Hanfmehl

Hanfmehl wird aus gemahlenen Hanfsamen hergestellt. Es enthält kein Gluten, dafür aber viel Eiweiß und Mineralstoffe. Es eignet sich sehr gut zum Backen und Kochen. Das leicht nussige Aroma bereichert den Geschmack vieler Gerichte, und der beträchtliche Energiewert macht die damit zubereiteten Speisen gesund und sättigend. [1]

Übersicht

Hanf (Cannabis sativa) ist die gleiche Pflanzenart wie Cannabis. Im Gegensatz zu Cannabis enthält Hanf einen geringen Anteil an Tetrahydrocannabinol (thc), weniger als 0,3%.

Sowohl Hanf als auch Marihuana bestehen auch aus Cannabinoiden wie cbd, Cannabidivarin (cbdv), Cannabigerol (cbg) und anderen. Das Landwirtschaftsgesetz von 2018 hat die besondere Definition von Hanf im Vergleich zu Cannabis festgelegt, indem es den Thc-Gehalt von Hanf auf nicht mehr als 0,3% beschränkt hat. Hanfsamen enthalten Fette, Proteine und andere Chemikalien.

Menschen verwenden Hanf bei Unregelmäßigkeiten, hohem Cholesterinspiegel, Ekzemen, Arthritis und vielen anderen Beschwerden, aber es gibt keine guten klinischen Beweise, die diese Anwendungen unterstützen.

Verwechseln Sie Hanf nicht mit kanadischem Hanf, Hanfgras, Cannabis oder Cannabidiol (cbd). Das ist nicht dasselbe. Im Gegensatz zu Marihuana ist der Verkauf von Hanf und Hanfprodukten in den USA nach Bundesrecht legal. [2]

Hanfmehl Nährwertangaben

Starker Proteingehalt

Hanfmehl ist eines der proteinreichsten Mehle und enthält zwischen 6 g und 11 g Protein pro Portion (30 g). Die meisten Weizenmehle und glutenfreien Mehle haben etwa 4 g Eiweiß, und nur Sojamehl kommt mit 10 g Eiweiß pro Portion an Hanf heran.

Hanfmehl bietet also nicht nur eine hervorragende Menge, sondern auch eine hohe Qualität an Proteinen. Aus diesem Grund ist es eines der wenigen pflanzlichen Gesamtproteine. Es besteht aus allen 20 Aminosäuren, darunter die 9 wichtigen Aminosäuren, die unser Körper für die Reparatur und Erhaltung benötigt.

Hoch an Ballaststoffen

Hanfmehl ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe mit nahezu präbiotischen Eigenschaften. Fast die Hälfte des Inhalts von Hanfmehl besteht aus löslichen und unlöslichen Ballaststoffen. Ballaststoffreiche Diätpläne werden mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter ein verbesserter Blutzuckerspiegel, gesunde Darmkeime und eine geringere Gefahr von Darmkrebs.

Omega 3 und 6

Hanfmehl hat ein fantastisches ungesättigtes Fettmaterial (das gesunde Fett). Es bietet Omega 6 & 3 im perfekten Verhältnis von 3:1. Die ausgewogene Versorgung mit diesen essentiellen Fettsäuren steht in Verbindung mit einer geringeren Gefahr von hartnäckigen Krankheiten. Außerdem hat es potenzielle Vorteile für die Herzgesundheit, Entzündungen und das Immunsystem.

Eine der faszinierendsten Substanzen im Hanfmehl ist die Gamma-Linolensäure (Gla). Dieses Fett kann wirksame entzündungshemmende Eigenschaften haben, die vor zahlreichen chronischen Krankheiten schützen.

Vitamine und Mineralstoffe

Seltsamerweise ist Hanfmehl am reichsten an Mineralien und Vitaminen, an denen es dem Menschen häufig mangelt. Magnesium und Zink zum Beispiel sind zwei wichtige Mineralien, die uns häufig fehlen, und Hanfmehl enthält sie in Hülle und Fülle. Diese Mineralien sind für zahlreiche biochemische Reaktionen im Körper verantwortlich und entscheidend für unsere Gesundheit.

