Kelp

Kelp ist eine typischerweise große Meeresalgenart aus der Ordnung der Laminariales der Braunalgen. Algen sind makroskopische, mehrzellige Meeresalgen, die normalerweise benthisch sind, d.h. am Meeresboden oder an starken Strukturen verankert sind. Braunalgen sind eine große Gruppe von mehrzelligen, hauptsächlich marinen Algen. Braunalgen werden in die Klasse der Phaeophyceae eingeordnet, aber ihre übergeordnete Kategorie ist nicht geklärt, da sie ansonsten in den Königreichen Plantae, Protista, Chromista oder Chromalveolata und in den Abteilungen Heterokontophyta oder Phaeophyta positioniert sind.

Kelp hat ein pflanzenähnliches Aussehen, mit tentakelartigen Wurzeln, aus denen ein schlanker Stiel mit langen, flachen, blattähnlichen Blättern wächst (Wurges und Frey 2005). Der Körper eines bestimmten Organismus wird als Thallus und nicht als Pflanze bezeichnet (Königreich: Plantae). Die morphologische Struktur eines Kelp-Thallus wird durch 3 grundlegende Struktureinheiten definiert (Dayton 1985):.

• Das Halteorgan ist eine wurzelähnliche Masse, die den Thallus am Meeresboden verankert. Im Gegensatz zu echten Wurzeln ist es jedoch nicht für die Aufnahme und Abgabe von Nährstoffen an den Rest des Thallus verantwortlich
• Der Stiel ist vergleichbar mit einem Pflanzenstängel, der sich vertikal von der Haltevorrichtung aus erstreckt und eine Stützstruktur für andere morphologische Merkmale bietet
• Die Wedel sind blatt- oder blattähnliche Zubehörteile, die sich vom Stiel aus erstrecken, oft über seine gesamte Länge, und sind die Orte der Nährstoffaufnahme und der photosynthetischen Aktivität

Darüber hinaus verfügen zahlreiche Kelp-Arten über Pneumatocysten oder gasgefüllte Blasen, die sich normalerweise an der Basis der Blätter in der Nähe des Stiels befinden. Diese Strukturen sorgen für den nötigen Auftrieb, damit der Kelp eine aufrechte Position in der Wassersäule einnehmen kann.

Die Entwicklung findet an der Basis des Meristems statt, wo sich die Blätter und der Stiel treffen. Das Wachstum kann durch Abweiden eingeschränkt werden. Seeigel zum Beispiel können ganze Gebiete zu Seeigel-Sümpfen degradieren. Der Lebensprozess von Kelp umfasst ein diploides Sporophyten- und ein haploides Gametophytenstadium. Das haploide Stadium beginnt, wenn der ausgewachsene Organismus viele Sporen freisetzt, die dann keimen und zu männlichen oder weiblichen Gametophyten werden. Die sexuelle Fortpflanzung führt dann zum Beginn des diploiden Sporophytenstadiums, das zu einer ausgewachsenen Pflanze wird.

Kelp wächst in Unterwasser-„Wäldern“ (Kelpwälder) in klaren, flachen Ozeanen. Er benötigt nährstoffreiches Wasser mit einer Temperatur von weniger als 20°C (68°F). Kelp ist für seine hohe Wachstumsrate bekannt: Die Gattungen Macrocystis und Nereocystis luetkeana wachsen bis zu einem halben Meter pro Tag und erreichen schließlich 30 bis 80 Meter (Thomas 2002). [2]

Point Loma Kelp Wald

Der Kelp-Wald von Point Loma, einer der größten Kelp-Wälder in Kalifornien, befindet sich vor der Küste der Stadt San Diego. Diese städtische Umgebung liegt zwischen den Einfahrten zu zwei großen Buchten, der Mission Bay, einem Freizeitpark, und der viel größeren San Diego Bay, einem bedeutenden Marine- und Handelshafen. Der Kelp-Wald wird vom Auslass der Kläranlage von Point Loma durchquert; die Ableitung erfolgt 4,5 Meilen vor der Küste durch mehrere Durchlässe in einer Tiefe von 320 Fuß. In dem Wald wird intensiv Sport- und Industriefischerei auf Seeigel, Langusten und Flossenfische betrieben, und der Kelp selbst wird für die Herstellung von Alginaten gesammelt. Diese vielseitig nutzbare Ressource ist auch für San Diegos große Tauchergemeinde wichtig. Daher ist die Gesundheit dieser Gemeinschaft für alle Teile der Gesellschaft von Bedeutung.

Wie alle Kelp-Wälder ist auch der Wald von Point Loma äußerst lebendig (Dayton et al. 1992). Durch das Ausbaggern der Buchten im frühen 20. Jahrhundert wurde Sand auf den Kelp-Lebensraum geschüttet und sowohl die Nord- als auch die Südseite des Kelp-Waldes eingeschränkt. In den 1950er Jahren wurde der Kelpwald durch unzureichend behandelte Abwässer belastet, die in die Bucht von San Diego eingeleitet wurden, und schließlich brach der Riesenkelp selbst angesichts eines großen El Nino in den späten 1950er Jahren praktisch zusammen. In den frühen 1950er Jahren begann die Scripps Institution of Oceanography mit verschiedenen Arbeiten von Connie Limbaugh, Wheeler North und Jim Stewart, um nur einige zu nennen, mit der ersten gemeinsamen wissenschaftlichen Tauchforschung auf dem Planeten. Die Scripps-Forschung wird im Kelp-Wald bis heute fortgesetzt. Seit 1970 konzentriert sich die Langzeitforschung auf langfristige Transekte und Webseiten, die alle Lebensräume des Waldes abdecken, aber viele dieser Standorte wurden so ausgewählt, dass sie so sorgfältig wie möglich an die Standorte anknüpfen, die von den früheren Mitarbeitern untersucht wurden. Die Erforschung dieser langfristigen Standorte geht nun in das 4. Jahrzehnt, und da die Standorte so ausgewählt wurden, dass sie den früheren Standorten so nahe wie möglich kommen, besteht eine noch längere Kontinuität. Abgesehen von dem Kalzofi-Programm des Kalifornischen Stroms, das sich jetzt im 6. Jahrzehnt befindet, ist das Kelp-Programm von Point Loma vielleicht die am längsten fortgesetzte marine Zeitreihe weltweit.

