Maqui-Beeren

Die Ernte der Maqui-Beeren findet in der Regel Mitte Februar statt – je nach Wetterlage ein paar Wochen länger oder kürzer. Das Hauptanbaugebiet für die Maqui-Beere ist eine einigermaßen gerade Linie von Norden nach Süden, von Los Angeles bis hinunter nach Coyhaique. Überraschenderweise ist die Höhe, aus der Rishi die Maqui bezieht, eher niedrig – 500 Fuß über dem Meeresspiegel.

Maqui wird auch als die chilenische oder patagonische Weißweinbeere bezeichnet. Historisch gesehen wurde die Maqui-Beere von den Ureinwohnern Patagoniens verzehrt und steht im Ruf, eine anregende Beere zu sein, die die Langlebigkeit fördert. Vor Ort wird Maqui zu einem Rotwein vergoren, zu Tee getrocknet oder zu Marmelade und Sirup verarbeitet.

Aktuelle Forschungsstudien über Maqui zielen darauf ab, dass er den Cholesterinspiegel senkt, den Stoffwechsel ankurbelt, Fett abbaut und die Reinigung der Leber unterstützt. Die Antioxidantien in Maqui werden auch mit Anti-Aging in Verbindung gebracht. Maqui-Beeren haben einen höheren Antioxidationswert als Granatapfel, Acai und Heidelbeeren, gemessen als Orac-Wert. [1]

Die neueste Superfrucht

Heute weiß praktisch jeder, dass Blaubeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Acai, Himbeeren und Holunderbeeren gut für die Gesundheit sind. Aber nur wenige wissen von der größten aller Superbeeren, der Maqui-Beere. Kürzlich habe ich eine Reise in den südlichen Teil von Chile, in die Region Patagonien, unternommen, wo ich die Maqui-Beere, die Mapuche-Indianer, die die Beere sammeln, und die majestätische Region Patagonien, in der die Maqui-Beere reichlich in freier Wildbahn wächst, kennenlernen konnte.

Die Maqui-Beere (Aristotelia chilensis) ist eine intensiv violette Beere, die in Teilen des südlichen Chiles wild wächst. Entlang von Straßen und Autobahnen sind die Maqui-Beerensträucher leicht zu entdecken. Sie wachsen überall an Hängen, auf Feldern und an den Rändern von Waldgebieten. Im Moment wird Maqui nicht angebaut. Es gibt einfach so viel davon in der freien Natur, dass ein Anbau nicht nötig ist.

Das Volk, das den größten Teil der kommerziell angebotenen Maqui-Beeren sammelt, sind die Mapuche-Indianer, die in Chile beheimatet sind. Die Mapuche sind als starke Krieger bekannt und sind die einzigen Ureinwohner Amerikas, die nicht von eindringenden Kolonisten beherrscht wurden. Im Süden Chiles machte ich einen Ausflug in die Gegend von maihue‘ (sprich: mein Weg), zu den Hängen eines unberührten Sees mit dem gleichen Namen, wo eine Gemeinschaft von Mapuche-Indianern Dutzende von Tonnen wilder Maqui-Beeren für den kommerziellen Verkauf sammelt. Dort habe ich diese erstaunliche Beere gesehen, konsumiert, gesammelt und etwas über sie erfahren, die nun auf dem amerikanischen Markt Einzug hält.

Das Volk der Mapuche erntet die Maqui-Beere in immer größeren Mengen, da die Nachfrage nach dieser nahrhaften und erholsamen Beere gestiegen ist. In der Erntesaison versammelt sich die gesamte Mapuche-Gemeinschaft, um die dynamischen violetten Beeren zu pflücken. Ich habe festgestellt, dass Maqui-Beeren sehr lecker schmecken. Sie sind süß, voller Geschmack und etwas, das ich gerne jeden Tag verzehren würde. Aber abgesehen von dem wunderbaren Geschmack bietet Maqui auch echte gesundheitliche Vorteile. Um die gesundheitlichen Vorteile der Maqui zu entdecken, habe ich mich auf die Forschungen von Dr. Juan Hancke gestützt, einem Arzt, der diese Superbeere seit vielen Jahren intensiv erforscht hat.