Laut einer Forschungsstudie ist Hanfmehl auch eine großartige Quelle für Antioxidantien, bestehend aus den Vitaminen C, E, A und Lignanamiden, die faszinierende Nährstoffe sind, die die allgemeine Gesundheit schützen.

Kohlenhydratarm und glutenfrei

Hanfmehl ist eines der kohlenhydratärmsten Mehle und enthält im Allgemeinen zwischen 0,6 g und 3 g Kohlenhydrate pro Portion. Im Gegensatz dazu hat Weizenmehl mit etwa 70 g pro Portion die meisten Kohlenhydrate, und Mandelmehl kommt mit 6 g pro Portion dem Hanfmehl sehr nahe.

Aufgrund seines niedrigen Kohlenhydratgehalts ist Hanfmehl für alle geeignet, die eine Keto- oder Paleo-Diät einhalten oder ihren Kohlenhydratkonsum einschränken möchten. Es ist außerdem glutenfrei und ideal für Menschen, die empfindlich auf Gluten oder Weizen reagieren. [3]

Was ist der Unterschied zwischen Hanfprotein und Hanfmehl?

Hanfprotein und Hanfmehl sind definitiv nicht dasselbe.

Hanfprotein ist, wie ich bereits erwähnt habe, das proteinreiche Pulver, das aus gepressten und fein gemahlenen Hanfsamen hergestellt wird. Hanfmehl (oder ‚Hanfpulver‘) wird zwar auf ähnliche Weise hergestellt wie Hanfproteinpulver, ist aber ein anderes Produkt mit anderen Wohn- oder Handelseigenschaften. Hanfmehl wird aus gemahlenem ‚Hanfsamen-Kuchen‘ hergestellt, der beim Auspressen von Hanfsamenöl aus den Hanfsamen anfällt.

Hanfmehl hat einen höheren Anteil an Ballaststoffen, aber einen deutlich niedrigeren Proteingehalt. [4]

Wie verwendet man Hanfmehl?

Hanfmehl geht zwar nicht auf und ist daher kein vollständiger Ersatz für alle Backmehle, aber wir raten Ihnen, mit verschiedenen Verhältnissen von Hanfmehl zu normalem Mehl in Ihren selbstgekochten Entwicklungen zu experimentieren. Wenn Sie Hanfmehl in Ihre Routinegerichte einbauen, verwandeln Sie im Grunde jedes einfache Backwerk in ein erholsames Superfood.

Wir empfehlen einen Anteil von etwa 25% Hanfmehl anstelle von anderem Backmehl in Ihrem Gericht, wobei dies ein einfacher Richtwert und kein strenges Protokoll ist. Ein Verhältnis von 3:1 zwischen normalem Mehl und Hanfmehl ergibt einen dicken und herzhaften Brotlaib, während ein Verhältnis von 7:1 ein typisches Brötchen mit einem Hauch von lebensspendendem Hanf ergeben würde.

Weißmehl (häufig angereichert und gebleicht, nicht gerade das Beste für die Gesundheit) ist nach wie vor das häufigste Mehl in unserer Nahrung und daher schwer zu vermeiden. Dennoch motivieren wir Sie, gesündere Mehle wie Mandel-, Kokos- oder Hafermehl auszuprobieren.

Weizenmehl kann ebenfalls hervorragend für Sie sein, vor allem, wenn Sie Mehl aus erblühenden Sorten wie Einkorn, Dinkel, Roggen und Winterweizen verwenden. Wie bei allem im Leben müssen Sie ein wenig herumprobieren und herausfinden, was für Sie am besten funktioniert.

Normalerweise hat Hanfmehl einen erdigen, nussigen Geschmack und verleiht ihm eine wunderbar dichte und körnige Textur – genau wie Maismehl.

Wie oft stoßen Sie auf ein getreidefreies, glutenfreies und milchfreies Backmehl für Menschen mit Allergien und Empfindlichkeiten? Wir sind der Meinung, dass Hanfmehl ideal sein kann für:.

