Inhaltsübersicht
Ingwer (zingiber officinale) ist eine in Asien beheimatete Pflanze. Das Ingwergewürz wird aus den Wurzeln der Pflanze gewonnen. Es wird als Lebensmittelaroma und Medikament verwendet.
Ingwer besteht aus Chemikalien, die Übelkeit und Schwellungen lindern können. Diese Chemikalien scheinen im Magen- und Darmtrakt zu wirken, aber sie können auch dem Gehirn und dem Nervensystem helfen, mit Übelkeit umzugehen.
Ingwer wird häufig bei vielen Arten von Übelkeit und Erbrechen verwendet. Er wird auch bei Menstruationsbeschwerden, Osteoarthritis, Diabetes, Migräne und anderen Erkrankungen eingesetzt, aber es gibt keine guten klinischen Beweise für eine Reihe dieser Anwendungen. Es gibt auch keine guten Beweise für die Verwendung von Ingwer bei Covid-19. (2 ).
Geschichte
Ingwer gehört zu einer Pflanzenfamilie, zu der auch Kardamom und Kurkuma gehören. Sein scharfes Aroma ist im Allgemeinen auf das Vorhandensein von Ketonen zurückzuführen, insbesondere auf die Gingerole, die der Hauptbestandteil des Ingwers zu sein scheinen, der in einem Großteil der klinischen Gesundheitsforschung untersucht wird. Die Wurzel, der horizontale Ursprung, aus dem die Wurzeln wachsen, ist der Hauptbestandteil des Ingwers, der konsumiert wird. Der heutige Name von Ingwer stammt aus dem mittelenglischen Gingivere, aber dieses Gewürz geht über 3000 Jahre zurück auf das Sanskrit-Wort srngaveram, das „Hornwurzel“ bedeutet, basierend auf seinem Aussehen. Im Griechischen wurde er ziggiberis und im Lateinischen zinziberi genannt. Überraschenderweise wächst Ingwer nicht in der freien Natur und sein tatsächlicher Ursprung ist ungewiss.
Es wird vermutet, dass die Inder und Chinesen Ingwer schon seit über 5000 Jahren als stärkende Wurzel zur Behandlung vieler Krankheiten anbauen. Heute wird die Pflanze in den feuchten Tropen angebaut, wobei Indien der größte Produzent ist. Ingwer wurde schon als Aromastoff verwendet, lange bevor die Geschichte offiziell aufgezeichnet wurde. Er war ein äußerst wichtiger Handelsposten und wurde vor über 2000 Jahren aus Indien in das Römische Reich exportiert, wo er vor allem wegen seiner medizinischen Eigenschaften für den Wohn- oder Handelsbereich geschätzt wurde. Auch nach dem Untergang des Römischen Reiches war Ingwer in Europa ein äußerst begehrtes Handelsgut, da arabische Kaufleute den Verkauf von Ingwer und anderen Gewürzen über Jahrhunderte hinweg kontrollierten. Im dreizehnten und vierzehnten Jahrhundert entsprach der Wert von einem Pfund Ingwer dem eines Schafes. Im Mittelalter wurde er in konservierter Form importiert, um in zuckerhaltigen Speisen verwendet zu werden. Königin Elisabeth I. von England wird die Erfindung des Lebkuchenmännchens zugeschrieben, das sich zu einem beliebten Weihnachtsgeschenk entwickelte. (3 ).
Ingweranbau
Die Größe des Ingwersamens, auch Wurzel genannt, ist entscheidend für die Produktion von Ingwer. Je größer das Wurzelstück, desto schneller wird der Ingwer produziert und desto schneller wird er auf dem Markt angeboten. Bevor die Landwirte die Samenwurzeln pflanzen, müssen sie die Samen behandeln, um samenbürtige Krankheitserreger und Ungeziefer, Rhizomfäule und andere samenbürtige Krankheiten zu verhindern. Dazu gehören das Eintauchen des Saatguts in Kuhdung-Emulsion, das Räuchern des Saatguts vor der Lagerung oder die Behandlung mit warmem Wasser.
Sobald das Saatgut entsprechend behandelt wurde, sollte das Ackerland, in das es gepflanzt werden soll, vom Landwirt vollständig umgegraben oder gepflügt werden, um den Boden zu trennen. Nachdem der Boden ausreichend gepflügt wurde (mindestens 3-5 Mal), werden in einem Abstand von 60-80 Fuß Wasserkanäle zur Bewässerung der Pflanzen angelegt.
