsmäßige Teetrinker, die angaben, weniger als dreimal pro Woche Tee zu trinken.

Im Vergleich zu den nicht gewohnheitsmäßigen Teetrinkern hatten diejenigen, die drei oder mehr Mal pro Woche Tee tranken, tatsächlich ein geringeres Risiko, an allen Ursachen zu sterben. Sie hatten auch ein geringeres Risiko, eine atherosklerotische Herzerkrankung zu entwickeln, bei der sich Plaque in den Kapillaren bildet und die Gefahr eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls erhöht, so die American Heart Association (AHA).

Insbesondere grüner Tee wurde mit einer geringeren Gefahr in Verbindung gebracht, an allen Ursachen außer koronaren Herzproblemen zu sterben. Die Forscher glauben, dass dies wahrscheinlich auf die Antioxidantien im grünen Tee zurückzuführen ist, die die Zellen vor Schäden schützen, die sonst zu Krankheiten führen würden. [5]

Tees, die Sie meiden sollten

Während ein Großteil der Teesorten für Ihre Gesundheit von Vorteil ist, sollten Sie diese Sorten meiden:.

Entgiftungstees, die für Modediäten hergestellt werden, die Ihnen suggerieren, Sie würden schnell abnehmen. Diese Tees sind in der Regel mit Abführmitteln versetzt, die Ihrer Gesundheit schaden können.

Ausgefallene Tee-Latte und Getränke von Ihrer Lieblingsladenkette. Einige dieser Getränke, wie z.B. ein grüner Tee Latte, mögen zwar gesund erscheinen, sind aber voller Zucker.

Modische Bubble Teas, die ebenfalls voller Zucker, Kalorien und Kohlenhydrate sind und wenig bis gar keinen Nährwert haben.

Kräutertees, die möglicherweise Allergien auslösen können. Viele Kräutertees bestehen aus verschiedenen Arten von Früchten, Kräutern, Gewürzen und Blumen, die manche Menschen nicht vertragen. Wenn Sie Allergien haben, sollten Sie sich immer die Inhaltsstoffe auf der Packung ansehen, bevor Sie einen neuen Bio-Tee zu sich nehmen. [6]

Erhältliche Formen

Viele Nahrungsergänzungsmittel mit grünem Tee werden als getrockneter Blatt-Tee in Pillenform angeboten. Suchen Sie nach standardisierten Extrakten aus grünem Tee. Es gibt auch flüssige Extrakte, die aus den Blättern und Blattknospen hergestellt werden. Die durchschnittliche Tasse grüner Tee enthält 50 bis 150 mg Polyphenole (Antioxidantien). Entkoffeinierter grüner Tee enthält konzentrierte Polyphenole. Koffeinfreie Ergänzungsmittel sind leicht erhältlich.

Einnahmeempfehlung

Kinderheilkunde

Grüner Tee ist bei Kindern nicht untersucht worden, daher wird er für Kinder nicht empfohlen.

Erwachsene

Je nach Marke werden 2 bis 3 Tassen grüner Tee pro Tag (für insgesamt 240 bis 320 mg Polyphenole) oder 100 bis 750 mg standardisierter Grüntee-Extrakt täglich empfohlen. Es gibt auch koffeinfreie Produkte, die empfohlen werden. [7]

Nebenwirkungen

Bei Einnahme durch den Mund: Grüner Tee wird normalerweise als Getränk getrunken. Der Genuss von grünem Tee in moderaten Mengen (etwa 8 Tassen täglich) ist für die meisten Menschen wahrscheinlich unbedenklich. Grüntee-Extrakt ist potenziell sicher, wenn er über einen Zeitraum von 2 Jahren oder kurzfristig als Mundspülung verwendet wird.

Der tägliche Konsum von mehr als 8 Tassen grünem Tee ist möglicherweise gefährlich. Der Konsum großer Mengen kann aufgrund des Koffeingehalts unerwünschte Wirkungen haben. Diese negativen Auswirkungen können von mäßig bis schwerwiegend reichen und Kopfschmerzen und Herzrhythmusstörungen einschließen. Grüner Tee-Extrakt enthält außerdem eine Chemikalie, die bei hoher Dosierung mit Leberschäden in Verbindung gebracht wurde.