• Professionelle Sportler
• Bodybuilder
• Individuen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie
• Hochschwangere Mütter
• Kinder
• Veganer/Vegetarier
• Jeder und Jede

Viele Menschen müssen sich aus verschiedenen Gründen einer strengen Diät unterziehen, und das kann leider dazu führen, dass viele Lieblingsspeisen wegfallen. Die Verwendung von Hanfmehl bedeutet jedoch, dass Sie Ihren Kuchen haben und ihn auch essen können. Verzichten Sie nicht auf Ihr Lieblings-Brownie-Gericht, nur weil es „ungesund“ ist. Ändern Sie stattdessen das alte Kochbuchrezept, indem Sie ein wenig Hanfmehl verwenden, und sehen Sie, wie gut es Ihnen damit geht.

Das Ergebnis wird sein, dass Sie den Genuss Ihrer Lieblingsschokoladen-Extravaganz am späten Abend beibehalten und gleichzeitig von einer lächerlichen Menge gesunder Nährstoffe profitieren können. Es mag wie ein Scherz oder eine verräucherte Verkaufsmasche erscheinen, aber es ist lediglich der Genuss und die Erholung, auf die Hanf so lange gewartet hat, um uns zu zeigen. [5]

3 Gründe, warum Hanf das allerbeste Allzweckmehl der Welt ist

Es gibt mehr als viele Gründe, warum Hanfmehl das beste ist, aber wir werden uns an die Top 3 halten. Ganz gleich, ob Sie sich in erster Linie für eine optimale Gesundheit oder für nachhaltiges Obst und Gemüse interessieren, ob Sie glutenfrei sind oder Zöliakie haben, Sie haben wahrscheinlich schon von Hanfmehl gehört, aber vielleicht haben Sie es noch nicht probiert. Bis November 2017 war es hier in Australien verboten, aber jetzt ist es endlich erhältlich. Warum ist es also so fantastisch?

Hanfmehl ist ein Produkt ohne Abfall

Die Umwandlung von Hanf in Hanfmehl ist vielleicht der eleganteste nachhaltige Prozess weltweit. Und warum? Weil es ein geschlossener Kreislauf ist. Nicht nur, dass der Anbau wirklich hervorragend für das Land ist und viel weniger wasserintensiv als Weizen, sondern auch die Art und Weise, wie Hanfmehl verarbeitet wird, ist einfach toll! So läuft es ab: Alles beginnt mit unseren schönen Hanfsamen. Wir pressen sie kalt, um das nährstoffreiche Hanfsamenöl schonend herauszuholen. Dann bleiben die festen Bestandteile übrig, die wir mahlen. Daraus erhalten wir unser wirklich sorgfältig strukturiertes, geschmeidiges und schmackhaftes Hanfprotein. Doch damit nicht genug: Nachdem wir das Öl und das Protein tatsächlich extrahiert haben, wird uns Hanfmehl anvertraut! Wir pflanzen einige der Samen, die wir gerettet haben, und der Kreislauf beginnt von neuem. In einer idealen Welt würden 100 % natürliche Produkte auf diese Weise hergestellt werden: Null Abfall.

Hanfmehl hat ernährungsphysiologische Superkräfte

Hanfmehl besteht zu 23% aus Eiweiß und zu 55% aus Ballaststoffen und ist damit nicht nur frei von Gluten, Weizen und Getreide (beruhigen Sie sich, Zöliakiekranke und Glutenunverträgliche, wir sehen Sie!), sondern es ist auch vollgepackt mit den notwendigen Fettsäuren Omega 3 (wichtig für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems) und Omega 6 (wichtig für Ihr Gehirn, Ihre Knochen und Ihren Stoffwechsel). Als ob das noch nicht genug wäre, enthält es auch alle lebenswichtigen Aminosäuren, auf die Ihr Körper definitiv nicht verzichten kann, und ist reich an Vitamin B6, Vitamin E, Kalzium, Eisen, Folsäure und Magnesium, Phosphor, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Beta-Carotin, Kalium und vielem mehr. Puh!