Der nächste Schritt ist die Aussaat der Rhizomsamen. In Indien wird der bewässerte Ingweranbau in der Regel zwischen März und Juni gepflanzt, da in diesen Monaten der Monsun oder die Regenzeit beginnt. Sobald die Pflanzung abgeschlossen ist, mulchen die Landwirte die Pflanzen, um die Feuchtigkeit zu bewahren und die Entwicklung von Unkraut einzudämmen sowie den Oberflächenabfluss zu kontrollieren, um den Boden zu schonen. Das Mulchen erfolgt durch das Aufbringen von Mulch (z.B. grünes Laub) auf die Pflanzbeete direkt nach der Pflanzung und noch einmal 45 und 90 Tage nach der Entwicklung. Nach dem Mulchen folgt das Hacken, d.h. das Aufrühren und Trennen des Bodens, um das Unkrautwachstum zu untersuchen, die Festigkeit des Bodens durch Regen zu brechen und die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten. Die Landwirte müssen sicherstellen, dass ihre Ingwerpflanzen zusätzlich bewässert werden, wenn die Niederschläge in ihrem Gebiet gering sind. In Indien müssen die Landwirte ihre Ingwerpflanzen zwischen September und November (wenn der Monsun vorbei ist) mindestens alle 2 Wochen bewässern, um einen maximalen Ertrag und ein hochwertiges Produkt zu gewährleisten.
Die letzte Anbauphase von Ingwer ist die Erntephase. Für Produkte wie Gemüse, Limonade und Süßigkeiten muss die Ernte vier bis fünf Monate nach der Anpflanzung erfolgen, während bei Produkten wie getrocknetem Ingwer oder Ingweröl das Rhizom 8 bis 10 Monate nach der Anpflanzung geerntet werden sollte.
Getrockneter Ingwer, der zu den beliebtesten Ingwerarten gehört, die kommerziell exportiert werden, muss getrocknet und aufbereitet werden, um das Zielprodukt zu erreichen. Ingwerwurzeln, die zu trockenem Ingwer verarbeitet werden sollen, sollten bei voller Reife (8– 10 Monate) geerntet werden, dann müssen sie über Nacht eingeweicht und zur Reinigung gut gerieben werden. Nachdem sie vom Wasser befreit wurden, wird die äußere Haut mit einem Bambussplitter oder einem Holzmesser sehr vorsichtig entfernt. Dieser Vorgang sollte von Hand durchgeführt werden, da er zu empfindlich ist, um von Maschinen durchgeführt zu werden. Nach dem weltweiten Handel wird der getrocknete Ingwer in den Verbrauchszentren, in denen er ankommt, gemahlen. Frischer Ingwer, eine weitere bevorzugte Form des exportierten Ingwers, muss nach dem Sammeln nicht weiter verarbeitet werden und kann anstelle von trockenem Ingwer geerntet werden. (4 ).
Physikalische Beschreibung
Die blattartigen Stängel des Ingwers werden etwa 1 Meter hoch. Die Blätter sind 15 bis 30 cm lang, länglich, stehen abwechselnd in zwei vertikalen Reihen und bilden sich aus Hüllen, die den Stamm umhüllen. Die Blüten stehen in dichten, doldenartigen Ähren, die etwa 2,5 cm dick und 5 bis 8 cm lang sind. Sie bestehen aus sich überlappenden grünen Hüllblättern, die gelb umrandet sein können. Jedes Hüllblatt umschließt eine einzelne kleine gelb-grün-violette Blüte. (5 ).
Phytochemie des Ingwers
Ingwer, ein Gewürz mit vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen, ist reich an nicht-nutritiven und biologisch aktiven Substanzen, den so genannten Phytochemikalien, die mit seinen gesundheitlichen Funktionen in Verbindung gebracht werden. Der diätetische und therapeutische Wert des Ingwers wurde in seinen nutrazeutischen Vorteilen erkannt, die mit dem Vorhandensein bestimmter sekundärer Pflanzenstoffe in Verbindung stehen. Die Verwendung von Ingwer als Nahrungsergänzungsmittel ist nicht nur auf seine gesundheitsfördernden Eigenschaften zurückzuführen, sondern auch auf seinen Zeitplan, seine Kosten und seine Sicherheit.
In den chemischen Analysen des Ingwers wurden mehr als 400 Substanzen gefunden, darunter Alkaloide, Saponine, Flavonoide, Steroide, Tannine, Kohlenhydrate, Glykoside, Proteine, Aminosäuren, Ballaststoffe, Asche, Phytosterole, Vitamine a, b und c, Mineralien und Terpenoide, wobei keine sauren Substanzen und reduzierenden Zucker entdeckt wurden.