Das aktuelle Programm wurde 1971 gestartet (Dayton et al., 1984). Im Jahr 1983 wurde es um Populationsdaten von Kelps und benthischen Makroinvertebraten an 5 Langzeitstandorten erweitert. Dieses Programm wurde Anfang der 1990er Jahre erneut erweitert, um eine Vielzahl weiterer Websites im gesamten Kelp-Wald einzubeziehen. Natürliche Störungen, vor allem Stürme, El Niños und Beweidung, führten zu großen Schwankungen in der Verbreitung und Häufigkeit von Kelp, insbesondere des großen Kelps, Macrocystis pyrifera. Die Pflanzen in diesem großen Wald werden durch Tiefen-, Licht- und Temperaturgradienten, Wasserbewegungen, die Zugänglichkeit von Nährstoffen und die Versorgung mit planktonischer Vermehrung beeinflusst. Das Sturmsterben ist in hohem Maße von der Tiefe abhängig; der innere Rand des M. pyrifera-Waldes scheint durch die Höhe der brechenden Wellen definiert zu sein (Dayton et al. 1992, Seymour et al. 1989). Auch die Rekrutierungsdichte von Kelp nimmt mit der Tiefe ab. Zusätzlich zu den küstenübergreifenden Gradienten gibt es auch erhebliche küstenferne Schwankungen. Riesenkelp-Pflanzen an den beiden küstennahen Enden des Waldes starben während zweier größerer Stürme viel häufiger ab als Pflanzen in der Mitte des Waldes in der gleichen Tiefe. Andererseits überlebte der Kelp an den Enden des Waldes im El-Niño-Sommer 1983 in der gleichen Tiefe deutlich besser als im Zentrum des Waldes. Diese Standorte befinden sich in küstennahen Strömungen, wo sie möglicherweise Wasser ausgesetzt sind, das dem Rest des Waldes nicht an Nährstoffen fehlt (Tegner & & Dayton 1987).

Der Kelp-Wald von Point Loma ist nach wie vor potenziellen Bedrohungen durch natürliche und anthropogene Einflüsse ausgesetzt. Seit 1977 gibt es einen langfristigen Anstieg der Meerestemperaturen. Die Leistungsfähigkeit des Waldes wird durch den mit den höheren Temperaturen einhergehenden Nährstoffmangel stark beeinträchtigt. Die durchschnittliche Größe und Effizienz der Riesenkelp-Pflanzen hat seit den frühen 1970er Jahren erheblich abgenommen und wird weiter abnehmen, wenn die Erwärmung anhält. Der starke El Niño von 1997/1998 verwüstete den Kelp-Wald von Point Loma, wurde aber schnell von einem La Niño gefolgt, der die Heilung einleitete. Der intensive Fischfang von wichtigen Seeigel-Raubtieren könnte zu weiteren schädlichen Weidegängen führen. Verunreinigungen aus anderen Quellen als dem Boden und den Buchten, die Point Loma umgeben, sind nach wie vor ein Problem. Es ist wichtig, alle Quellen der Variabilität zu verstehen, die sich auf die Kelp-Nachbarschaft bei Point Loma auswirken, um mögliche Auswirkungen der Ausleitung von anderen Störungen zu trennen. [3]

Morphologie

Bei vielen Kelp-Arten enthält der Thallus (oder Körper) flache oder blattähnliche Strukturen, die als Blätter bekannt sind. Die Blätter entstehen aus verlängerten stammartigen Strukturen, den Stipes. Das Holdfast, eine wurzelähnliche Struktur, verankert den Kelp auf dem Meeresboden. Gasgefüllte Blasen (Pneumatocysten) bilden sich an der Basis der Blätter amerikanischer Arten, wie z.B. Nereocystis lueteana (Mert.& & Post & Rupr. )und halten die Kelp-Blätter nahe an der Oberfläche.

Wissenschaftliche Einordnung

Domäne: Eukaryota Königreich: Chromalveolata Phylum: Heterokontophyta Klasse: Phaeophyceae Ordnung: Laminariales Migula

Familien

Alariaceae. Chordaceae. Laminariaceae. Lessoniaceae. Phyllariaceae. Pseudochordaceae

Entwicklung und Neubildung

Die Entwicklung findet an der Basis des Meristems statt, wo sich die Blätter und der Stiel treffen. Das Wachstum kann durch den Fraßdruck begrenzt werden. So können Seeigel ganze Gebiete zu Seeigelsümpfen herabsetzen. Der Lebensprozess des Kelps umfasst eine diploide Sporophyten- und eine haploide Gametophytenphase. Das haploide Stadium beginnt, wenn der ausgewachsene Organismus viele Sporen freisetzt, die dann zu männlichen oder weiblichen Gametophyten auswachsen. Die sexuelle Fortpflanzung führt dann zum Beginn der diploiden Sporophytenphase, die sich mit etwas Glück zu einer reifen Pflanze entwickelt.

Kelp in Geschichte und Kultur

Während der Highland Clearances wurden viele schottische Hochlandbewohner von ihren Crofts vertrieben und gingen in Industrien wie Fischerei und Kelp (Herstellung von Soda aus der Asche von Kelp). Zumindest bis in die 1820er Jahre, als die Kosten für Kelp stark sanken, wollten die Gutsverwalter Pools billiger oder praktisch kostenloser Arbeitskräfte erschließen, die von den in den brandneuen Crofting-Gebieten überlebenden Haushalten gestellt wurden. Das Sammeln und Verarbeiten von Kelp war eine äußerst lukrative Möglichkeit, diese Arbeitskräfte zu nutzen, und die Gutsbesitzer setzten sich erfolgreich für eine Gesetzgebung ein, die die Auswanderung verhindern sollte. Doch der wirtschaftliche Zusammenbruch der Kelp-Industrie in Nordschottland führte zu einer weiteren Auswanderung, insbesondere nach Nordamerika.

