Inhaltsübersicht
Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus), auch indische Kresse genannt, ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Tropengewächse (Tropaeolaceae), die wegen ihrer ansprechenden Blätter und Blüten als Zierpflanze angebaut wird. Die Pflanze stammt aus den Anden in Südamerika und gilt an einigen Orten außerhalb ihres ursprünglichen Verbreitungsgebiets als invasive Art. Die pfeffrig schmeckenden Blätter und Blüten sind essbar und können in Salaten oder als Blumenbeilage verwendet werden. Die jungen Blütenknospen und Früchte werden in einigen Fällen als Gewürz verwendet. Die Gattung Kapuzinerkresse besteht aus Wasserkräutern aus der Familie der Brassicaceae.
Physikalische Beschreibung
Die Pflanze kann kompakt oder ausladend sein und mit Unterstützung ziemlich hoch klettern. Die fantastischen gelben, orangen oder roten Blüten sind trichterförmig und haben einen langen Sporn, der süßen Nektar enthält. Die großen grünen Blätter sind fast kreisförmig und haben glatte oder gewellte Ränder. Sie sind peltate, d.h. der Blattstiel ist nahe der Mitte der unteren Blattoberfläche befestigt. Jeder der drei Sektoren der dreilappigen Frucht besteht aus einem einzigen Samen. [1]
Lateinischer Name
Tropaeolum majus.
Haushalt
Tropaeolaceae.
Auch bekannt als
Indische Kresse, Mönchskresse.
Pflanzenart
Einjährige Kräuter.
Blütezeit
Mai – Juni.
Jahreszeiten
Herbst – Frühling.
Anforderungen
Maximale Höhe: 2′ Maximale Verbreitung: 3′ [2]
Geschichte
Die leuchtenden, essbaren, schmetterlingsartigen Blüten der Kapuzinerkresse erfreuen seit Jahrhunderten Gartenliebhaber und Köche gleichermaßen. Zu verschiedenen Zeiten in ihrer Geschichte wurden sie als Gemüse, Kraut, Blume und sogar als Frucht betrachtet! Der Name Kapuzinerkresse leitet sich von den lateinischen Wörtern für Nase (nas) und Tortum (Drehung) ab und bezieht sich auf die Reaktion eines Menschen, wenn er die würzigen, bittersüßen Blätter probiert. Die Botaniker der Renaissance benannten sie nach der Kapuzinerkresse (nasturtium officinale auf Latein), die ähnlich schmeckt.
Die Kapuzinerkresse, die wir heute anbauen, stammt hauptsächlich von 2 in Peru heimischen Arten ab. Die erste, die Ende des 15. bis Anfang des 16. Jahrhunderts von den spanischen Eroberern nach Europa gebracht wurde, war Tropaeolum minus, eine halb rankende Rebe, die gespornte, zart duftende orange-gelbe Blüten mit dunkelroten Bereichen auf den Blütenblättern und schildförmige Blätter trägt. Nach Angaben von Jesuitenmissionaren nutzten die Inkas Kapuzinerkresse als Salatgemüse und als Heilpflanze. Im späten 17. Jahrhundert stellte ein niederländischer Botaniker die größere, energischere Tropaeolum majus vor, eine rankende Rebe mit dunkleren orangefarbenen Blüten und runderen Blättern. Da spanische und holländische Kräuterkundler die Samen mit ihren Kollegen teilten, verbreiteten sich die hübschen, duftenden und leicht zu züchtenden Pflanzen schnell in ganz Europa und Großbritannien.
Kapuzinerkresse war in Europa typischerweise als indische Kresse oder in der Übersetzung als „Kapuzinerkresse“ bekannt, in Anlehnung an die Blütenform, die an die Kapuzengewänder der Mönche erinnert. Die Blätter beider Arten wurden in Salaten verzehrt; unreife Samen und Blütenknospen wurden in Marinade eingelegt und dienten als Alternative zu Kapern. (Wir wissen heute, dass diese eingelegten Blütenknospen einen hohen Oxalsäuregehalt haben und daher nicht in großen Mengen verzehrt werden dürfen).