Die wichtigsten Bestandteile des Ingwer-Rhizoms sind in der Reihenfolge Kohlenhydrate, Lipide, Terpene und phenolische Substanzen. Die Terpene und die phenolischen Verbindungen bilden die beiden wichtigsten Klassen von Phytochemikalien in Ingwer. Die phenolischen Verbindungen des Ingwers werden auch als seine nichtflüchtigen Bestandteile bezeichnet, die tatsächlich für seine medizinische Wirkung verantwortlich gemacht werden. Dazu gehören die Gingerole und ihre 6-, 8- und 10-Derivate sowie die entsprechenden Serien der homologen Shogaole und Zingerone, die durch Hitze- oder Alkalibehandlung der Gingerole gewonnen werden. Shogaole, Paradole und Gingerole werden für den scharfen Geschmack und Geruch des Ingwers verantwortlich gemacht. Bei den Terpenen des Ingwers, den Sesquiterpenen und Monoterpenen, handelt es sich vermutlich um die flüchtigen Fraktionen. Es wird angenommen, dass die Sesquiterpene ein wichtiger Faktor für den Genuss von Ingwer sind, während die Monoterpene als die am häufigsten vorkommenden Terpene im frischen Ingweröl beschrieben werden. Die wichtigsten Sesquiterpene, Zingiberen und β-Bisabolen, sind für den aromatischen Duft verantwortlich, während andere aus α-Farnesen, β-Sesquiphellandren und α-Curcumen bestehen.
Die phenolischen Substanzen des Ingwers werden hauptsächlich aus frischen Ingwerwurzeln gewonnen, während die Terpene aus der Destillation von Ingwerölen gewonnen werden, wobei festgestellt wurde, dass ihre Menge je nach Region der Keimung unterschiedlich ist. Dies kann sowohl von den klimatischen oder edaphischen Bedingungen als auch von genetischen Variationen abhängen. Die scharfen Verbindungen (Gingerole, Methylgingerole, Shogaole, Paradol und Gingerdione), das flüchtige Öl und andere Substanzen, die mit Ethanol oder Aceton extrahiert werden, bilden das Oleoresin. Der Anteil der nicht vorhersehbaren Öle liegt bei etwa 1– 4%, der der Lipide bei etwa 6– 8%, der Proteine bei etwa 9% und der Kohlenhydrate bei etwa 50– 80%, wobei Geraniol das wichtigste Öl des Ingwers ist.
Zingeron, Geraniol, Gingerole, Shogaole, Gingerdiole, Gingerdione und Dehydrogingerdione haben Berichten zufolge eine antioxidative Wirkung; 6-, 8- und 10-Gingerol und 6-Gingerdiol haben eine antimykotische Wirkung. Während 6-Ingwerol nachweislich antidiabetische und nierenschützende Aktivitäten hatte, wirkten Zingeron, 6-Shogaol, 6-Ingwerol (krebshemmende, fettleibigkeitshemmende und gastroprotektive Aktivitäten) sowie Gingerol und seine scharfen Derivate (entzündungshemmende Aktivität), 6-Shogaol (schmerzlindernde, neuroprotektive und stark gastroprotektive Aktivitäten), 6-Ingwerol und 6-Shogaol gegen die Blutplättchenaggregation; 10-Gingerol hatte eine larvizide Aktivität und 6-, 8- und 10-Gingerol besaßen eine inotrope Aktivität. (6 ).
Vorteile von Ingwer
Ingwer kann frisch, getrocknet, pulverisiert, als Öl oder Saft verwendet werden. Er ist eine äußerst typische Zutat in Rezepten. In manchen Fällen wird er auch verarbeiteten Lebensmitteln und Kosmetika zugesetzt.
Hier sind 11 gesundheitliche Vorteile von Ingwer, die durch klinische Forschung belegt sind.
Enthält Gingerol, das wirksame medizinische Eigenschaften hat
Ingwer wird schon seit langem in verschiedenen Formen der traditionellen und alternativen Medizin verwendet. Er wird zur Förderung der Verdauung, zur Linderung von Unwohlsein und zur Bekämpfung von Grippe und Erkältung eingesetzt, um nur einige seiner Anwendungen zu nennen.
Der besondere Duft und Geschmack von Ingwer stammt von seinen natürlichen Ölen, von denen das wichtigste Gingerol ist.
Gingerol ist die wichtigste bioaktive Substanz des Ingwers. Er ist für einen Großteil der medizinischen und kommerziellen Eigenschaften des Ingwers verantwortlich.
Laut einer Forschungsstudie hat Gingerol eine starke entzündungshemmende und antioxidative Wirkung. So kann es beispielsweise dazu beitragen, die oxidative Spannung zu verringern, die sich aus einem Übermaß an freien Radikalen im Körper ergibt.