Hier ist, was bis jetzt bekannt ist:.

Maqui-Beeren sind extrem reich an Anthocyanen, violetten Pigmenten mit extrem hoher antioxidativer Aktivität. Insbesondere enthalten Maqui-Beeren einen hohen Anteil an Anthocyanen, die Delphinidine genannt werden und die auch in Violen, Rittersporn und Concord-Trauben vorkommen. Aber in der Maqui-Beere sind diese Verbindungen in ungewöhnlich hohen Mengen enthalten. Die Delphinidine weisen eine starke entzündungshemmende Wirkung auf und tragen so dazu bei, die Gefahr einer Reihe von degenerativen Erkrankungen zu verringern, zu denen auch Entzündungen gehören. Diese Pigmente hemmen auch die Entwicklung von Dickdarmkrebszellen.

Entzündungen sind Teil praktisch jeder degenerativen Krankheit, von Herzerkrankungen über Diabetes bis hin zu Arthritis. Jede Krankheit, die mit „itis“ endet, ist eine Entzündungskrankheit. Die Anthocyane weisen eine starke entzündungshemmende Wirkung auf und tun dies zusammen mit Medikamenten für die gleichen Funktionen, ohne nachteilige Auswirkungen.

Die antioxidativen Substanzen der Maqui-Beere helfen, die Oxidation von Cholesterin im Blut zu verhindern. Die Oxidation von Cholesterin ist ein Faktor, der das Fortschreiten von Herzkrankheiten, wie Herzstillstand, Schlaganfall und Arterienverkalkung, begünstigt. Der routinemäßige tägliche Verzehr von Maqui-Beeren oder dem Beerensaft ist eine kluge Geldanlage in eine bessere kardiovaskuläre Gesundheit.

Interessanterweise bewirkt der Verzehr von Maqui-Beeren oder ihrem Saft einen erheblichen Anstieg des Insulinspiegels im Körper. In der Tat scheint Maqui dies viel besser zu tun als jede andere bekannte Pflanze. Worauf deutet dies hin? Der Verzehr von Maqui-Beeren oder ihres Saftes zu oder nach den Mahlzeiten kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu senken, wodurch die Energiebilanz ausgeglichen und die Entstehung neuer Fettzellen verhindert wird. Infolgedessen könnte sich Maqui als vorteilhafte Hilfe bei der Gewichtskontrolle erweisen.

Maqui weist ebenfalls eine antibakterielle Wirkung auf, was darauf hindeutet, dass er dazu beitragen könnte, Gesundheitsprobleme aufgrund von Lebensmittelkeimen zu verhindern.

Die Mapuche-Indianer essen seit Jahrhunderten Maqui-Beeren und trinken ihren Saft. Und auch andere, nicht einheimische Menschen in Chile tun dies schon seit langem. Selbst in einer Umgebung, in der das Meer buchstäblich von sogenannten Superfrüchten überschwemmt wird, steht Maqui in Bezug auf die Vorteile weit über den meisten von ihnen.

Chris Kilham ist ein Medizinjäger, der natürliche Heilmittel in der ganzen Welt erforscht, vom Amazonas bis nach Sibirien. Er lehrt Ethnobotanik an der University of Massachusetts Amherst, wo er Forscher in Residence ist. Chris berät Natur-, Kosmetik- und Pharmaunternehmen und ist regelmäßig Gast in Radio- und Fernsehsendungen weltweit. [2]

Maqui Beeren Ernährung Realitäten

2 Teelöffel (5 Gramm) Bio-Maqui-Pulver liefern 20 Kalorien, 0 Gramm Eiweiß, 4 Gramm Kohlenhydrate und 0 Gramm Fett. Die folgenden Nährwertangaben stammen von der usda.2.

• Kalorien: 20
• Fett: 0g
• Natrium: 0mg
• Kohlenhydrate: 4g
• Ballaststoffe: 2g
• Zucker: 1g
• Protein: 0g
• Kalium: 52mg

Kohlenhydrate

Bio-Maqui-Pulver besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten, von denen ein Teil aus Ballaststoffen stammt. Der Anteil an natürlichen Zuckern ist pro Portion enthalten.