Ihr dekorativer Wert wurde ebenfalls geschätzt: Die Blumen wurden in Sträußen verwendet und zur Dekoration von Spalieren oder als Kaskade an Steinmauern gepflanzt. Besonders populär wurden sie, nachdem sie in den Palastbeeten des französischen Königs Louis XIV. ausgestellt wurden.
Obwohl oft berichtet wird, dass die Kapuzinerkresse 1806 durch den Samenhändler Bernard McMahon aus Philadelphia in die USA eingeführt wurde, wurden sie hier bereits 1759 aufgenommen. Thomas Jefferson pflanzte sie mindestens ab 1774 in seinem Gemüsegarten in Monticello an. Interessanterweise stufte er sie in einem Eintrag in seinem Gartenbuch als eine Frucht neben anderen wie der Tomate ein, was darauf hindeutet, dass er die eingelegten Samen aß. Die meisten Kapuzinerkresse-Sorten, die zu dieser Zeit angebaut wurden, waren hochgewachsene, orangefarbene Sorten. Im Laufe des 19. Jahrhunderts züchteten Züchter kleinere, kompaktere Sorten, die sich gut in Gefäße einfügen oder einen farbenfrohen, weniger wuchernden Rand für Blumenbeete bilden. Es entstanden Sorten mit cremefarbenem und grünem Laub sowie die zinnoberrot blühende ‚Kaiserin von Indien‘ mit ihren auffallend kontrastierenden blau-grünen Blättern. Diese Fortschritte verliefen parallel zu dem allmählichen Wandel im Verständnis der Kapuzinerkresse von einer essbaren und pflanzlichen Gartensäule zu einer dekorativen Landschaftspflanze. Monet ließ große Schwaden entlang eines Spaziergangs in Giverny wachsen. Die Blüten und langlebigen Blätter waren in viktorianischen Arrangements und Tischdekorationen beliebt. Die Kapuzinerkresse wurde jedoch weiterhin verzehrt und war dafür bekannt, dass sie gegen Skorbut hilft, da die Blätter reichlich Vitamin C enthalten.
Später, im 20. Jahrhundert, wurden bei der Züchtung der Kapuzinerkresse Sorten mit spornlosen, nach oben gerichteten Blüten und mit Blüten, die weiter über die Blätter hinausragen, eingeführt, die sich ideal für Bettwäsche oder Behälter eignen. Inzwischen ist ein ganzes Spektrum an Blütenfarben erhältlich, das aus einzelnen Farben besteht, die für die Landschaftsgestaltung hilfreich sind: hellgelb, goldfarben, orange, ziegelrot, kirschrosa, lachsfarben, karminrot und dunkelmahagonifarben. Das derzeitige Interesse an essbaren Blumen, Kräutern, Ziergärten und Erbstückblumen hat dazu beigetragen, dass eine breite Palette alter und neuer Sorten für jede mögliche Verwendung angeboten wird. [3]
20 Verwendungsmöglichkeiten für Kapuzinerkresse
Ich bin so begeistert von dieser Pflanze. Ich muss einfach 20 Verwendungsmöglichkeiten für Kapuzinerkresse mit Ihnen teilen, die ich über diese dekorativen ‚friedlichen Überflieger‘ herausgefunden habe. Wenn Sie nur wenig Platz haben, wählen Sie vernünftig aus und wählen Sie Pflanzen, die Ihnen mehrere Funktionen bieten.
1. Kapuzinerkresse ist essbar
Sie sehen nicht nur hervorragend aus, sondern schmecken auch hervorragend – Sie können sogar die ganze Pflanze verzehren! Die Blätter haben einen leicht warmen, pfeffrigen Geschmack, vergleichbar mit Brunnenkresse und Rucola. Die Blüten sind milder und enthalten süßen Nektar. Die Samen, obwohl scharf und duftend, sind ebenfalls essbar. (Dazu später mehr!) Ein Wort der Vorsicht: Verzehren Sie jedoch niemals eine Blüte oder Pflanze, die mit Pestiziden oder anderen Chemikalien behandelt wurde! Beginnen Sie mit natürlichen Samen.
2. Kapuzinerkresse ist reich an Nährstoffen
Die Blätter sind reich an Vitamin C (unterstützt ein starkes Immunsystem), Eisen und anderen Mineralien und die Blüten sind reich an den Vitaminen b1, b2, b3 und c und enthalten außerdem Mangan, Eisen, Phosphor und Kalzium.