Zusammenfassung
Ingwer ist reich an Gingerol, einer Verbindung mit wirksamen entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften für den Wohn- und Geschäftsbereich.
Kann zahlreiche Formen von Übelkeit behandeln, insbesondere morgendliche Übelkeit
Ingwer scheint äußerst wirksam gegen Übelkeit zu sein.
Er kann dazu beitragen, Übelkeit und Erbrechen bei Personen zu lindern, die sich bestimmten Operationen unterziehen. Ingwer könnte auch bei chemotherapiebedingter Übelkeit helfen, allerdings sind dazu noch größere Studien am Menschen erforderlich.
Am wirksamsten könnte er jedoch bei schwangerschaftsbedingter Übelkeit sein, beispielsweise bei morgendlicher Übelkeit.
Nach einer Auswertung von 12 Studien, an denen insgesamt 1.278 schwangere Frauen teilnahmen, können 1,1 bis 1,5 Gramm Ingwer die Anzeichen von Übelkeit deutlich verringern.
Dennoch kam diese Auswertung zu dem Schluss, dass Ingwer keinen Einfluss auf Erbrechensanfälle hat.
Obwohl Ingwer als sicher gilt, sollten Sie mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie große Mengen zu sich nehmen, wenn Sie schwanger sind.
Schwangeren Frauen, die kurz vor den Wehen stehen oder Fehlgeburten erlitten haben, wird empfohlen, Ingwer zu meiden. Ingwer ist auch kontraindiziert bei vaginalen Blutungen und Blutgerinnungsstörungen in der Vorgeschichte.
Zusammenfassung
Schon 1 – 1,5 Gramm Ingwer können helfen, verschiedene Arten von Übelkeit zu verhindern, wie z.B. Übelkeit im Zusammenhang mit Chemotherapie, Übelkeit nach Operationen und morgendliche Übelkeit.
Kann bei der Gewichtsabnahme helfen
Ingwer könnte eine Rolle bei der Gewichtsabnahme spielen, wie Studien an Menschen und Tieren gezeigt haben.
Eine Literaturübersicht aus dem Jahr 2019 kam zu dem Schluss, dass die Einnahme von Ingwer bei Menschen mit Übergewicht oder Gewichtsproblemen das Körpergewicht, das Taille-Hüfte-Verhältnis und das Hüftverhältnis erheblich reduziert.
Eine Forschungsstudie aus dem Jahr 2016 mit 80 fettleibigen Frauen ergab, dass Ingwer auch zur Senkung des Body Mass Index (BMI) und des Insulinspiegels im Blut beitragen kann. Ein hoher Insulinspiegel im Blut steht im Zusammenhang mit Fettleibigkeit.
Die Studienteilnehmerinnen erhielten 12 Wochen lang täglich eine relativ hohe Dosis – 2 Gramm – Ingwerpulver.
Eine Literaturübersicht über funktionelle Lebensmittel aus dem Jahr 2019 kam ebenfalls zu dem Schluss, dass Ingwer eine äußerst günstige Wirkung auf Gewichtsprobleme und Gewichtsreduktion hat. Es sind jedoch weitere Forschungsstudien erforderlich.
Die Beweise für die Rolle von Ingwer bei der Vorbeugung von Fettleibigkeit sind in Tierversuchen stärker.
Bei Ratten und Mäusen, die Ingwerwasser oder Ingwerextrakt zu sich nahmen, ging das Körpergewicht durchweg zurück, selbst in Fällen, in denen sie ebenfalls mit fettreichen Diätplänen gefüttert worden waren.
Die Fähigkeit des Ingwers, die Gewichtsabnahme zu beeinflussen, könnte mit bestimmten Mechanismen zusammenhängen, wie z.B. mit seiner Fähigkeit, die Anzahl der verbrannten Kalorien zu erhöhen oder Entzündungen zu verringern.
Zusammenfassung
Laut Forschungsstudien an Tieren und Menschen könnte Ingwer dazu beitragen, gewichtsbezogene Messwerte zu verbessern. Dazu gehören das Körpergewicht und das Verhältnis zwischen Taille und Hüfte.
Kann bei Osteoarthritis helfen
Osteoarthritis (oa) ist ein häufiges Gesundheitsproblem.
Es handelt sich um eine Degeneration der Gelenke im Körper, die zu Anzeichen wie Gelenkbeschwerden und Engegefühl führt.
In einer Literaturstudie wurde festgestellt, dass bei Menschen, die Ingwer zur Behandlung ihrer Oa verwendeten, die Schmerzen und Behinderungen deutlich abnahmen.