Bei Anwendung auf der Haut: Grüntee-Extrakt ist höchstwahrscheinlich sicher, wenn eine von der FDA zugelassene Salbe verwendet wird, und zwar kurzfristig. Andere Produkte aus grünem Tee sind bei richtiger Anwendung möglicherweise sicher.

Besondere Präventivmaßnahmen und Warnhinweise

• Schwangerschaft: Der Verzehr von grünem Tee ist in Mengen von 6 Tassen pro Tag oder weniger potenziell sicher. Diese Menge an grünem Tee liefert etwa 300 mg Koffein. Der Verzehr von mehr als dieser Menge während der Schwangerschaft ist möglicherweise gefährlich und wurde mit einer erhöhten Gefahr einer Fehlgeburt und anderen ungünstigen Folgen in Verbindung gebracht. Ebenso kann grüner Tee die Gefahr von Missbildungen im Zusammenhang mit Folsäuremangel erhöhen.
• Stillen: Koffein geht in die Muttermilch über und kann ein stillendes Kind beeinträchtigen. Achten Sie darauf, dass der Koffeinkonsum während der Stillzeit nicht zu hoch ist (2-3 Tassen pro Tag). Eine hohe Zufuhr von Koffein während der Stillzeit kann bei gestillten Säuglingen Schlafstörungen, Reizbarkeit und erhöhte Darmtätigkeit auslösen.
• Kinder: Grüner Tee ist für Kinder potenziell unbedenklich, wenn er in den Mengen eingenommen wird, die typischerweise in Lebensmitteln und Getränken vorkommen, oder wenn er bis zu 90 Tage lang 3 Mal täglich gegurgelt wird. Es gibt nicht genügend vertrauenswürdige Details, um zu wissen, ob Grüntee-Extrakt bei Kindern sicher ist, wenn er über den Mund eingenommen wird. Es besteht die Sorge, dass er Leberschäden auslösen könnte.
• Anämie: Der Verzehr von grünem Tee kann eine Anämie verschlimmern.
• Stress und Angstzustände: Das Koffein in grünem Tee kann Angstzustände verschlimmern.
• Blutungsstörungen: Das in grünem Tee enthaltene Koffein kann die Gefahr von Blutungen erhöhen. Trinken Sie keinen grünen Tee, wenn Sie eine Blutungsstörung haben.
• Herzkrankheiten: In großen Mengen eingenommen kann das Koffein in grünem Tee zu Herzrhythmusstörungen führen.
• Diabetes: Das Koffein in grünem Tee kann die Kontrolle des Blutzuckerspiegels beeinträchtigen. Wenn Sie grünen Tee trinken und an Diabetes leiden, sollten Sie Ihren Blutzucker sorgfältig überwachen.
• Durchfall: Das Koffein in grünem Tee kann, besonders wenn es in großen Mengen eingenommen wird, Durchfall verschlimmern.
• Krampfanfälle: Grüner Tee enthält Koffein. Hohe Dosen von Koffein können Krampfanfälle auslösen oder die Ergebnisse des Substanzmissbrauchs zur Verhinderung von Krampfanfällen verringern. Wenn Sie jemals einen Krampfanfall hatten, sollten Sie keine hohen Dosen von Koffein oder koffeinhaltigen Produkten wie grünem Tee verwenden.
• Glaukom: Der Verzehr von grünem Tee erhöht den Druck im Inneren des Auges. Der Anstieg tritt innerhalb von 30 Minuten ein und hält mindestens 90 Minuten lang an.
• Hoher Blutdruck: Das Koffein in grünem Tee kann den Blutdruck bei Personen mit hohem Blutdruck erhöhen. Bei Menschen, die regelmäßig Koffein aus grünem Tee oder anderen Quellen zu sich nehmen, könnte diese Wirkung jedoch geringer sein.
• Reizdarmsyndrom (IBS): Grüner Tee enthält Koffein. Das Koffein in grünem Tee, insbesondere wenn es in großen Mengen eingenommen wird, kann bei einigen Personen mit Reizdarmsyndrom die Durchfälle verschlimmern.
• Leberkrankheiten: Die Einnahme von Grüntee-Extrakten wurde mit seltenen Fällen von Leberschäden in Verbindung gebracht. Extrakte aus grünem Tee können Lebererkrankungen verschlimmern. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Grüntee-Extrakt einnehmen. Der Genuss von grünem Tee in regelmäßigen Mengen ist höchstwahrscheinlich immer noch sicher.
• Knochenschwäche (Osteoporose): Der Genuss von grünem Tee kann die Menge an Kalzium erhöhen, die über den Urin ausgeschieden wird. Dies kann die Knochen gefährden. Wenn Sie an Osteoporose leiden, sollten Sie täglich nicht mehr als 6 Tassen grünen Tee zu sich nehmen. Wenn Sie normalerweise gesund sind und genügend Kalzium über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel aufnehmen, scheint der tägliche Konsum von etwa 8 Tassen grünem Tee das Risiko einer Osteoporose nicht zu erhöhen. [8]