Die Bewohner der Falklandinseln werden manchmal als „Kelper“ bezeichnet, aber dieser Spitzname wird für sie selbst kaum verwendet.

Prominente Arten

• Kielkopftang, Nereocystis luetkeana, eine nordwestliche amerikanische Art. Wurde von den Ureinwohnern an der Küste genutzt, um ein Internet für die Fischerei zu entwickeln.
• Riesentang, Macrocystis pyrifera, der größte Seetang. Entdeckt an der Pazifikküste der Vereinigten Staaten, Kanadas und Südamerikas.
• Kombu, Laminaria japonica und andere, zahlreiche essbare Arten von Kelp, die in Japan entdeckt wurden.

Arten von Laminaria auf den Britischen Inseln

• Laminaria digitata (Hudson) J.V. Lamouroux (Seetang; Tangle)
• Laminaria hyperborea (Gunnerus) Foslie (Curvie)
• Laminaria ochroleuca Bachelot de la Pylaie
• Laminaria saccharina (Linnaeus) J.V.Lamouroux (Meeresgürtel; Zuckertang; Sugarwack)

Spezies von Laminaria weltweit

Eine umfangreiche Auflistung von Arten in Laminariales und fast allen anderen Algenordnungen ist öffentlich zugänglich unter http://www.algaebase.org.

• Laminaria agardhii (NE. Amerika)
• Laminaria angustata (Japan)
• Laminaria bongardina Postels et Ruprecht (Beringmeer bis Kalifornien)
• Laminaria cuneifolia (NE. Amerika)
• Laminaria dentigera Klellm. (Kalifornien – Amerika)
• Laminaria digitata (NE. Amerika)
• Laminaria ephemera Setchell (Sitka, Alaska, bis Monterey County, Kalifornien – Amerika)
• Laminaria farlowii Setchell (Santa Cruz, Kalifornien, bis Baja California – Amerika)
• Laminaria groenlandica (NE. Amerika)
• Laminaria japonica (Japan)
• Laminaria longicruris (Nordost-Amerika)
• Laminaria nigripes (Nordost-Amerika)
• Laminaria ontermedia (Nordost-Amerika)
• Laminaria pallida Greville ex J.Agardh (Südafrika)
• Laminaria platymeris (NE. Amerika)
• Laminaria saccharina (Linnaeus) Lamouroux (Aleuten, Alaska bis Südkalifornien Amerika)
• Laminaria setchellii Silva (Aleuten, Alaska bis Baja California Amerika)
• Laminaria sinclairii (Harvey ex Hooker f. Ex Harvey) Farlow, Anderson et Eaton (Hope Island, British Columbia bis Los Angeles, Kalifornien – Amerika)
• Laminaria solidungula (NE. Amerika)
• Laminaria stenophylla (Nordost-Amerika)

Andere Gattungen der Laminariales, die man als „Kelp“ bezeichnen könnte

• Alaria marginata Post. & Rupr.( Alaska und Kalifornien – Amerika
• Costaria costata (C.Ag.) Saunders Japan; Alaska, Kalifornien – Amerika)
• Durvillea antarctica (Neuseeland, Südamerika und Australien)
• Durvillea willana (Neuseeland)
• Durvillaea potatorum (Labillardière) Areschoug (Tasmanien; Australien)
• Ecklonia brevipes J.Agardh (Australien; Neuseeland)
• Ecklonia maxima (Osbeck) Papenfuss (Südafrika)
• Ecklonia radiata (C.Agardh) J.Agardh (Australien; Tasmanien; Neuseeland; Südafrika)
• Eisena arborea Aresch. (Vancouver Island, British Columbia, Montrey, Santa Catalina Island, Kalifornien – Amerika)
• Egregia menziesii (Turn.) Aresch.
• Hedophyllum sessile (C.Ag.) Setch (Alaska, Kalifornien – Amerika)
• Macrocystis angustifolia Bory (Australien; Tasmanien und Südafrika)
• Pleurophycus gardneri Setch. & & Saund. (Alaska, Kalifornien – Amerika)
• Pterygophora californica Rupr. (Vancouver Island, British Columbia bis Bahia del Ropsario, Baja Californis und Kalifornien – Amerika) [4]

Nährwertangaben für Kelp

Die folgenden Nährwertangaben werden von der USDA für 1 Tasse (15g) getrockneten Seetang angeboten.1.

• Kalorien: 44,7
• Fett: 0,6 g
• Natrium: 86,2 mg
• Kohlenhydrate: 7,9 g
• Ballaststoffe: 0,8 g
• Zucker: 0,5 g
• Protein: 4,8 g

Kohlenhydrate

Der Kohlenhydratgehalt von getrocknetem Kelp ist mit weniger als 8 Gramm in einer vollen Tasse gering. Davon entfällt weniger als 1 Gramm auf Zucker und Ballaststoffe.

Fette

Kelp enthält von Natur aus nur sehr wenig Fett, obwohl es beim Kochen enthalten sein kann.

Eiweiß

Getrockneter Kelp hat fast 5 Gramm Protein pro Tasse.

Vitamine und Mineralstoffe

Kelp enthält zahlreiche wichtige Mineralien und Vitamine, darunter die Vitamine K, A, C und E sowie Folsäure, Vitamin B12 und Vitamin B6. Er liefert auch geringe Mengen an Thiamin, Riboflavin, Niacin und Pantothensäure.

Jod ist ein Mineral, das in großen Mengen in Kelp enthalten ist. Weitere Mineralien sind Kalzium, Magnesium, Eisen, Natrium und Phosphor. [5]

Wirkungssystem

Der hohe Jodanteil im Kelp unterstützt die Produktion der Schilddrüsenhormone T3 und T4. Bei schwerem und lang anhaltendem Jodmangel vergrößert sich die Schilddrüse und bildet einen Kropf. Dies kann ebenfalls zu einem Mangel an Schilddrüsenhormonen (Hypothyreose) führen.