Es wurden nur leichte Nebenwirkungen, wie eine Unzufriedenheit mit dem Geschmack von Ingwer, beobachtet. Der Geschmack von Ingwer in Verbindung mit Verdauungsstörungen veranlasste jedoch fast 22% der Studienteilnehmer, die Studie zu verlassen.
Die Studienteilnehmer erhielten täglich zwischen 500 Milligramm (mg) und 1 Gramm Ingwer über einen Zeitraum von 3 bis 12 Wochen. Bei den meisten von ihnen war eine Knie-Operation diagnostiziert worden.
Eine andere Forschungsstudie aus dem Jahr 2011 ergab, dass eine Kombination aus Ingwer, Mastix, Zimt und Sesamöl zur Linderung von Schmerzen und Spannungsgefühlen bei Menschen mit Knie-Oa beitragen kann.
Zusammenfassung
Es gibt einige Studien, die zeigen, dass Ingwer zuverlässig die Symptome von Osteoarthritis, insbesondere von Kniearthrose, lindert.
Könnte den Blutzuckerspiegel drastisch senken und die Risikofaktoren für Herzkrankheiten verbessern
Dieser Bereich der Forschung ist relativ neu, aber Ingwer könnte starke antidiabetische Eigenschaften haben.
In einer Studie aus dem Jahr 2015, an der 41 Personen mit Typ-2-Diabetes teilnahmen, konnten 2 Gramm Ingwerpulver pro Tag den Nüchternblutzucker um 12% senken.
Es verbesserte auch das Hämoglobin a1c (hba1c), einen Marker für den Langzeitblutzuckerspiegel, drastisch. Der Hba1c-Wert wurde über einen Zeitraum von 12 Wochen um 10% gesenkt.
Das Verhältnis von Apolipoprotein b zu Apolipoprotein a-i wurde ebenfalls um 28% gesenkt und das Malondialdehyd (mda), ein Nebenprodukt der oxidativen Spannung, um 23% reduziert. Ein hohes apob/apoa-i-Verhältnis und hohe mda-Werte sind beides wichtige Risikoaspekte für Herzerkrankungen.
Bedenken Sie jedoch, dass dies nur eine kleine Studie war. Die Ergebnisse sind unglaublich gut, aber sie müssen in größeren Studien validiert werden, bevor Empfehlungen ausgesprochen werden können.
Eine recht ermutigende Nachricht ist, dass eine Literaturübersicht aus dem Jahr 2019 ebenfalls zu dem Schluss kommt, dass Ingwer den hba1c-Wert bei Menschen mit Typ-2-Diabetes erheblich senkt. Allerdings wurde auch festgestellt, dass Ingwer keinen Einfluss auf den Nüchternblutzucker hat.
Zusammenfassung
Ingwer senkt nachweislich den Blutzuckerspiegel und verbessert verschiedene Risikofaktoren für Herzerkrankungen bei Menschen mit Typ-2-Diabetes.
Kann bei hartnäckigen Verdauungsstörungen helfen
Hartnäckige Verdauungsstörungen sind durch wiederkehrende Schmerzen im oberen Teil des Magens gekennzeichnet.
Man geht davon aus, dass eine verzögerte Magenentleerung eine der Hauptursachen für Verdauungsstörungen ist. Bemerkenswerterweise hat sich gezeigt, dass Ingwer die Entleerung des Magens beschleunigt.
In einer kleinen Forschungsstudie aus dem Jahr 2011 wurde Menschen mit praktischer Dyspepsie, d.h. Verdauungsstörungen ohne erkennbare Ursache, entweder Ingwerkapseln oder ein Placebo verabreicht. Eine Stunde später bekamen sie alle eine Suppe.
Bei den Personen, die Ingwer erhielten, dauerte es 12,3 Minuten, bis sich der Magen geleert hatte. Bei denjenigen, die das Placebo erhielten, dauerte es 16,1 Minuten.
Diese Wirkungen wurden auch bei Menschen ohne Verdauungsstörungen beobachtet. In einer Studie aus dem Jahr 2008, die von einigen Mitgliedern derselben Forschungsgruppe durchgeführt wurde, wurden 24 gesunden Personen Ingwerpillen oder ein Placebo angeboten. Eine Stunde später bekamen sie alle eine Suppe.
Der Verzehr von Ingwer beschleunigte die Entleerung des Magens deutlich schneller als das Placebo. Sie dauerte 13,1 Minuten bei den Personen, die Ingwer erhielten, und 26,7 Minuten bei denen, die das Placebo bekamen.
Zusammenfassung
Ingwer scheint die Entleerung des Magens zu beschleunigen, was für Personen mit Verdauungsstörungen und damit verbundenen Magenschmerzen von Vorteil sein kann.