Fette

Die Pulverform von Maqui ist im Wesentlichen fettfrei.

Eiweiß

Es gibt eine vernachlässigbare Menge an Eiweiß in natürlichem Maqui-Pulver.

Mineralstoffe und Vitamine

Eine kleine Portion Bio-Maqui-Pulver enthält etwa 52 Milligramm Kalium, eines der 16 Mineralien, die der Körper für eine optimale Gesundheit benötigt. Allerdings liefert eine Portion nur etwa 2% der empfohlenen Tagesdosis (rdi). Außerdem enthält eine Portion 20 Milligramm Kalzium und die Maqui-Beere enthält auch Eisen. Außerdem enthält sie eine Mischung aus essentiellen Vitaminen wie Vitamin A, C, B1, B3, Folsäure und mehr, die alle auf verschiedene Weise dem Körper zugute kommen.

Kalorien

2 Teelöffel Bio-Maqui-Pulver enthalten 20 Kalorien, von denen die meisten aus Kohlenhydraten stammen. [3]

Blüten und Beeren

Die Blüten blühen am Ende des Frühlings. Die Blüten sind klein und eingeschlechtlich. Wenn der Baum ein Alter von 7 Jahren erreicht, produziert er bis zu 10 kg Beeren pro Jahr. Die Beeren sind klein, violett bis schwarz und haben einen Durchmesser von 4 bis 6 mm. Sie bestehen aus 4 bis 8 eckigen Samen.

Phytochemische Stoffe in Maqui

Alkaloide als die wichtigsten bioaktiven Substanzen in Maqui-Blättern

Erste Studien über das Vorhandensein natürlicher Pflanzenprodukte in Maqui-Blättern konzentrierten sich auf Alkaloide. Watson et al. und Céspedes et al. beleuchteten das Vorhandensein von Indol-Alkaloiden (Aristotelinon, Makonin, 8-Oxo-9-Dehydroho-Bartin und 8-Oxo-9-Dehydromakomakin) durch Hochfeld-NMR-Spektroskopie. In nachfolgenden Forschungsstudien wurden diese Ergebnisse durch die Isolierung eines Chinolinalkaloids, des Cumarins Scopoletin und anderer Indolalkaloide, wie Makomakin, Hobartin und Serratolin, ergänzt. Erst kürzlich untersuchten Moreno et al. und Robles et al. die Struktur von Indolalkaloiden aus Maqui-Blättern.

Andere pflanzliche Naturstoffe in Maqui-Blättern

Ergänzend zum Vorhandensein von Alkaloiden untersuchten muñoz et al. (2011) verschiedene Arten von Maqui-Blattextrakten. Aristotelin, Ariston, Serratolin und Hobartinol wurden aus einem unraffinierten Alkaloidrückstand abgetrennt, während eine Mischung aus Triterpenoiden (Ursolsäure und Friedelin) und flavonoiden (Quercetin 5,3 ‚ -dimethylether) in einem Dichlormethanextrakt identifiziert wurde. Außerdem wurden flavonoide (Quercetin 3-o-β-d-glucosid und Kaempferol) nur in einem Methanolextrakt identifiziert, während eine Mischung aus Alkaloiden (Protopin, Aristotelin) und Phenolsäuren aus einem wässrigen Blattextrakt extrahiert wurde (muñoz et al., 2011).

Anthocyanine als wichtigste bioaktive Substanzen in Maqui-Früchten

Das erste Augenmerk, das auf die Maqui-Frucht gerichtet wurde, war ihre tiefviolette Farbe. In einer Studie an 18 Maqui-Genotypen entdeckten Fredes et al. (2014b) verschiedene Anthocyan-Profile, wobei drei neue Anthocyan-Peaks mit einer Absorption bei 520 nm ebenfalls in quantifizierbaren Mengen in einigen der Genotypen vorhanden waren. Das del-3-sa-5-glu war in keinem der Genotypen das am häufigsten vorkommende Anthocyan, während del-3,5- diglu und del-3-glu in 50% der Genotypen die am häufigsten vorkommenden Anthocyanine waren.