3. Kapuzinerkresse vertreibt Insekten
Diese Kräuter wirken auf zahlreiche Arten gegen Ungeziefer. Kapuzinerkresse maskiert den Duft von Pflanzen, die häufig von Insekten angegriffen werden, und tarnt die Blätter von Nahrungspflanzen, die von Insekten gesucht werden. Die stark duftenden Blätter wehren aktiv bestimmte Insekten ab und locken andere an, um sie zu fangen. Sie haben eine echte Wirkung, da sie ein Senföl absondern, das einige Insekten anlockt. Sie können sie als Opferpflanze pflanzen, um Kohlweißlinge anzulocken, damit sie ihre Eier auf Ihrer Kapuzinerkresse ablegen und Ihre Kohlsorten wie Brokkoli, Kohl und Grünkohl in Ruhe lassen!
4. Medizinische Vorteile für die Gesundheit
Zahlreiche klinische Studien * wurden durchgeführt, um die heilenden Eigenschaften dieser Pflanze zu ermitteln. Man hat herausgefunden, dass die Blätter starke antibiotische, antimikrobielle, antioxidative und basische Wirkungen haben und die Verdauung unterstützen können. Forschungsstudien zeigen, dass die einzigartigen Substanzen der Kapuzinerkresse gegen einige Bakterien wirksam sind, die gegen gängige Antibiotika resistent sind; sie können helfen, Husten, Erkältungen und Grippe zu vermeiden und zu beseitigen, und der tägliche Verzehr von 3 Samen unterstützt den Aufbau einer Resistenz gegen Viren, Erkältungen und Masern. Der Verzehr eines Blattes pro Stunde zu Beginn einer schmerzenden Kehle kann die Intensität der Infektion drastisch reduzieren. Es wird auch als schleimlösend, pilzhemmend und antibakteriell verwendet.
5. Kumpelpflanzen
Laut dem hilfreichen Buch ‚Permakultur-Pflanzen‘ ist die Kapuzinerkresse ebenfalls eine hervorragende Begleitpflanze für Rüben, Radieschen, Gurken und Zucchini.
6. Kapuzinerkresse-Blüten locken nützliche Käfer an
Der süße Nektar der Blüte lockt nützliche Bestäuber wie Bienen und Schmetterlinge, Schwebfliegen (die sich von Käfern ernähren) und nektarfressende Vögel an.
7. preiswerte Platzfüller für sparsame Gärtner
Eine gesunde Pflanze kann 3 Quadratmeter bedecken. Sie sparen also Geld, indem Sie nicht massenhaft andere Pflanzen kaufen müssen, um die gleiche Fläche zu bedecken.
8. Fröhliche Schnittblumen
Wählen Sie sie aus und stellen Sie sie in einer Vase auf Ihren Esstisch oder Ihre Küchenbank – mit ihrem attraktiven Blattwerk bilden sie eine hübsche essbare Pflanze. Sie halten sich gut in Wasser, aber noch besser ist es, sie zu verzehren oder als Beilage zu jeder Mahlzeit zu verwenden und danach aus Ihrem Garten nachzuschneiden! Die leuchtend grünen, abgerundeten Blätter sind ebenso attraktiv wie die Blüten.
9. Kapuzinerkresse blüht lange
Diese alljährlich geachteten Blüher sind es wert, die meiste Zeit des Jahres bis zum Frost über einen längeren Zeitraum zu blühen.
10. Einfach zu züchten
Dieses unbekümmerte, bescheidene Kraut gedeiht auch bei Vernachlässigung … also denken Sie an faule Gärtner! Sie sind nicht wählerisch, was den Boden, die Sonne oder den Schatten angeht und sind ideal für Gartenneulinge.
11. Jede Menge kostenloses Saatgut
Sie erhalten eine beträchtliche Anzahl neuer Kapuzinerkresse-Pflanzen aus nur einer! Wenn die Blüte abstirbt, bildet sich ein Samenkopf. Jede Blüte produziert 2-3 neue blassgrüne Samen. Wenn Sie diese nicht auswählen und aufbewahren, fallen sie von selbst auf den Boden und säen sich selbst aus. Sie können die Samen auf viele Arten verwenden. Trocknen und mahlen Sie sie, um Ihren eigenen Pfeffer herzustellen, verzehren Sie sie roh in Salaten oder als Snack, oder marinieren Sie die grünen Samen, um sie zu konservieren und als Kapernersatz zu verwenden.