Kelp hat potenziell krebsbekämpfende Eigenschaften. Fucoidan aus Kelp kann Krebszellen abtöten und ihr Wachstum stoppen.

Nährstoffe aus Seetang haben möglicherweise einen gesundheitlichen Nutzen. Ballaststoffe, Peptide, Lipide und Mineralien schützen das Herz. Sie können dazu beitragen, die Marker für Herzprobleme zu reduzieren, die Zellen zu schützen (Minimierung des oxidativen Stresses), Schwellungen in den Blutgefäßen zu verringern, den Bluthochdruck zu senken und die Blutgerinnung zu reduzieren.

Gesundheitliche Vorteile von Kelp

Auslösung von Wehen und Hilfe bei Abtreibungsvorgängen

Stöcke aus Laminaria (eine Art Kelp) werden verwendet, um Geburten auszulösen und Abtreibungen vorzunehmen. Je nach Trimester werden unterschiedliche Ansätze und Mengen verwendet (in den Gebärmutterhals eingeführt). Die Stäbchen bewirken die Freisetzung von Prostaglandinen, die als Hormone dienen und die Kontraktionen der Gebärmutter auslösen.

Laminaria-Stäbchen können die Beendigung der Schwangerschaft vom ersten bis zum späten zweiten Trimester der Schwangerschaft mechanisch unterstützen. In einer Studie (Längsschnitt) wurden 171 Schwangerschaftsabbrüche im späten zweiten Trimester mit Laminaria (Zervixpräparat) durchgeführt. Nur bei einem gab es ernsthafte Probleme (keine Wehen während des gesamten Transports) und 9 erforderten zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen.

Es gibt jedoch bessere und sicherere Methoden, um Wehen auszulösen oder einen Abbruch vorzunehmen. Je nach den Umständen können die Ärzte:

• Den Gebärmutterhals mit künstlichen Prostaglandinen aufreißen
• Die Fruchtblase platzen lassen
• Intravenöse Verabreichung von Pitocin (künstliches Oxytocin)

Jodmangel

Kelp hat einen hohen Jodanteil (200 bis 400 µg). Er verbesserte die Schilddrüsenfunktion in einer Studie mit 7 Patienten mit schweren motorischen und geistigen Behinderungen und Schilddrüsenunterfunktion aufgrund von Jodmangel. Die Patienten erhielten täglich 1 bis 2 Gramm pulverisierten Kelp. Diese Behandlung stellte die Schilddrüsenfunktion wieder her und erhöhte die Jodkonzentration im Urin.

In einer anderen Studie an 36 gesunden Menschen erhöhte Kelp die Werte des Hormons, das die Schilddrüse stimuliert (TSH).

Extreme Mengen können jedoch auch den gegenteiligen Effekt haben. In einer japanischen medizinischen Studie mit 13 Personen führte der Verzehr von 15-30 Gramm Kelp pro Tag zu einer Verringerung der Schilddrüsenfunktion und damit zu einem niedrigen Schilddrüsenhormonspiegel.

Alles in allem deutet die Beweislage darauf hin, dass eine angemessene Dosierung von Kelp den Jodmangel und die Schilddrüsenfunktion verbessern kann. Besprechen Sie auf jeden Fall mit Ihrem Arzt, ob es in Ihrem Fall nützlich sein kann und wie Sie es einnehmen sollten.

Diabetes

In einer Forschungsstudie mit 20 Probanden mit Typ-2-Diabetes (RCT) haben pulverisierte Algentabletten, die 4 Wochen lang täglich eingenommen wurden, den Blutzuckerspiegel gesenkt. Sie verringerten den Blutzuckerspiegel im Nüchternzustand und nach einer Mahlzeit sowie die Serumlipidwerte (Fett). Außerdem erhöhten die Pillen die HDL-Werte, die dazu beitragen, Herzkrankheiten im Zusammenhang mit Diabetes zu vermeiden.

In einer anderen Studie mit 65 Personen reduzierten Polyphenole aus zwei verschiedenen Kelp-Arten den Blutzucker, die Insulinresistenz und die Entzündungsmarker.

Ein Extrakt mit Polyphenolen aus Seetang war jedoch in einer Studie mit 26 Personen unwirksam bei der Senkung des Blutzuckerspiegels (sowohl vor als auch nach den Mahlzeiten).

Kelp ist eine fantastische Quelle für Vanadium. Die orale Einnahme von Vanadium (150 bis 300 mg täglich) bei 14 Typ-1-Diabetikern (Längsschnittstudie) über einen Zeitraum von 30 Monaten senkte den Nüchternblutzuckerspiegel um über 30%. Vanadium senkte auch den Cholesterinspiegel. Es löste keine nennenswerten Nebenwirkungen aus, mit Ausnahme von mäßigem Durchfall zu Beginn der Behandlungsdauer.

Vanadium hat in Tierversuchen das Insulin simuliert. In einer Forschungsstudie mit diabetischen Mäusen reduzierte eine Substanz auf Vanadiumbasis den Blutzuckerspiegel und die diabetischen Symptome (wie Durst, Appetit und Gewichtsabnahme), ohne dass Nebenwirkungen auftraten.

Obwohl die Beweise begrenzt sind, deuten sie darauf hin, dass Kelp und seine Substanzen helfen könnten, den Blutzuckerspiegel und die Insulinresistenz zu senken.

Gewichtsabnahme

Eine Studie mit Xanthigen, einer Art von Kelp, zeigte bei 151 nicht-diabetischen übergewichtigen Frauen eine Verringerung des Körpergewichts, des Taillenumfangs sowie des Körper- und Leberfettanteils. Es verbesserte ebenfalls die Leberfunktionstests und erhöhte den Energieverbrauch in Ruhe.