Hanfmehl ist vielseitig und köstlich

Ob süß oder herzhaft, es gibt zahlreiche alte und neue Gerichte, die von dem nussigen Geschmack des Hanfmehls profitieren. Es eignet sich nicht nur für Brot und Kuchen, sondern auch für Gemüseburger und vegane Frikadellen. Darüber hinaus eignet es sich hervorragend als Ersatz für Weißmehl und andere ernährungsphysiologisch irrelevante Kohlenhydrate. Hier sind ein paar Rezepte, mit denen Sie beginnen können:.

• Einfaches Hanf-Bananenbrot
• Blaubeer-Kokos-Hanf-Muffins
• Apfel-Beeren-Hanf-Pfannkuchen [6]

8 gesundheitliche Vorteile von Hanfmehl

Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Hanfmehl gehören:.

1. Verbesserte Herzgesundheit: Ein hoher Anteil an Linolsäure, Omega-3-Fettsäuren und ungesättigten Fettsäuren hält das schlechte Cholesterin in Schach und fördert die Entwicklung des guten Cholesterins, wodurch die Gefahr von Arteriosklerose gesenkt wird und das Herz und das kardiovaskuläre System gesund bleiben. Es hat sich gezeigt, dass Hanfsamenöl auch den Bluthochdruck senken kann.
2. Gesundheit des Gehirns: Hanfsamen enthalten viele Omega-3-Fettsäuren und Gerbstoffe, die die Entwicklung der Nerven und die gesunde Arbeit des Gehirns fördern.
3. Behandlung von Hautproblemen: Hanfsamen helfen bei der Verringerung von Entzündungen, indem sie eine ausgezeichnete Menge an Antioxidantien produzieren und so bei der Behandlung von Akne und Neurodermitis helfen.
4. Behandlung von entzündlichen Erkrankungen: Der Verzehr von Hanfsamen minimiert die Intensität von entzündlichen Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis aufgrund ihrer entzündungshemmenden Wirkung.
5. Unterstützung der Verdauung: Hanfsamen helfen bei der Verdauung aufgrund des hohen Anteils an Ballaststoffen, die den Darm reinigen.
6. Verbesserte Abwehrkräfte: Hanfsamen enthalten eine ausreichende Menge an Aminosäuren und gesunden Fetten, die dazu beitragen, ein gutes Abwehrsystem zu erhalten. Ihre Mineralstoffe und Vitamine spielen ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Stärkung der Immunität.
7. Stress und Angstzustände abbauen: Hanfsamen enthalten große Mengen an Magnesium, Aminosäuren und B-Vitaminen, was sie zu einem natürlichen Spannungslöser macht.
8. Neutralisieren Sie Hormonstörungen: Die richtige Art und Menge an Fetten in Hanfsamen hilft bei der angemessenen Bildung und Aufrechterhaltung der Hormone im Körper. [7]

Kohlenhydratarmes Paleo-Brot mit Hanfmehl

Dieses gesunde Paleo-Brot-Rezept wird mit Hanfmehl zubereitet, das wenig Kohlenhydrate und viel Eiweiß und Ballaststoffe enthält, was es wirklich sättigend macht. Es ist ketofreundlich, mühelos, lecker und einfach zuzubereiten!

Eines der am meisten vermissten Lebensmittel bei der Paleo-Diät ist Brot. Der Hauptgrund dafür ist die Bequemlichkeit! Es lässt sich für das Mittagessen unterwegs leicht beladen und ist ein hervorragender Träger für Aufstriche, Dips und Fleisch für eine schnelle Mahlzeit. Ich vermisse Brot normalerweise, wenn ich eine Suppe oder einen Eintopf esse oder wenn ich etwas in meine weichgekochten Eier tunken möchte (obwohl Spargel und Süßkartoffeln auch gut funktionieren).