12. Farbenfrohe Blüten
Kapuzinerkresse gehört zu den schönsten Blumen, die Sie in Ihrem Garten haben können. Einige Sorten haben sogar bunt gefärbte Blätter, so dass Sie sich auch an gestreiften weißen und grünen Farben erfreuen können.
13. Lebendiger Mulch/Bodenbedeckung
Aufgrund der extremen Blattentwicklung sind Kapuzinerkressen ein hervorragender Mulch, wenn Sie sie hacken und um Ihre Pflanzen herumlegen. Oder bauen Sie Kapuzinerkresse als Bodendecker an, um Ihren Boden zu beschatten und den Feuchtigkeitsverlust zu minimieren. Kapuzinerkresse zersetzt sich am Ende ihres Lebens und gibt Nährstoffe an Ihren Boden ab. Kapuzinerkresse ist besonders vorteilhaft unter Obst- oder Funktionsbäumen, wo sie als lebendiger Mulchteppich mit vielen Blättern wachsen kann, wenn der Boden gut gedüngt ist. Links haben wir die Kapuzinerkresse als Füllung um einen großen Leopardenbaum direkt vor der Küche gepflanzt – gut zu ernten und schön anzusehen.
14. Schnelle Blumen und lebende Kunstwerke
Kapuzinerkresse-Pflanzen wachsen schnell und sind eine gute Wahl, um einen horizontalen oder vertikalen Standort in kurzer Zeit zu bedecken. Die kletternden Sorten sind perfekt für Spaliere und vertikale Strukturen und die kompakten Sorten sind perfekt für Töpfe und kleine Räume.
15. Kapuzinerkresse als Geschmacksverbesserer
Dieses Kraut ist ein hervorragender Begleiter für viele Pflanzen und verbessert deren Entwicklung und Geschmack.
16. Tolle Beilage
Sowohl die Blätter als auch die Blüten der Kapuzinerkresse sind eine hübsche Beilage auf jedem Teller. Sie können die rohen grünen Samen marinieren und auch als Kapern verwenden.
17. Unkraut entfernen
Wenn sich die Kapuzinerkresseblätter und -blüten entwickeln, bietet sie genügend Schatten, um die meisten Unkräuter zu verdrängen.
18. Geflügel-Drogerie
Kritische Hühner werden von den stark antibakteriellen und medizinischen Eigenschaften der Blätter profitieren. Wenn Sie die Möglichkeit haben, werden Ihre Hühner von den Samen naschen und sich selbst behandeln. Dieses Kraut ist ein Wurmmittel und eignet sich daher hervorragend für die Entwurmung Ihrer Hühner. Kapuzinerkresse eignet sich auch hervorragend für Hühner mit nervösen Zuständen und Ängsten. Ja – sie haben wirklich Gefühle! Der starke Geruch vertreibt ebenfalls lästige Insektenschädlinge. Geben Sie die Kapuzinerkresse zum normalen Futter Ihrer Hühner oder lassen Sie sie im Stall reifen (pflanzen Sie sie außen an, damit sie die Wurzeln nicht ausgraben).
19. Duftende Blumen
Der leichte würzig-süße Duft sorgt für einen zarten Duft, besonders wenn Sie sie in der Nähe eines Sitzplatzes pflanzen. Stellen Sie ein paar davon in eine Vase und genießen Sie den Duft, der im Raum weht.
20. Machen Sie schöne gepresste Blumen
Dies ist ein ganz anderes Thema. Wenn Sie handwerklich begabt sind oder Kinder haben, ist das Basteln von Deckblättern, Karten und anderen Basteleien eine fantastische Möglichkeit, die Anziehungskraft dieser schönen Blumen und Blätter zu erhalten. [4]
Wie man Kapuzinerkresse pflanzt, anbaut und pflegt
Die Kapuzinerkresse ist eine fröhliche und leicht zu züchtende Blume! Ihre leuchtenden Blüten und essbaren Blätter, Blüten und Samenstände machen sie zu einer besonders kinderfreundlichen Blume und zu einer beliebten Begleitpflanze im Garten. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre eigene Kapuzinerkresse anbauen können!