Bei Mäusen, die mit Algenfett gefüttert wurden, waren die Marker für eine Gewichtsabnahme im Fettgewebe sogar erhöht. Fucoxanthin, ein Pigment aus Seetang, verursachte diese Wirkungen.

In einer Zellstudie reduzierte Alginat (ein Kohlenhydrat in den Wänden von Algen und Seetang) die Aktivität eines Proteins in der Bauchspeicheldrüse, das Fette abbaut (Pankreaslipase). Eine geringere Aktivität senkt den Fettabbau, was dazu führt, dass nach einer Mahlzeit weniger Fett aufgenommen wird.

Auch hier sind die Ergebnisse vielversprechend, wenn auch minimal. Weitere klinische Untersuchungen sind erforderlich, bevor wir mit Sicherheit sagen können, dass Kelp beim Abnehmen hilft.

Blutgerinnung und Blutfluss

In einer wissenschaftlichen Studie an 24 Personen verhinderte die Einnahme von Fucoidan die Bildung von Blutgerinnseln, indem sie die Produktion von 2 Botenstoffen (Wasserstoffperoxid und Prostazykline) in den Blutgefäßen erhöhte.

Die Infusion von Fucoidan verringerte die Gerinnung bei Blutungen bei Ratten. Die Ratten hatten nach der Fucoidan-Behandlung ebenfalls weniger Schwellungen um den Ort der Schwellung herum, konnten sich leichter bewegen und hatten ein viel besseres Erinnerungsvermögen.

Fucoidan-Zusätze verhinderten die Blutgerinnung bei Mäusen. Die Ergänzungsmittel verringerten auch die Aktivität der Emboliestimulatoren (Blutplättchen und Fibrin). In einer anderen Forschungsstudie führte die Injektion von Fucoidan bei Mäusen zu einer Steigerung des Überlebens und der Funktion von Zellen in Geweben mit geringer Blutversorgung (Ischämie).

In Geweben mit geringer Blutversorgung verringerte Fucoidan die Zelltodproteine (einschließlich MAPK, JNK und Caspase-3) und gefährliche Substanzen (reaktive Sauerstoffspezies).

Krebs

Im Folgenden werden wir über einige erste Forschungsergebnisse zur möglichen Krebsbekämpfung durch Kelp sprechen. Sie befinden sich größtenteils im Tier- und Zellstadium, und klinische Studien müssen erst noch feststellen, ob er in der Krebsbehandlung funktionieren kann.

Versuchen Sie auf keinen Fall, konventionelle Krebstherapien durch Kelp, seine Wirkstoffe oder andere Nahrungsergänzungsmittel zu ersetzen. Wenn Sie es als ermutigendes Verfahren verwenden möchten, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um unerwartete Wechselwirkungen zu vermeiden.

Eine Forschungsstudie mit 15 postmenopausalen Frauen, von denen 10 Brustkrebs überlebt hatten, untersuchte die Wirkung von Nahrungsergänzungsmitteln aus braunem Seetang über einen Zeitraum von 3 Monaten (im Wechsel mit Placebo). Algen verringerten einen wichtigen Marker für das Wiederauftreten von Brustkrebs nach 4 Wochen um die Hälfte (Rezeptor Upar).

Fucoidan, ein wesentlicher Bestandteil von Algen, könnte Krebs bekämpfen und die Tumorentwicklung stoppen, sowohl in Zell- als auch in Tierversuchen. Darüber hinaus haben Algenpräparate und Algenextrakte, bestehend aus der Braunalge Laminaria, die Aktivität von Dickdarm-, Brust- und Prostatakrebs verringert.

Fucoidan-Injektionen oder Fucoidan, das mit der Nahrung aufgenommen wurde, verlangsamten das Tumorwachstum bei Mäusen. Fucoidan tötete Krebszellen ab, indem es das körpereigene Immunsystem (durch natürliche Killerzellen) aktivierte.

Fucoidan minimierte die Entwicklung von Leukämiezellen und tötete 2 von 4 untersuchten Linien in einer Forschungsstudie. In einer anderen Studie an Zellen und Mäusen stoppte Fucoidan die Entwicklung und Ausbreitung von Lungenkrebszellen durch die Blockierung von Entwicklungswegen (Akt– mtor und NF-kb).

Leberkrankheit C

In einer Studie mit 15 Patienten mit hartnäckiger Lebererkrankung C wurde Fucoidan aus braunen Algen zur Behandlung virusbedingter Lebererkrankungen eingesetzt. Nach einer 8- bis 10-monatigen Behandlung gingen die Werte der Lebererkrankung C (HCV) im Blut deutlich zurück.

Zusätzlich wurde in dieser Forschungsstudie auch der Alanin-Aminotransferase-Spiegel untersucht, ein Protein, dessen Vorhandensein mit einer schwereren HCV-Infektion korreliert. Die Bluttests zeigen ebenfalls einen Rückgang der Alanin-Aminotransferase-Werte. Trotz der positiven Laborergebnisse führten diese Ergebnisse nicht zu einer signifikanten klinischen Verbesserung.

Tier- und Zellforschungsstudie (fehlende Beweise)

Es gibt keine klinischen Beweise für die Verwendung von Kelp bei einer der in diesem Bereich aufgeführten Erkrankungen. Nachfolgend finden Sie eine Zusammenfassung der vorhandenen tier- und zellbasierten Forschungsstudien, an denen sich weitere Forschungsbemühungen orientieren müssen. Dennoch dürfen die aufgeführten Forschungsstudien nicht als Beleg für einen gesundheitlichen Nutzen interpretiert werden.

Entzündung

In einem Rattenmodell wurde Fucoidan (das in Kelp enthalten ist) verwendet, um die durch Immunzellen ausgelösten Schwellungen im Gehirn zu verringern. Fucoidan verbesserte die Gewohnheiten der Tiere, reduzierte schädliche Verbindungen (TNF-alpha), verhinderte den Verlust von Neuronen und schützte die Zellen vor Schäden (Verringerung reaktiver Sauerstofftypen), die Neurodegeneration verursachen können.