Es gibt zwar viele Gerichte für paleo-freundliches Brot, aber viele von ihnen verwenden getreidefreie Stärke, die immer noch ziemlich viele Kohlenhydrate enthält. Ich bin definitiv nicht gegen Kohlenhydrate, aber wenn Sie versuchen, die Menge, die Sie zu sich nehmen, zu reduzieren und sich an einen kohlenhydratarmen Paleo-Diätplan halten möchten (50-90 Gramm Kohlenhydrate täglich), dann müssen Sie auf die Anzahl der Paleo-Backwaren achten, die Sie zu sich nehmen.

Ich wollte ein Paleo-Brot backen, das wenig Kohlenhydrate und viel Eiweiß, Ballaststoffe und Nährstoffe enthält, so dass sein Verzehr nicht nur bequem ist, sondern auch Vorteile hat. Ich habe mich über die besten kohlenhydratarmen Mehle und Mahlzeiten informiert und bin auf 3 gekommen, die in mein Rezept passen würden: Hanfmehl (oder besser gesagt Hanfsamenmehl), Mandelmehl und Leinsamenmehl.

Dieses Gericht ergibt einen mittelgroßen Laib, der etwa 10 Stück ergibt. Er ist dick und dunkel (wegen der Farbe des Hanfmehls), hat aber eine tolle Sprungkraft und ist sehr locker (für ein Paleo-Brot, versteht sich).

Makronährstoffe dieses kohlenhydratarmen Paleo-Brotes

Pro Scheibe haben Sie 6 Gramm Kohlenhydrate (der größte Teil davon in Form von Ballaststoffen), 9 Gramm Eiweiß (das ist so viel wie ein großes Ei) und 15-17 Gramm Fett. Und habe ich den Ballaststoffanteil erwähnt? Der ist hoch! Ebenfalls 4-5 Gramm pro Scheibe. Der hohe Eiweiß-, Fett- und Ballaststoffgehalt macht dieses Brot extrem sättigend und ich finde, dass ich nur 1-2 Scheiben benötige, um mich wirklich satt zu fühlen.

Kochanmerkungen

Sie sollten alle 3 Mehle/Mahlzeiten in Reformhäusern und online finden können. Mandelmehl ist in vielen Lebensmittelgeschäften in der Back-/Nussabteilung leicht erhältlich. Leinsamenmehl und Hanfsamenmehl könnten schwieriger zu finden sein, aber Sie können sie auf jeden Fall online bestellen und sie sind unglaublich nützlich, um sie in der Speisekammer zu haben.

Leinsamenmehl kann anstelle von Leinsamenmehl verwendet werden. Wenn Sie kein Hanfsamenmehl finden können, ersetzen Sie es durch eine 1/4 Tasse Kokosnussmehl (die Kohlenhydratzahl bleibt niedrig, aber die Proteinzahl wäre etwas geringer).

Hanfmehlbrot zubereiten

Das Rezept ist eigentlich ganz unkompliziert. Sie benötigen eine Brotbackform, die etwa 20 cm lang und 7 cm breit ist. Die Form kann etwas kürzer oder länger sein, so dass Sie am Ende ein etwas höheres oder kürzeres Brot haben. Für den Boden benötigen Sie ein Stück Pergamentpapier.

So machen Sie Paleo-Hanfmehlbrot – Bereiten Sie die Backform vor.

Mischen Sie einfach die trockenen und feuchten Komponenten in 2 Schüsseln, dann vermengen Sie sie miteinander und mischen sie wirklich gut durch. Füllen Sie die Mischung in die Form und verteilen Sie sie oben auf dem Teig. Schieben Sie das Brot für 40 Minuten bei 170 Grad in den Ofen (siehe die vollständige Auflistung unten).

Beschreibung

Dieses ket0-freundliche kohlenhydratarme Paleo-Brot wird mit Hanfsamenmehl hergestellt. Es ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und Nährstoffen und kann mit Ihrem Lieblingsbelag oder mit Suppen und Eintöpfen genossen werden.