Über Kapuzinerkresse
Diese schönen Pflanzen mit ihren einzigartigen Pflanzen und leuchtenden Blüten wachsen gut in Kübeln oder als Bodendecker in Gemüsegärten. In der Tat werden sie oft als Fallenpflanze bei der Anpflanzung von Gemüsepflanzen verwendet, um Blattläuse und andere Gartenschädlinge von den besseren Gemüsesorten wegzulocken.
Kapuzinerkresse ist ein Freund von: Bohnen, Brokkoli, Kohl, Gurken, Grünkohl, Melone, Kürbis und Rettich.
Die Kapuzinerkresse bringt aber nicht nur Insekten ins Haus. Sie sind auch bei Bestäubern wie Bienen, Schmetterlingen und Kolibris sehr beliebt, und ihr hübscher Duft macht sie auch zu einer guten Wahl für Schnittblumengärten.
Kapuzinerkresse wird in den meisten Gegenden als einjährige Pflanze gezüchtet, obwohl sie in frostfreien Zonen mehrjährig werden kann.
Sorten von Kapuzinerkresse
Es gibt zahlreiche Sorten von Kapuzinerkresse, die in zwei Haupttypen eingeteilt werden: hängende oder hochkletternde Arten (Tropaeolum majus) und Buscharten (T. Minus). Wie ihre Namen schon vermuten lassen, unterscheiden sie sich in erster Linie durch ihre Wuchsform, wobei die hängenden Kapuzinerkressen lange Ranken bilden und die Busch-Kapuzinerkressen kompakter bleiben. (Strauch-Kapuzinerkresse wird manchmal auch als „Zwerg-Kapuzinerkresse“ bezeichnet).
Schleppende Kapuzinerkresse eignet sich hervorragend für den Anbau in einem Blumenkasten oder einer Blumenampel, da ihre Ranken wunderbar drapiert und hochgeklettert werden können. Busch-Kapuzinerkressen sind eine bessere Wahl für kleinere Gärten, in denen der Platz begrenzt ist.
Eine wichtige Eigenschaft aller Kapuzinerkressen ist ihre Essbarkeit! Die Blätter, Blüten und Samenkapseln der Kapuzinerkresse haben einen pfeffrigen, fast senfähnlichen Geschmack, der sie zu einer schönen Salatbeilage macht. Die Samenschoten können auch mariniert und wie Kapern verwendet werden.
Pflanzen
Wann pflanzt man Kapuzinerkresse
Die Samen der Kapuzinerkresse können direkt in den Garten gesät (empfohlen) oder im Haus angepflanzt werden. Ihre empfindlichen Wurzeln reagieren empfindlich auf das Umpflanzen, deshalb säen wir sie lieber direkt aus.
Im Haus: Beginnen Sie mit der Aussaat 2 bis 4 Wochen vor dem letzten Frühlingsfrosttermin.
Im Freien: Säen Sie die Samen 1 bis 2 Wochen nach dem letzten Frühlingsfrost. Die Bodentemperaturen sollten idealerweise zwischen 55 ° und 65 ° f (12 ° und 18 ° c) liegen. Planen Sie ein, um junge Setzlinge vor Spätfrösten zu schützen.
Pflückung und Vorbereitung einer Pflanzung
Kapuzinerkresse gedeiht gut in ärmeren Böden und braucht in der Regel keinen zusätzlichen Dünger (es sei denn, Ihr Boden ist außergewöhnlich schlecht). Zu viel Stickstoff fördert mehr Laub als Blüten.
Der Boden sollte gut durchlässig sein.
Pflanzen Sie Kapuzinerkresse in voller Sonne (6 – 8 Stunden Sonne), um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie wachsen auch im Halbschatten (3– 6 Stunden Sonnenlicht), blühen aber nicht.
Informieren Sie sich über die Wuchsform der Kapuzinerkresse, die Sie anbauen wollen. Planen Sie Hilfen für die Fräsarten ein.