In einer Studie mit Gehirn- und Wirbelsäulenzellen reduzierte Fucoidan Schwellungen (indem es die Produktion von Stickstoffmonoxid (NO) und Prostaglandin E2 blockierte). Fucoidan hemmte auch entzündliche Proteine (Zytokine IL-1β und TNF-alpha) und den Entzündungsweg (Minimierung von NF-kβ und p38 MAPK).

Fucoidan minimierte in Zellstudien alle wichtigen Sterne im Entzündungswasserfall. In Immunzellen des Gehirns (Mikroglia) zeigte Fucoidan aus braunen Algen eine Garantie für den Umgang mit neurodegenerativen Erkrankungen, die durch Entzündungen hervorgerufen werden.

Herpes

Fucoidan blockierte das Wachstum des Herpes Simplex Virus Typ 1 (HSV-1) bei infizierten Mäusen. Mäuse, denen Fucoidan verabreicht wurde, hatten eine bessere Überlebensrate. Die Behandlung verbesserte die (natürliche und adaptive) Immunaktivität und erhöhte die Antikörperproduktion.

Gehirnsicherheit

In einer Forschungsstudie (Zelle) bewahrten Algenextrakte (einschließlich Kelp) die Gehirnzellen vor dem Absterben in Zellmustern der Parkinsonschen Krankheit und verbesserten das Überleben der Zellen. Außerdem schützten sie vor Schadstoffen und halfen den Zellen, den Tod zu verhindern (über Wasserstoffperoxid und Caspase-3).

Knochenwachstum und Festigkeit

In einem Kaninchenversuch unterstützte Fucoidan die Bildung neuer Gefäße, die für die Kommunikation mit den Knochen und die Knochenreparatur notwendig sind. Ebenso verbesserte es teilweise das Knochenwachstum bei Kaninchen mit Mängeln in der Schädelentwicklung.

In menschlichen Stammzellen förderte Fucoidan die Entwicklung von Zellen, die Knochen aufbauen, die so genannten Osteoblasten. Fucoidan steigerte auch das Wachstum neuer Gefäße und verbesserte so die Kommunikation mit den Knochen.

In einer anderen Zellstudie erhöhte Fucoidan Proteine, die die Knochen- und Mineralbildung fördern (über BMP-2, Osteocalcin und ALP). Fucoidan, das gealterten weiblichen Mäusen verabreicht wurde, erhöhte die Knochendichte und das Gewicht, was darauf hindeutet, dass Fucoidan eine Rolle bei der Bekämpfung des altersbedingten Knochenschwunds spielen könnte.

Hoher Blutdruck

10 Proteinextrakte aus einem bestimmten Kelp (Wakame) wurden an Ratten mit hohem Blutdruck verabreicht. Von den 10 Extrakten konnten 4 den Bluthochdruck sowohl nach einer einmaligen als auch nach einer regelmäßigen Einnahme senken.

In einer Zellstudie hemmten 5 organische Extrakte aus braunen Algen (Kelp) ein wichtiges Enzym, das zu Bluthochdruck beitragen kann (Angiotensin-converting Enzyme, ACE). Dieses Enzym ist häufig ein Ziel für blutdrucksenkende Medikamente.

Blutfettwerte

Eine 1%ige oder 5%ige Fucoidan-Diät (aus Kelp) verringerte den Fettgehalt von Mäusen, die 12 Wochen lang mit einem fettreichen Diätplan gefüttert wurden. Kelp verringerte das Gewicht von Leber- und Fettgewebe, Glukose und Fette (Cholesterin und Fette) im Blut. Er erhöhte die Aktivität eines Proteins, das Fettsäuren abbaut (Lipoproteinlipase), wodurch die Plaque in den Arterien verflüssigt wird.

Antioxidationsmittel

Die antioxidativen Eigenschaften von Fucoidan (aus Kelp) wurden in einer Zellforschungsstudie bestätigt, in der seine 2 Hauptbestandteile, Sulfat und Fucose, untersucht wurden. Fucoidan zeigte antioxidative Wirkungen und hat das Potenzial, als natürliches Antioxidans eingesetzt zu werden. [6]

Interessante Wahrheiten

Es ist möglich, dass antike Individuen aus Asien auf ihrem Weg nach Amerika einem „Kelp-Highway“ folgten. Es gibt eine durchgängig dichte Linie von Kelp-Wäldern, die sich von Japan über Sibirien bis nach Alaska und dann entlang der kalifornischen Küste erstreckt. Aufgrund der zahlreichen Meereslebewesen und der Nährstoffe in den Kelp-Wäldern könnten die Menschen in der Antike mit Booten zwischen den Inseln hin- und hergefahren sein und den Seetang zusammen mit dem Fisch als Nahrung genutzt haben.

Im 19. Jahrhundert wurde das Wort „Kelp“ austauschbar mit Seetang verwendet, der zur Herstellung von Soda, auch bekannt als Natriumbicarbonat, verbrannt wurde. Die typischste Verwendung dieser Asche ist die Verwendung als Wasserenthärter.

Kombu ist eine besondere Art von Kelp, die in der japanischen, chinesischen und koreanischen Küche sehr verbreitet ist. Das Wort „Kelp“ wird im Chinesischen auch als Slang verwendet, um eine Person zu beschreiben, die von ihrer Familie weggezogen ist und danach zurückkehrt und immer noch arbeitslos ist. [7]

Wie man mit Kelp kocht

1. Chinesischer Seetang-Salat

Die Entwicklerin moderner chinesischer Gerichte und Bloggerin Maggie Zhu erklärt, dass dieser vegane Seetang-Salat eines ihrer Lieblingsgerichte in der heißen Sommerzeit ist. „Er besteht aus zarten, fleischigen Algenstreifen, die in einer köstlichen, sauren Sauce vermengt und mit heißem Öl mit Knoblauch verfeinert werden“, erklärt sie. „Wenn es zu heiß ist, um Gemüse zu braten, serviert meine Mutter diese schnelle kalte Vorspeise mit Congee und Knödeln. Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen?