Kann Menstruationsbeschwerden erheblich lindern
Dysmenorrhoe beschreibt Schmerzen, die während der Menstruation auftreten.
Ingwer wird in der Regel zur Linderung von Beschwerden eingesetzt, auch bei Menstruationsbeschwerden.
In einer Studie aus dem Jahr 2009 wurden 150 Frauen angewiesen, in den ersten 3 Tagen ihrer Menstruation entweder Ingwer oder ein nichtsteroidales entzündungshemmendes Medikament (nsaid) einzunehmen.
Die 3 Gruppen erhielten 4 tägliche Dosen von entweder Ingwerpulver (250 mg), Mefenaminsäure (250 mg) oder Ibuprofen (400 mg). Ingwer linderte die Beschwerden genauso effektiv wie die beiden Nsaide.
Neuere Studien kamen außerdem zu dem Schluss, dass Ingwer zuverlässiger ist als ein Placebo und ebenso wirksam wie Medikamente wie Mefenaminsäure und Paracetamol/Koffein/Ibuprofen (Novafen).
Diese Ergebnisse sind zwar ansprechend, aber es sind noch qualitativ hochwertigere Forschungsstudien mit einer größeren Anzahl von Studienteilnehmern erforderlich.
Zusammenfassung
Ingwer scheint wirklich zuverlässig gegen Menstruationsschmerzen zu wirken, wenn er zu Beginn der Menstruation eingenommen wird.
Kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken
Ein hoher Spiegel an ldl (schlechtem) Cholesterin ist mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden.
Die Lebensmittel, die Sie essen, können einen starken Einfluss auf den ldl-Spiegel haben.
In einer Forschungsstudie aus dem Jahr 2018 mit 60 Personen, die an Hyperlipidämie litten, sank bei den 30 Personen, die täglich 5 Gramm Ingwerpulver zu sich nahmen, der ldl (schlechte) Cholesterinspiegel über einen Zeitraum von 3 Monaten um 17,4%.
Der Rückgang des ldl-Cholesterinspiegels ist zwar beeindruckend, aber man muss bedenken, dass die Studienteilnehmer extrem hohe Dosen von Ingwer erhielten.
Viele gaben einen schlechten Geschmack im Mund als Grund für den Ausstieg aus einer oa-Forschungsstudie an, bei der sie Dosierungen von 500 mg – 1 Gramm Ingwer erhielten.
Die in der Hyperlipidämie-Forschungsstudie eingenommenen Dosen sind 5– 10 mal höher. Es ist wahrscheinlich, dass die meisten Menschen Schwierigkeiten haben, eine 5-Gramm-Dosis lange genug einzunehmen, um Ergebnisse zu sehen.
In einer älteren Studie aus dem Jahr 2008 wurden bei Personen, die täglich 3 Gramm Ingwerpulver (in Pillenform) zu sich nahmen, ebenfalls signifikante Senkungen bei vielen Cholesterinmarkern festgestellt. Ihr ldl-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) sank innerhalb von 45 Tagen um 10%.
Diese Ergebnisse werden durch eine Studie an Ratten mit Hypothyreose oder Diabetes bestätigt. Der Ingwerextrakt senkte das ldl (schlechte) Cholesterin auf ein ähnliches Niveau wie das cholesterinsenkende Medikament Atorvastatin.
Die Studienteilnehmer aller 3 Forschungsstudien verzeichneten ebenfalls einen Rückgang des Gesamtcholesterinspiegels. Bei den Teilnehmern der Studie von 2008 sowie bei den Laborratten sanken auch die Triglyceride im Blut.
Zusammenfassung
Sowohl bei Menschen als auch bei Tieren gibt es Hinweise darauf, dass Ingwer zu einer signifikanten Senkung des ldl (schlechten) Cholesterins, des Gesamtcholesterins und der Triglyceridwerte im Blut führen kann.
Besteht aus einer Verbindung, die helfen könnte, Krebs zu vermeiden
Ingwer wurde als alternatives Heilmittel für eine Reihe von Krebsarten untersucht.
Die krebshemmenden Eigenschaften werden dem Gingerol zugeschrieben, das in großen Mengen in rohem Ingwer enthalten ist. Eine Form, die als [6]-Gingerol bezeichnet wird, gilt als besonders wirksam.
In einer 28-tägigen Studie mit Personen, die ein typisches Risiko für Darmkrebs haben, reduzierten 2 Gramm Ingwerextrakt täglich die pro-inflammatorischen Signalpartikel im Dickdarm erheblich.
Eine Folgestudie mit Personen, die ein hohes Risiko für Darmkrebs haben, brachte jedoch nicht die gleichen Ergebnisse.