Aktive Bestandteile

Trockene Bestandteile

• 1/2 Tasse Hanfsamenmehl (etwa 75– 80 g)
• 1/2 Tasse Leinsamenmehl (ca. 75– 80 g)
• 1 Tasse Mandelmehl (ca. 100 g)
• 1 Teelöffel Backpulver (Bi-Carb-Soda)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver (optional)

Nasse Wirkstoffe

• 4 Eier (groß)
• 3 Teelöffel Apfelessig (den brauchen Sie, um das Bi-Carb-Soda zu aktivieren, ansonsten verwenden Sie Zitronensaft)
• 2 Esslöffel Olivenöl

Richtlinien

1. Bereiten Sie eine Laibform mit den Maßen 20 cm x 7 cm vor (sie kann größer oder kleiner sein, aber Sie erhalten ein höheres oder viel kürzeres Brot). Legen Sie den Boden mit einem Stück Pergamentpapier aus und fetten Sie den Boden und die Seiten mit ein wenig Öl oder Ghee ein. Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad vor.
2. Die trockenen aktiven Zutaten in eine große Rührschüssel geben und durchmischen. Verquirlen Sie die feuchten Zutaten in einer anderen Schüssel.
3. Gießen Sie die Eimischung zu den trockenen aktiven Zutaten und mischen Sie sie mit einer Gabel durch, bis sie wirklich gut integriert ist.
4. Die Mischung in die Brotbackform geben und gleichmäßig auf der Oberseite verteilen.
5. Im Backofen, mittlere Schiene, etwa 40 Minuten backen.
6. Sobald der Teig fertig ist, schalten Sie den Ofen aus und nehmen Sie den Laib heraus. Lassen Sie ihn 10-15 Minuten unter einem Handtuch ruhen, und nehmen Sie ihn dann vorsichtig aus der Form.
7. Schneiden Sie die Hälfte ab, wenn Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren möchten, und bewahren Sie den Rest in einem Handtuch oder in einem Behälter auf. Ich bewahre ihn gerne im Kühlschrank auf, damit er sich länger hält. [8]

Mandel-Hanf-Brownies

Ergiebigkeit: 10 Brownies.

Aktive Zeit: 10 Minuten.

Bestandteile:

• 1/4 Tasse Hanfsamenmehl
• 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• 1/4 Tasse Mandelmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 1/4 Teelöffel Salz
• 3/4 Tasse Mandelbutter
• 4 Esslöffel Honig
• 4 Esslöffel Mandelmilch
• 1/3 Tasse gehackte Mandeln

Anleitung:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad vor
2. Mischen Sie in einer großen Schüssel das Hanfsamenmehl, das Kakaopulver, das Mandelmehl und das Backpulver zusammen.
3. Geben Sie die übrigen Zutaten außer den gehobelten Mandeln hinzu und mischen Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Geben Sie den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgekleidete Kastenform. Streuen Sie die gehobelten Mandeln über den Teig
5. Schieben Sie die Brownies in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie sie für 25 Minuten.
6. Holen Sie die Brownies aus dem Ofen und ärgern Sie sich nicht, wenn sie ein wenig unausgegoren aussehen – sie werden fest werden!
7. Ganz abkühlen lassen und servieren. [9]

Schokoladige Muffins mit Hanfmehl

Zutaten

• 15 Datteln
• 250 ml Wasser oder pflanzliche Milch (Hafermilch, Sojamilch, Mandelmilch und so weiter)
• 4 Esslöffel Kokosnussöl, geschmolzen
• 1 reife Banane
• 200 ml Apfelmus, zuckerfrei
• 225 g (400 ml) rohes Buchweizenmehl
• 3 Esslöffel Hanfmehl, nicht belastet
• 3 Esslöffel Johannisbrotpulver
• 1 Esslöffel Kakaopulver
• 2 Teelöffel Backpulver
• 2– 3 Kirschen oder andere Beeren für jeden Muffin