2. Kelp-Nudelsalat mit Erdnuss-Dressing

Wenn Sie eine Erdnusssoße einer knoblauchhaltigen Soße vorziehen, ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Hier wird Kelp anstelle von Nudeln verwendet, um eine kohlenhydratarme Variante zu erhalten, und es werden geraspelte Karotten und grüne Zwiebeln untergemischt. Das Ganze wird mit einer cremigen Erdnusssauce abgerundet. Fügen Sie Ihr Lieblingsprotein hinzu und dieses Gericht eignet sich auch als Vorspeise.

3. Sesam-Kelp-Nudeln

Kelp schmeckt in warmen Gerichten genauso lecker wie in kalten. In diesem Keto-Rezept wird er mit Brokkoli, Karotten, Pilzen und Hühnerfleisch vermischt und mit einer leicht süßen Sesamsauce übergossen. Ein zusätzlicher Vorteil: Es ist in weniger als 30 Minuten zubereitet.

4. Rindfleisch-Algen-Suppe

Die koreanische Food-Bloggerin und Rezeptentwicklerin Holly Elkins verwendet gerne frischen Kelp in ihren Suppen, weil er in der Brühe eine weiche, samtige Textur annimmt. Da Kelp ein wenig zäh sein kann, empfiehlt sie, ihn in kleine Stücke zu schneiden, damit er leichter zu verzehren ist. Wenn Sie eine große Menge dieser Suppe zubereiten, können Sie die ganze Familie damit verköstigen – oder Sie essen sie ein paar Tage hintereinander.

5. Seetang-Eiertropfensuppe

Eine weitere Suppe, die Sie mit Kelp zubereiten können, ist diese Seetang-Eiertropfensuppe. „Ich kann diese nahrhafte Suppe gar nicht genug loben“, sagt die Rezeptschöpferin und Leiterin von Yang’s Nourishing Kitchen, Yang. „Tatsächlich wurde sie bei uns zu Hause von meinem 8-jährigen Sohn immer wieder verlangt. Sogar mein in Kanada geborener Partner, der einen extrem konservativen Geschmacksknospen hat und nie etwas von meiner Knochenbrühe direkt trinken würde, holte sich immer wieder einen Nachschlag.“ Ihr Trick? Sie verwendet Shiitake-Ingwer-Hühnerknochenbrühe als Grundlage, die alles, was sie hinzufügt, zu einem wahren Geschmackserlebnis macht. [8]

Bewahren Sie Ihren Kelp natürlich

Wenn es um den Verzehr von Kelp geht, ist es am besten, ihn in seiner natürlichen Form zu verzehren. (Wenn Sie sich wegen der Strahlung Sorgen machen, sollten Sie wissen, dass in den Küstengewässern der Vereinigten Staaten seit dem Sommer 2016 keine Anzeichen von Radioaktivität mehr zu finden sind). Nahrungsergänzungsmittel aus Kelp können einige schwerwiegende Gesundheitsrisiken mit sich bringen, und übermäßige Mengen an Jod können die Schilddrüse schädigen.

Die FDA empfiehlt eine Aufnahme von 150 Mikrogramm (mcg) Jod pro Tag über die Nahrung. Ein Pfund roher Kelp kann bis zu 2.500 mcg Jod enthalten. Achten Sie also darauf, dass Sie Ihre Packungen lesen und Kelp in Maßen konsumieren. [9]

Auf was sollte man achten

Schwermetalle sind ein Thema in Kelp-Produkten. Kelp kann aus Aluminium, Cadmium, Arsen und Blei bestehen. Kelp enthält mit größerer Wahrscheinlichkeit diese Elemente, wenn er in Gebieten mit industrieller Entwicklung geerntet wird. Die Schwermetalle im Kelp liegen normalerweise unter den schädlichen Werten, aber manche Menschen machen sich Sorgen über die Belastung mit diesen Stoffen, insbesondere mit Arsen.

Bevor Sie sich Sorgen machen, sollten Sie bedenken, dass Arsen auch in zahlreichen anderen Lebensmitteln enthalten ist, darunter Reis und Apfelsaft. Die meisten Menschen werden nie genug Kelp zu sich nehmen, um ein Problem mit Arsen oder anderen Schwermetallen zu haben. Manche Menschen entscheiden sich gegen Kelp-Ergänzungen, weil diese gezieltere Mengen an Arsen enthalten könnten. [10]

Was sind die häufigsten Nebenwirkungen von Kelp?

Natürliche Kelp-Präparate und -Produkte werden von vielen Menschen verwendet, um ihre Gesundheit zu verbessern und eine Reihe von Krankheiten selbst zu behandeln. Diese Kelp-Präparate werden in der Regel mit Extrakten aus Fucus vesiculosus und anderen verwandten Algenarten hergestellt und können bei manchen Menschen Nebenwirkungen hervorrufen. Die typischsten unerwünschten Wirkungen hängen mit dem Jodgehalt von Kelp zusammen und umfassen in der Regel erhöhte oder erniedrigte Werte von Schilddrüsenhormonen im Blut sowie extreme Hautveränderungen.

Unerwünschte negative Auswirkungen von Kelp können von Person zu Person unterschiedlich sein, und zahlreiche Menschen konsumieren Kelp-Produkte, ohne irgendwelche Nebenwirkungen zu verspüren. Das Vorhandensein von Jod kann zu Magenreizungen, extremer Speichelproduktion oder einem ungewöhnlichen messingartigen Geschmack im Mund führen. Einige Kelp-Produkte können mit Schwermetallen verunreinigt sein, die negative Auswirkungen in Verbindung mit diesen Toxinen auslösen können. Menschen, die mit Arsen verunreinigten Kelp konsumieren, können unter Umständen Nervenprobleme oder Nierenschäden erleiden. Bei langfristiger Einnahme kann die Alginsäure, ein Bestandteil der Algen, bei manchen Menschen eine abführende Wirkung hervorrufen.