Dosierung

Der tägliche Verzehr von 3 bis 5 Tassen (720 bis 1.200 ml) grünem Tee liefert mindestens 180 mg Catechine und mindestens 60 mg Theanin. Grüntee-Extrakt sollte nicht auf nüchternen Magen eingenommen werden, da extreme Mengen an Epigallocatechingallat (EGCG) zu Hepatotoxizität führen können.

• Anogenitale Warzen: Die topische Anwendung von Sinecatechinen (Polyphenon E 10% oder 15%) wurde in einer medizinischen Forschungsstudie bis zu 16 Wochen lang angewendet.
• Kardiovaskuläre Risiken: Grüntee-Katechine oder -Extrakt (160 bis 2.488 mg/Tag) wurden in Studien verwendet, oft in geteilten Dosen (Behandlungsdauer, 2 Wochen bis 3 Monate).
• Kognitive Probleme: 2 Kapseln à 430 mg (jede Kapsel besteht aus 360 mg Grüntee-Extrakt und 60 mg L-Theanin), zweimal täglich, dreißig Minuten nach den Mahlzeiten, über einen Zeitraum von 16 Wochen verabreicht (tägliche Gesamtdosis Grüntee-Extrakt: 1.440 mg; tägliche Gesamtdosis L-Theanin: 240 mg).
• Depression: 2 bis 4 oder mehr Tassen Grüner Tee pro Tag wurden tatsächlich verwendet, um die Häufigkeit von depressiven Symptomen zu reduzieren.
• Diabetes: Eine EGCG-Dosierungsreihe von 84 bis 386 mg/Tag kann zur Unterstützung der Glukose-Homöostase ausreichend sein, basierend auf der angebotenen Literatur.
• Gewichtsprobleme: In einer medizinischen Studie wurde EGCC 400 mg zweimal täglich über 8 Wochen eingenommen. Grüntee-Extrakt-Tabletten (mit 125 mg Catechinen) und ein tägliches Grüntee-Catechin-Getränk (mit 625 mg Catechinen) wurden ebenfalls in Forschungsstudien an fettleibigen und übergewichtigen Erwachsenen eingesetzt. [9]

Fazit

Grüner Tee hat eine Reihe von möglichen gesundheitlichen Vorteilen.

Um sich besser zu fühlen, Gewicht zu verlieren und Ihr Risiko für anhaltende Krankheiten zu verringern, sollten Sie erwägen, grünen Tee regelmäßig zu trinken. [10]

Empfehlungen

1. Https://de.wikipedia.org/wiki/Grüner_Tee
2. Https://www.hackberrytea.com/blogs/tea-education/the-history-of-green-tea
3. Https://www.verywellfit.com/green-tea-nutrition-facts-and-health-benefits-4800853
4. Https://plants.ces.ncsu.edu/plants/camellia-sinensis/
5. Https://www.health.com/nutrition/benefits-green-tea
6. Https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/december/health-benefits-of-tea
7. Https://www.mountsinai.org/health-library/herb/green-tea
8. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-960/green-tea
9. Https://www.drugs.com/npp/green-tea.html
10. Https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-green-tea