Anleitung

1. In einer kleinen Schüssel die gehackten Datteln mit 250ml Wasser bedecken und etwa 30 Minuten einweichen lassen.
2. In einer großen Schüssel die Mehle, das Backpulver, das Johannisbrotpulver und das Kakaopulver vermischen.
3. Geben Sie die Datteln mit dem Einweichwasser, der Banane und dem geschmolzenen Kokosnussöl in einen Mixer und mixen Sie sie, bis sie glatt sind. Fügen Sie das Apfelmus hinzu und mixen Sie es noch einmal.
4. Geben Sie diese Dattelmischung in die Schüssel mit den trockenen aktiven Zutaten und mixen Sie sie, bis alle trockenen Bestandteile verschwunden sind.
5. Löffeln Sie den Teig in eine Silikon-Muffinform oder in Pergament-Muffinpapiere in einer Metallform. Diese Form ergibt 12 große Muffins. Drücken Sie die Kirschen vorsichtig mit dem Finger in jeden Muffin.
6. Heizen Sie den Ofen auf 350 f (175 c) vor. Backen Sie die Muffins für 30-35 Minuten. Die Muffins sind fertig, wenn sie Risse aufweisen und wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Muffins mindestens 15 bis 20 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen.

Tipps zu meinen schokoladigen Muffins mit Hanfmehl:

• Machen Sie Ihr eigenes Apfelmus – schälen Sie 4 kleine oder 2 große Äpfel und kochen Sie sie 5 Minuten lang in etwas Wasser. Abkühlen lassen.
• Wenn Sie Weinsteinbackpulver verwenden (wie ich), fügen Sie 10 g zu den trockenen Komponenten hinzu.
• Sie können auch nur Johannisbrot- oder Kakaopulver verwenden. Ich mische sie gerne zusammen, um die Süße des einen und die Bitterkeit des anderen zu erhalten.
• Legen Sie die restlichen Muffins in den Gefrierschrank. Wärmen Sie sie bei Bedarf im Ofen auf. [10]

Hanf-Mandel-Pfannkuchen

Komponenten

• 1 Tasse gemahlene Haferflocken, ich habe meine in meinem Mixer gemahlen
• 3/4 Tasse Mandelmilch
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Backpulver
• Spritzer Salz
• 1 Teelöffel Honig, für süßere Pfannkuchen auch mehr
• 2 Esslöffel Mandelbutter
• 3 Esslöffel Hanf-Herzen
• 1/4 Teelöffel Kürbisgewürz

Richtlinien

1. Kombinieren Sie alle aktiven Zutaten miteinander und lassen Sie den Teig 2-3 Minuten ungestört stehen – er wird während dieser Zeit eindicken
2. In eine gefettete Pfanne geben Sie 3-4 Esslöffel Teig und backen ihn auf niedriger Stufe 3 – 4 Minuten oder bis er goldgelb ist – wenden und wiederholen. [11]

Köstliche Kekse aus Hanfmehl

Komponenten (ergibt 20/25 Kekse)

• 1/2 Tasse Kakaobutter
• 1/2 Tasse Butter
• 1/2 Tasse Hanfmehl
• 1 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse Kokosblütenzucker
• 1 kleines Ei
• 1/4 Teelöffel Vanilleschotenpulver

Methode

1. Heizen Sie den Backofen auf 210 ° C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und reservieren Sie es.
2. In einer Schüssel die Butter, den Zucker, die Vanille und das Ei verrühren, bis sie gut integriert sind.
3. Mehle hinzugeben und gut vermischen.
4. Mit der Mischung eine Rolle formen und diese in Backpapier oder umweltfreundliche Bienenwachsfolie einwickeln.
5. Mindestens dreißig Minuten im Kühlschrank aushärten lassen.
6. In Scheiben schneiden und bei 210 ° c 10 bis 15 Minuten backen.
7. Abkühlen lassen und servieren. [12]

Kann ich von Hanfmehl high werden?

Nein, Sie können von Hanfmehl nicht high werden. Es wird aus einem anderen Teil der Pflanze gewonnen und auf eine andere Weise hergestellt. Es enthält 0% THC, so dass Sie nicht high werden würden, selbst wenn Sie hundert Laibe Hanfbrot konsumieren würden.

Für diejenigen, die es nicht verstehen: Es ist das Thc, das die psychedelische Erfahrung liefert, nach der Cannabiskonsumenten suchen. Wie wir bereits erwähnt haben, hat Hanf einen sehr hohen Anteil an THC. Da Hanfmehl jedoch aus den Samen hergestellt wird, die kein Thc enthalten, kann das Mehl Sie nicht high machen.