Andere Polyphenole in Maqui-Früchten

Die Maqui-Frucht enthält erwartungsgemäß auch andere Arten von Polyphenolen. Es wurden nicht nur Anthocyane erklärt; Céspedes et al. (2010c) identifizierten Phenolsäuren (Gentisinsäure, Ferulasäure, Gallussäure, p-Cumarsäure, Sinapinsäure, 4-Hydroxybenzoesäure und Vanillinsäure) und flavonoide (Gallocatechingallat, Quercetin, Rutin, Myricetin, Catechin, Epicatechin und Proanthocyanidin b) in der Maqui-Frucht. Darüber hinaus haben Gironés-Vilaplana et al. (2012b, 2014a) Ellagsäure-Derivate (Granatin b, Ellagsäure und Ellagsäure-Rhamnosid), flavonole (Myricetin 3-Galoylglucosid, Myricetin 3-Galactosid, Myricetin 3-Glucosid, Quercetin-3-o-Rutinosid, Quercetin-3-o-Galactosid, Quercetin-3-o-Glucosid, Quercetin-3-o-Xylosid, Quercetin-3-o-Arabinosid und Quercetin-3-o-Rhamnosid) und 5-O-Caffeoylchinasäure in der Maqui-Frucht. [4]

Botanik

Chilensis ist ein kleiner, immergrüner zweihäusiger Strauch, der in dichten Dickichten in den gemäßigten Wäldern Zentral- und Südchiles und im Südwesten Argentiniens wächst. Er gehört zur Familie der Elaeocarpaceae und wird 3 bis 5 Millimeter hoch. Der Stamm ist geteilt und die Rinde ist glatt. Die coriaceous Blätter sind gegenständig und eiförmig-lanzettlich mit gezackten Rändern; die Nervatur ist beliebt. Die Blattstiele und jungen Zweige sind rot und die ungeschlechtlichen Blüten im späten Frühjahr sind weiß und entwickeln sich im Herbst zu kleinen, violett-schwarzen, essbaren Beeren, die etwa 4 bis 6 Millimeter groß sind und 3 bis 8 eckige Samen enthalten. Die Pflanze gedeiht gut in leicht sauren, mäßig fruchtbaren, gut durchlässigen Böden. Bei ausreichender Nässe wächst sie schnell auf verlassenen, verbrannten oder überbeanspruchten Böden und bewahrt diese vor dem Zerfall.

Wissenschaftlicher Name(n): Aristotelia chilensis (molina) stuntz.

Typische(r) Name(n): Clon, Koelon, Maqui, Queldron, Weinbeere.

Botanik

Chilensis ist ein kleiner, immergrüner zweihäusiger Strauch, der in dichten Dickichten in den gemäßigten Wäldern des chilenischen Festlandes und im Südwesten Argentiniens wächst. Der Stamm ist geteilt und die Rinde ist glatt. Die korallenartigen Blätter sind gegenständig und eiförmig-lanzettlich mit gesägtem Rand; die Nervatur ist auffällig. Die Blattstiele und jungen Zweige sind rot und die eingeschlechtlichen Blüten im späten Frühjahr sind weiß. Aus ihnen entwickeln sich im Herbst kleine, violett-schwarze, essbare Beeren mit einem Durchmesser von 4 bis 6 Millimetern und 3 bis 8 eckigen Samen. Die Pflanze gedeiht gut in leicht sauren, einigermaßen fruchtbaren, gut durchlässigen Böden. Sie gedeiht bei angemessener Feuchtigkeit in verlassenen, verbrannten oder überbeanspruchten Böden und bewahrt diese vor dem Zerfall.