Einige Ärzte raten schwangeren Frauen und stillenden Müttern aufgrund des hohen Jodgehalts und der möglichen Schwermetallbelastung von der Verwendung von Kelp-Produkten ab. Das in Kelp enthaltene Jod kann mit Schilddrüsenmedikamenten wie Levothyroxin in Wechselwirkung treten und in vielen Fällen die Leistung der Schilddrüse eines Patienten verändern. Menschen, die Kelp zusammen mit blutverdünnenden Medikamenten wie Warfarin oder Thrombozytenaggregationshemmern wie Clopidogrel einnehmen, könnten ein erhöhtes Risiko für Blutungen haben. Menschen, die Abführmittel zusammen mit Kelp einnehmen, können manchmal eine erhöhte Abführwirkung feststellen.

Die Kelp-Pflanze ist in Vietnam und einigen anderen asiatischen Kulturen ein gängiges traditionelles Nahrungsmittel. Roher Kelp kann als Gemüse serviert oder in einem Salat zubereitet werden, er kann aber auch mariniert oder in einer Gemüsesuppe zubereitet werden. Viele Menschen haben Kelp als Kosmetikum und als konventionelle Medizin für eine Reihe von Beschwerden wie Husten, Magenschmerzen und Hämorrhoiden verwendet. Die wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Wirksamkeit von Kelp bei den meisten medizinischen Anwendungen sind im Allgemeinen nicht schlüssig.

In einigen Fällen kann Kelp aufgrund seiner antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften bakterielle oder Pilzinfektionen bekämpfen. Fucoidane sind Bestandteile von Kelp, die eine antioxidative Wirkung auf den Körper haben können. Fucane, ein weiterer Bestandteil von Kelp, und Fucoidane können beide bei manchen Menschen gerinnungshemmende oder blutverdünnende Wirkungen haben. In besonderen Fällen kann Kelp den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern senken.

Kelp kann auch krebsbekämpfende Eigenschaften haben, die das Wachstum einiger Krebszellen einschränken. Zahlreiche Produkte haben einen hohen Jodgehalt, der bei manchen Menschen einen Kropf verstärken kann. Ein Kropf ist eine vergrößerte Schilddrüse, die auf Veränderungen des Hormonspiegels in der Schilddrüse und eine erhöhte Jodzufuhr reagieren kann. Einige Produkte zur Gewichtsreduzierung enthalten Kelp, aber die Wirksamkeit dieser Alge zur Gewichtsreduzierung wurde bisher noch nicht von Wissenschaftlern untersucht. [10]

Wie viel reicht aus?

Obwohl Kelp zahlreiche gesundheitliche Vorteile hat, kann sein hoher Jodgehalt den Verzehr von zu viel davon schädlich machen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Kelp-Präparate einnehmen, wenn Sie an einer Schilddrüsenerkrankung, einer Jodallergie, Nieren- oder Lebererkrankungen leiden. Obwohl die Obergrenze für Jod bei 1.100 Mikrogramm liegt, hat die FDA den Sicherheitsstandard für Jod in einem Kelp-Ergänzungsmittel auf nicht mehr als 225 Mikrogramm pro Tagesportion festgelegt.

Der Verzehr von Kelp als Lebensmittel ist unbedenklich, aber eine übermäßige Jodzufuhr aus Kelp in Ascophyllum nodosum-Ergänzungsmitteln kann Ihre Schilddrüse überstimulieren und eine Schwellung der Schilddrüse auslösen und Ihr Risiko für Schilddrüsenkrebs erhöhen. Eine sehr hohe Dosierung von Jod kann Übelkeit, Fieber, schwachen Puls oder ein brennendes Gefühl in Hals, Mund und Magen hervorrufen.

Wechselwirkungen mit Kelp

Bestimmte Medikamente, Drogen und Vitamine können mit einer extremen Einnahme von Kelp aus Nahrungsergänzungsmitteln in Verbindung stehen. Schädliche Nebenwirkungen können entstehen, wenn Sie Kelp zusammen mit: einnehmen.

• Digoxin (Lanoxin)

Kalium-Ergänzungen

Kaliumsparende Diuretika wie Triamteren (Dyrenium, Maxzide, Dyazide), Amilorid und Spironolacton (Aldactone).

Schilddrüsenmedikamente wie Levothyroxin (Levoxyl, Synthroid), Liothyronin (Cytomel), Liotrix (Thyrolar) und Schilddrüse (Armour Thyroid) [11]

Ein letztes Wort zu Kelp

Kelp ist eine essbare Braunalge mit hohem Nährstoffgehalt. Er ist eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien, insbesondere Jod und Kalzium, und kann die Knochengesundheit, die Gewichtserhaltung und, bei äußerlicher Anwendung, das Aussehen der Haut unterstützen. * Kelp ist frisch, getrocknet und in Pulverform erhältlich. Eine einfache Möglichkeit, ihn in Ihre Ernährung zu integrieren, ist die Zugabe von Pulver zu Wasser oder Shakes. [12]

Empfehlungen

1. Https://www.merriam-webster.com/dictionary/kelp
2. Https://www.newworldencyclopedia.org/entry/Kelp
3. Http://daytonlab.ucsd.edu/Kelp/projecthistory.htm
4. Https://www.bionity.com/en/encyclopedia/Kelp.html
5. Https://www.verywellfit.com/kelp-nutrition-facts-4179038
6. Https://supplements.selfdecode.com/blog/kelp/
7. Https://www.wellandgood.com/kelp-benefits/
8. Https://draxe.com/nutrition/kelp/#Interesting_Facts
9. Https://www.webmd.com/diet/health-benefits-kelp
10. Https://www.thehealthboard.com/what-are-the-most-common-kelp-side-effects.htm
11. Https://www.livestrong.com/article/354597-the-health-benefits-side-effects-of-kelp/
12. Https://www.mindbodygreen.com/articles/kelp-the-health-benefits-and-supplements/