Es gibt einige, wenn auch begrenzte Beweise dafür, dass Ingwer auch gegen andere Magen-Darm-Krebsarten wie Bauchspeicheldrüsenkrebs und Leberkrebs wirksam sein könnte.
Er könnte auch gegen Brust- und Eierstockkrebs wirken. Generell ist weitere Forschung erforderlich.
Zusammenfassung
Ingwer enthält die Substanz Gingerol, die eine schützende Wirkung gegen Krebs zu haben scheint. Es sind jedoch weitere Forschungsstudien erforderlich.
Kann die Gehirnfunktion verbessern und vor der Alzheimer-Krankheit schützen
Oxidativer Stress und chronische Entzündungen können den Alterungsprozess beschleunigen.
Man geht davon aus, dass sie zu den entscheidenden Faktoren der Alzheimer-Krankheit und des altersbedingten kognitiven Abbaus gehören.
Einige Tierversuchsstudien deuten darauf hin, dass die Antioxidantien und bioaktiven Verbindungen in Ingwer Entzündungsreaktionen im Gehirn hemmen können.
Es gibt auch einige Hinweise darauf, dass Ingwer die Gehirnfunktion direkt unterstützen kann. In einer Forschungsstudie aus dem Jahr 2012 mit gesunden Frauen mittleren Alters wurde gezeigt, dass die tägliche Einnahme von Ingwerextrakt die Reaktionszeit und das Arbeitsgedächtnis verbessert.
Darüber hinaus zeigen zahlreiche Studien an Tieren, dass Ingwer dabei helfen kann, sich vor einer altersbedingten Abnahme der Gehirnfunktion zu schützen.
Zusammenfassung
Tierversuche deuten darauf hin, dass Ingwer vor altersbedingten Schädigungen des Gehirns schützen kann. Er kann auch dazu beitragen, die Gehirnfunktion bei Frauen mittleren Alters zu verbessern.
Kann helfen, Infektionen zu bekämpfen
Gingerol kann helfen, das Risiko von Infektionen zu verringern.
Tatsächlich kann Ingwerextrakt die Entwicklung verschiedener Arten von Keimen hemmen.
Laut einer Forschungsstudie aus dem Jahr 2008 ist er äußerst zuverlässig gegen Mundkeime, die mit Gingivitis und Parodontitis in Verbindung stehen. Dies sind beides entzündliche Zahnfleischerkrankungen.
Frischer Ingwer könnte auch gegen das Atemsynzytialvirus (rsv) wirksam sein, eine typische Ursache für Atemwegsinfektionen.
Zusammenfassung
Ingwer kann helfen, gefährliche Keime und Infektionen zu bekämpfen, was Ihre Gefahr für Infektionen minimieren kann. (7 )
Wie bereitet man Ingwertee zu?
Die Zubereitung von Ingwertee erfordert nicht viel Zeit, Mühe oder Wirkstoffe. Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig frischer Ingwer und kochendes Wasser. Beginnen Sie mit einem Stückchen frischem Ingwer. (Waschen und schälen Sie den Ingwer, schneiden Sie ihn in ein paar Stücke und legen Sie die Stücke auf den Boden eines hitzebeständigen Bechers. Übergießen Sie den Ingwer mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn bis zu 10 Minuten ziehen, je nachdem, wie stark Sie Ihren Tee mögen. Drücken Sie die Ingwerscheiben aus, geben Sie nach Belieben Honig oder Zitronensaft hinzu und servieren Sie.
Einfacher Ingwertee
Ergibt 1 Portion.
Bestandteile:
- 1-Zoll-Stück Ingwerwurzel, geschält und in Stücke geschnitten
- 1 Tasse kochendes Wasser
- Honig oder Zitronensaft (optional)
Anleitung:
- Geben Sie das Stück Ingwerwurzel direkt in einen Becher.
- Mit kochendem Wasser übergießen und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.
- Nach Belieben mit Honig oder Zitronensaft abschmecken.
Dieses einfache Ingwertee-Gericht ist ein Ausgangspunkt für alle möglichen anderen Geschmacksvariationen. Sie können versuchen, zusätzlich zum Ingwer ein Stück geschälte Kurkuma zu ziehen, oder Ihren Tee mit Ahornsirup, Limettensaft oder schwarzem Pfeffer abschmecken. Wenn der Geschmack zu stark ist, können Sie immer wieder mehr warmes Wasser hinzufügen, um ihn zu verdünnen. (8 ).
Negative Wirkungen von Ingwer
Zu den Nebenwirkungen von Ingwer gehören:.