Chemie

Phytochemische Untersuchungen der Maqui-Pflanze weisen auf das Vorhandensein von Indolalkaloiden, Flavonoiden und Cyanidin-Glucosiden, Delfidin, Malvidin, Petunidin, Cumarinen und Triterpenen hin. Die spezifischen Substanzen, die aus einem ethanolischen wässrigen Extrakt der Früchte erkannt werden, sind Gentisinsäure, Ferulasäure, Gallussäure, p-Cumarsäure, Sinapsäure, 4-Hydroxybenzoesäure, Delphinidin, Cyanidin, Vanillinsäure, Delphinidingallat, Gallocatechingallat, Quercetin, Rutin, Myrizetin, Catechin und Epicatechin als 1: 1-Mischung, und eine Reihe von Glykosiden von Anthocyanidinen (Delphinidin-3-Sambubiosid-5-Glucosid, Delphinidin-3,5-Diglucosid, Cyanidin-3-Sambubiosid-5-Glucosid, Cyanidin-3,5-Diglucosid, Delphinidin-3-Sambubiosid, Delphinidin-3-Glucosid, Cyanidin-3-Sambubiosid und Cyanidin-3-Glucosid), und Proanthocyanidin b.

Delphinidin-3-glucosid (Peak 5) ist der wichtigste Anthocyananteil in dieser Beere. Die Menge an Phenolsäure in der Frucht variiert je nachdem, wann und wo sie geerntet wird.

Da die Frucht für die Herstellung von Rotwein verwendet wird, wurden die wässrigen Ethanolextrakte verwendet, um die Bioaktivität und die Chemie weiter zu spezifizieren. Ethanol- und Acetonfraktionen wiesen im Vergleich zu Quercetin und Tocopherol die höchste Bioaktivität auf. Mehrere Forschungsstudien haben die Phytochemikalien beschrieben und zeigen, dass die Aktivität der Beeren auf die phenolischen Stoffe zurückzuführen ist, die oxidativen Stress verhindern. [5]

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Maqui?

1. Könnte helfen, freie Radikale zu bekämpfen

Maqui ist reich an Antioxidantien, insbesondere an Anthocyanen. Antioxidantien helfen bei der Bekämpfung von freien Radikalen und schützen die Zellen vor oxidativem Stress, Schäden und Entzündungen. Die Aufnahme von Antioxidantien in Ihren Ernährungsplan kann ebenfalls dazu beitragen, die Gefahr von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs zu verringern.

Andere Berichte deuten darauf hin, dass Maqui-Beeren einen bemerkenswert hohen Gehalt an Anthocyanen haben. Tatsächlich war der Frap-Wert (Ferric Reducing Activity Power, das Maß für die antioxidative Fähigkeit eines Lebensmittels) für Maqui wesentlich höher als für zahlreiche Gemüse und Früchte.

Die Maqui-Beere ist die reichste bekannte Quelle von Antioxidantien, die als Delphinidine bekannt sind. Der Beerenextrakt kann ebenfalls den oxidativen Status bei gesunden Erwachsenen, übergewichtigen Erwachsenen und erwachsenen Rauchern verbessern.

2. kann gegen Schwellungen helfen

Die Maqui-Beere hat starke entzündungshemmende Eigenschaften. Sie besteht aus Phenolen wie Anthocyanen, Flavonoiden und organischen Säuren. Der Verzehr von Maqui-Beeren kann helfen, entzündliche Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Atemwegserkrankungen, Diabetes und Arthritis zu bekämpfen. Es wurde festgestellt, dass die Beerenextrakte die Resistenz gegen Infektionen der Atemwege verbessern und gleichzeitig den oxidativen Stress in der Lunge verringern.

3. kann vor Herzproblemen schützen

Maqui-Beeren werden aufgrund ihrer entzündungshemmenden Wirkung tatsächlich mit der Verringerung von Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Ihre Extrakte könnten dazu beitragen, Entzündungen in den Endothelzellen der menschlichen Aorta zu reduzieren. Der hohe Gehalt an Antioxidantien und Anthocyanen in Maqui-Beeren könnte auch dazu beitragen, das Risiko eines Herzstillstands zu verringern.

In einer 90-tägigen wissenschaftlichen Studie wurde Delphinol (eine Maqui-Beeren-Ergänzung) bei Prädiabetikern eingesetzt. Das Ergänzungsmittel konnte den Spiegel des schlechten Cholesterins (ldl) senken. Die Senkung des ldl-Cholesterinspiegels könnte dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.