Wie pflanzt man Kapuzinerkresse
Pflanzen Sie die Samen etwa einen halben Zoll tief und 10 bis 12 Zoll voneinander entfernt in den Garten.
Die Pflanzen sollten in 7 bis 10 Tagen erscheinen.
Anbau
Pflege der Kapuzinerkresse
Gießen Sie während der Wachstumsperiode häufig. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie Ihre Pflanzen nicht übermäßig bewässern. Kapuzinerkresse ist ziemlich trockenheitstolerant, wächst aber dennoch am liebsten in feuchter Erde. Außerdem haben Pflanzen, die unter Wasserstress leiden, eine unterdurchschnittliche Blüte und einen unterdurchschnittlichen Geschmack.
Das Abschneiden der verblühten/abgestorbenen Blüten verlängert die Blütezeit.
Wenn Sie Kapuzinerkresse in Kübeln anbauen, kann es sein, dass Sie die Pflanzen während der Wachstumsperiode regelmäßig beschneiden müssen. Das regt die Pflanzen dazu an, neues Laub zu bilden.
Im Sommer kann es vorkommen, dass Kapuzinerkresse nicht mehr blüht, wenn sie unter Hitzestress gerät. Auch ihr Geschmack kann extremer werden. Wenn Sie sie ausreichend bewässern, können Sie die Auswirkungen der extremen Temperaturen verringern.
Kapuzinerkresse wird in der Regel als Fallenpflanze verwendet, um Insekten wie Blattläuse von anfälligem Gemüse fernzuhalten. Foto von catherine boeckmann.
Empfohlene Verbreitungsgebiete
‚ alaska variegated‘ hat tatsächlich buntes Laub und eine Mischung von Blütenfarben.
‚Salmon infant‘, um eine hübsche lachsrosa Farbe in Ihren Garten zu bringen.
‚ variegatus‘, eine hängende Sorte mit roten oder orangefarbenen Blüten.
‚ peach melba‘ hat cremegelbe Blüten mit orange-roten Zentren.
Sammeln
Wie man Kapuzinerkresse sammelt
Blätter und Blüten können jederzeit gesammelt werden.
Die Samenschoten müssen geerntet werden, bevor die Samen die Möglichkeit hatten, sich zu entwickeln und zu verfestigen.
Schneiden Sie Blätter, Blüten und Samenkapseln mit einer Schere ab, um die Pflanze nicht zu beschädigen.
Wenn Sie die Samenschoten reifen lassen, können Sie die erbsengroßen Samen der Kapuzinerkresse aufbewahren und im Frühjahr wieder auspflanzen! Lassen Sie die Samen an der Ranke trocknen; sie werden abfallen. Sammeln Sie sie ein, bürsten Sie die Erde ab, trocknen Sie sie und bewahren Sie sie in einem Papierumschlag an einem kühlen und dunklen Ort auf. [5]
Rezepte
Kapuzinerkresse kann ähnlich wie Microgreens und andere essbare Blumen verwendet werden, z.B. in Salaten, zur Herstellung von Pesto, auf Pizzas und Sandwiches und sogar zum Verzieren von Kuchen.
Außerdem wird aus dieser Pflanze ein natürlicher Tee gebraut, der sowohl feuchtigkeitsspendend als auch eine ausgezeichnete Quelle für eine Reihe von Nährstoffen ist.
Die Samen der Kapuzinerkresse (die in Schoten wachsen) werden ebenfalls mit Essig und Gewürzen zu einer würzigen Würze und Garnitur verarbeitet, die ähnlich wie Kapern schmeckt und auf dieselbe Weise verwendet werden kann.
Eine Art, Mashua t. Tuberosum, produziert eine essbare unterirdische Knolle, die in bestimmten Teilen der Anden eine wichtige Kulturpflanze ist.
Wie schmeckt die Kapuzinerkresse? Sie hat einen „leicht pfeffrigen Geschmack“, der ein wenig an Senf erinnert, wenn auch weniger scharf ist.
Ihr Geschmack ist auch mit dem der Brunnenkresse vergleichbar, so dass Sie in vielen Rezepten das eine durch das andere ersetzen können.
Probieren Sie diese Rezepte mit Kapuzinerkresse aus, um Ihren Gerichten sowohl einen Farbklecks als auch eine Dosis Nährstoffe hinzuzufügen:.