- Verstärkte Blutungsneigung
- Unterleibsschmerzen
- Herzrhythmusstörungen (bei Überdosierung)
- Angstzustände des zentralen Nervensystems (bei Überdosierung)
- Dermatitis (bei topischer Anwendung)
- Durchfall
- Herzklopfen
- Mund- oder Rachenentzündung. (9 )
Ernährung und Dosierung
Ingwer ist eine großartige Quelle von Antioxidantien, liefert jedoch nicht viele Vitamine, Mineralien oder Kalorien.
Wie das Landwirtschaftsministerium feststellt, liefern 2 Teelöffel Ingwer nur 4 Kalorien und keine nennenswerte Menge eines Nährstoffs.
Die meisten Studien über Ingwer haben sich mit Mengen zwischen 250 Milligramm (mg) und 1 g befasst, die ein- bis viermal täglich eingenommen werden.
Die Food and Drug Administration (fda) hält die Ingwerwurzel in der Regel für sicher und empfiehlt einen täglichen Verzehr von etwa 4 g (10 ).
Wechselwirkungen
Ingwer kann mit verschreibungspflichtigen und nicht verschreibungspflichtigen Medikamenten reagieren. Wenn Sie eines der folgenden Medikamente einnehmen, dürfen Sie Ingwer nicht verwenden, ohne vorher mit Ihrem Arzt zu sprechen.
Blutverdünnende Medikamente: Ingwer kann das Risiko von Blutungen erhöhen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Ingwer einnehmen, wenn Sie Blutverdünner wie Warfarin (Coumadin), Clopidogrel (Plavix) oder Aspirin einnehmen.
Diabetes-Medikamente: Ingwer kann den Blutzuckerspiegel senken. Das kann die Gefahr einer Hypoglykämie oder eines niedrigen Blutzuckerspiegels erhöhen.
Medikamente gegen Bluthochdruck: Ingwer kann den Blutdruck senken, wodurch sich die Gefahr eines niedrigen Blutdrucks oder eines unregelmäßigen Herzschlags erhöht. (11 ).
Sicherheitsmaßnahmen
Bevor Sie Ingwer verwenden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Es kann sein, dass Sie Ingwer nicht verwenden können, wenn Sie unter bestimmten medizinischen Bedingungen leiden.
Fragen Sie Ihren Arzt, Apotheker oder einen anderen Gesundheitsdienstleister, ob es für Sie sicher ist, diesen Artikel zu verwenden, wenn Sie Folgendes haben:.
- Eine Blutung oder Blutgerinnungsstörung;
- Diabetes; oder
- Eine Herzerkrankung.
Fragen Sie einen Arzt, bevor Sie dieses Medikament verwenden, wenn Sie schwanger sind oder stillen.
Geben Sie einem Kind kein pflanzliches/gesundheitliches Präparat ohne ärztliche Beratung. (12 ).
Schlussfolgerung
Ingwer ist ein uraltes Kraut, das in der Geschichte wegen seiner zahlreichen natürlichen medizinischen Eigenschaften und insbesondere als Antiemetikum ausgiebig verwendet wurde. Die allerbesten Beweise zeigen, dass Ingwer eine zuverlässige und erschwingliche Behandlung für Übelkeit und Erbrechen darstellt und sicher ist. Angesichts der Verfügbarkeit von Ingwerpräparaten mit anerkannten Wirkstoffen wäre es interessant, präklinische Forschungsstudien durchzuführen, um die Wirksamkeit der primären Ingwerbestandteile, bestehend aus Gingerolen und Shogaolen, zu verstehen. Außerdem sollten Dosisfindungsstudien mit verschiedenen standardisierten Extrakten durchgeführt werden, um die wirksame Dosis und Zubereitung von Ingwer zu ermitteln. Die Ergebnisse dieser Studien könnten genutzt werden, um die Art der klinischen Studien zu verbessern und die Wirksamkeit von Ingwer bei Übelkeit und Erbrechen zu erhöhen. (13 ).
Empfehlungen
- Https://www.merriam-webster.com/dictionary/ginger
- Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-961/ginger
- Https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/nbk92775/
- Https://de.wikipedia.org/wiki/ginger
- Https://www.britannica.com/plant/ginger#ref348965
- Https://www.intechopen.com/chapters/68833
- Https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-ginger
- Https://www.verywellfit.com/ginger-tea-recipe-88180
- Https://www.rxlist.com/consumer_ginger_african_ginger/drugs-condition.htm#what_are_side_effects_associated_with_using_ginger
- Https://www.medicalnewstoday.com/articles/265990#nutrition-and-dosage
- Https://www.mountsinai.org/health-library/herb/ginger
- Https://www.everydayhealth.com/drugs/ginger-root#drug-warnings
- Https://journals.sagepub.com/doi/full/10.4137/imi.s36273