Diese Art von Mehl ist ein gesundes Superfood, mit dem Sie eine Vielzahl gesunder Speisen für sich und Ihre Familie zubereiten können. [13]

Hat Hanfmehl irgendwelche Gegenanzeigen?

Gesund, natürlich und sicher: das sind die 3 Adjektive, die unser Hanfmehl am besten beschreiben. Aus diesem Grund gibt es im Grunde keine Gegenanzeigen. Gemäß der geltenden Gesetzgebung ist unser Marihuanamehl thc-frei, völlig legal und verursacht keine psychoaktiven Wirkungen.

Aus diesem Grund gibt es nur sehr begrenzte Einschränkungen für seine Verwendung. Nur die wirklich seltenen Hanf-Allergiker sollten Hanfmehl meiden.

Extrem empfindliche Menschen können stattdessen Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall oder Krämpfe registrieren, obwohl diese Symptome immer sehr leicht sind und durch einen Missbrauch des Produkts ausgelöst werden. Es handelt sich dabei nur um geringfügige und vorübergehende Schmerzen, die leicht zu überwinden und bei verantwortungsvollem Produktgebrauch fast immer vermeidbar sind.

Wenn Sie Probleme im Zusammenhang mit einer schweren Krankheit oder einer Schwangerschaft/Stillzeit haben, sollten Sie immer einen Facharzt aufsuchen. [14]

Schlussfolgerungen

Angesichts des wachsenden Interesses an gestärkten Produkten und gleichzeitig an der Verwendung von Hanfsamen für den menschlichen Verzehr hat diese Forschungsstudie ergeben, dass die Zugabe von Hanfsamenmehl in Brot dessen diätetische Wohn- oder Handelseigenschaften verbessert. Es ist wirklich wichtig zu beachten, dass diese Eigenschaften durch die Hanfsorte beeinflusst werden können. Dieses Verfahren zur Brotanreicherung hat zu einem hohen Gehalt an Proteinen und essentiellen Aminosäuren, Lipiden und ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen und Mineralien geführt, ohne die rheologischen Eigenschaften des fertigen Produkts wesentlich zu beeinträchtigen. Die Ergebnisse dieser Studie zeigen, wie wichtig die Verwendung von Hanfsamenmehl in einem Produkt ist, das täglich verwendet wird. Die Verwendung von Hanfsamenmehl als Nährstoffquelle bei der Herstellung von angereichertem Brot hat also dazu beigetragen, das Angebot zu diversifizieren und ganz neue Ernährungssortimente zu erhalten. [15]

Empfehlungen

1. Https://ekogram.pl/de/blog/news/hanfmehl
2. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1605/hemp
3. Https://www.hempeats.co.uk/hemp-benefits/hemp-flour-nutrition-facts/
4. Https://www.thebircherbar.com.au/blogs/musings-muesli/hemp-protein-powder-the-ultimate-guide#c8uon
5. Https://anandafood.com/blogs/news/hanfmehl-wie-zu-verwenden-und-gesundheitliche-vorteile
6. Https://cannabiscompany.com.au/blogs/higher-learning/3-gründe-warum-hanf-ist-das-beste-allzweckmehl-in-der-welt
7. Https://www.medicinenet.com/what_does_hemp_seed_do_for_your_body/article.htm
8. Https://irenamacri.com/rezepte/low-carb-paleo-bread-with-hemp-seed-flour/
9. Https://cbdeducationonline.com/hanfmehl-rezepte/#3-malmon-hanf-brownies
10. Https://www.nutriplanet.org/2014/09/chocolaty-muffins-with-hemp-flour/
11. Https://savoryspin.com/Hanf-Mandel-Pfannkuchen-Rezept/
12. Https://www.matakanasuperfoods.com/blogs/recipes/delicious-hemp-flour-cookie
13. Https://hempwiki.com/product/hanfmehl/
14. Https://www.dolomitibiohemp.com/hemp/food-and-beverage/hemp-flour/
15. Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc8398023/