- Machen Sie ein Kapuzinerkresse-Pesto, indem Sie die Blüten zusammen mit Knoblauch, Öl, Zitronensaft, Pinienkernen und Salz in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Experimentieren Sie mit der Verwendung einiger Kapuzinerkresseblätter auf Sandwiches als Ersatz für Senf.
- Verwenden Sie die Blätter anstelle von Brunnenkresse in Salaten und als bunte Beilage.
- Versuchen Sie sie in Pfannengerichten mit älterem Gemüse oder als Beilage zu kalten Suppen.
- Füllen Sie Kapuzinerkresseblätter mit Käse, Knoblauch und Kräutern.
- Fügen Sie ein paar Blätter zu frisch gepressten grünen Säften oder gesunden Smoothies hinzu (solange Sie den Geschmack nicht als überwältigend empfinden). [6]
Nebenwirkungen
Die Kapuzinerkresse kann für Erwachsene unbedenklich sein, wenn sie in Kombination mit anderen Naturheilmitteln direkt auf die Haut aufgetragen wird. Sie kann Hautreizungen auslösen, besonders wenn sie über einen längeren Zeitraum angewendet wird.
Es gibt nicht genügend Informationen darüber, ob Kapuzinerkresse sicher ist, wenn sie über den Mund eingenommen wird. Sie kann Verdauungsstörungen, Nierenschäden und gegenteilige Wirkungen auslösen. [7]
Dosierungen und Verabreichung
Es wird empfohlen, nicht mehr als 30 g frisches Kraut pro Tag für medizinische Zwecke zu verzehren.
Da die richtige Dosierung der Kapuzinerkresse von verschiedenen Faktoren wie Alter, Gesundheit und Zustand abhängt, ist es ratsam, vor der Anwendung mit einem erfahrenen Kräuterspezialisten zu sprechen, der sich mit der Verwendung des Krauts in der Kräutermedizin auskennt. [8]
Besondere Vorsichtsmaßnahmen und Warnhinweise
Schwangerschaft und Stillzeit: Es gibt nicht genügend seriöse Informationen, um zu wissen, ob die Kapuzinerkresse in der Schwangerschaft oder Stillzeit sicher ist. Gehen Sie auf Nummer sicher und vermeiden Sie die Einnahme.
Kinder: Kapuzinerkresse ist für Kinder wahrscheinlich riskant, wenn sie sie oral einnehmen. Es gibt nicht genügend verlässliche Informationen, um zu wissen, ob Kapuzinerkresse bei der Anwendung auf der Haut für Kinder sicher ist.
Magen- oder Verdauungsgeschwüre: Nehmen Sie keine Kapuzinerkresse ein, wenn Sie Magen- oder Verdauungsgeschwüre haben. Sie könnte die Geschwüre noch verschlimmern.
Nierenerkrankungen: Nehmen Sie keine Kapuzinerkresse ein, wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden. Sie kann eine Nierenerkrankung verschlimmern. [9]
Obwohl einige Teile der Kapuzinerkresseblüten essbar sind und voller gesundheitlicher Vorteile stecken, gelten die Samen als giftig und sollten nicht verzehrt werden. Außerdem gibt es einige Sicherheitsvorkehrungen für den Verzehr großer Mengen von Kapuzinerkresse. Aber das Gute ist, dass diese Blume normalerweise als sicher für Tiere gilt. [10]
Empfehlungen
- Https://www.britannica.com/plant/nasturtium-tropaeolum-genus
- Https://www.mountvernon.org/the-estate-gardens/gardens-landscapes/plant-finder/item/nasturtium/
- Https://nasturtiums.wordpress.com/2008/10/31/a-brief-history-of-nasturtiums/
- Https://themicrogardener.com/20-Gründe-zum-Anbau-dieser-verblüffenden-Kräuter/
- Https://www.almanac.com/plant/nasturtiums
- Https://draxe.com/nutrition/nasturtium/#recipes
- Https://www.rxlist.com/nasturtium/supplements.htm
- Https://www.herbal-supplement-resource.com/nasturtium.html
- Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-526/nasturtium
- Https://gardenbeast.com/nasturtium-guide/