4. kann die Kontrolle des Blutzuckerspiegels unterstützen

Das in Maqui-Beeren-Extrakten enthaltene Delphinol könnte den Blutzuckerspiegel bei Prädiabetikern deutlich senken. Der tägliche Verzehr von 180 mg Maqui-Beeren-Extrakt half, den Blutzuckerspiegel um 5% zu senken.

5. Kann die Gesundheit der Augen unterstützen

Tierstudien haben gezeigt, dass die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften von Maqui-Beeren-Extrakten die Gesundheit der Augen fördern können. Es wurde festgestellt, dass Maqui-Beeren-Extrakt (mbe) die Fotorezeptorzellen von Mäusen schützt. Die bedeutenden Anthocyane in mbe verhindern das durch sichtbares Licht verursachte Absterben von Photorezeptorzellen. Es sind jedoch weitere Forschungsstudien erforderlich, um zu verstehen, ob mbe beim Menschen ähnliche Ergebnisse erzielt.

In Tierstudien wurde berichtet, dass Extrakte der Maqui-Beere bei trockenen Augen helfen können. Eine vorläufige Studie an Menschen hat ebenfalls eine positive Wirkung gezeigt. Generell hat sich gezeigt, dass der Verzehr von Beeren oder Gemüse, die reich an Antioxidantien und Anthocyanen sind, eine ausgezeichnete Sehkraft unterstützt.

6. kann die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts verbessern

Maqui-Beeren können die Darmgesundheit unterstützen, indem sie die Entwicklung von guten Keimen fördern. Die in den Beeren enthaltenen Ballaststoffe können die Magen-Darm-Funktion verbessern und helfen, Darmprobleme zu vermeiden.

Anthocyane in der Nahrung werden ebenfalls mit der Darmgesundheit in Verbindung gebracht. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um zu verstehen, wie Anthocyane die Bakterienpopulationen im Darm beeinflussen.

7. kann das Krebsrisiko verringern

Eine Studie, die im Journal of Berry Research veröffentlicht wurde, berichtet über die antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkungen von Maqui-Beeren-Extrakten gegenüber menschlichen Dickdarmkrebszellen. Die Studie zeigte, dass die Anthocyane, Flavonoide und organischen Säuren in Maqui-Extrakten das Wachstum von Krebszellen im Dickdarm hemmen.

Dies sind die Vorteile der Maqui-Beeren. Aber wie viele davon können Sie zu sich nehmen? Wie können Sie sie in Ihren Ernährungsplan aufnehmen?

Wie viele Maqui-Beeren sollte ich zu mir nehmen?

Es gibt keine ausreichenden Informationen, um auf die ideale Dosierung von Maqui-Beeren zu schließen. Anhand von Erfahrungsberichten könnte die Einnahme von 5 bis 7 ganzen Beeren oder 1 Teelöffel oder 2,5 Gramm Maqui-Beerenpulver ideal sein. [6]

Backfertige Maqui-Beeren-Käsekuchen-Riegel

Diese cremigen Käsekuchen-Riegel enthalten viele Antioxidantien aus Maqui-Beeren-Pulver – eine geballte Ladung Superfood-Power in einem gesunden und leckeren Dessert-Riegel! Paleo. Vegan.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten (+ 8 Stunden zum Einweichen)|Kochzeit: 0 Min. (+ 3 Stunden zum Einfrieren)|Gesamtzeit: 20 Min./Empfehlungen: 8 Riegel.

Aktive Zutaten:

Für die Kruste:

• 3/4 Tasse Bio-Kokosraspeln
• 1/4 Tasse blanchiertes Mandelmehl
• 10 Deglet Noor Datteln, entsteint
• 2 Esslöffel Kokosnussöl, geschmolzen
• Eine Prise Salz

Für den Käsekuchen:

• 2 Tassen rohe Cashews, über Nacht eingeweicht
• 1/2 Tasse Kokosnussmilch aus der Dose
• 1/4 Tasse Kokosnussöl, geschmolzen
• 1/3 Tasse Ahornsirup
• 1/4 Tasse Maqui-Beeren-Pulver

Für das Topping:

• Maqui-Beeren-Pulver
• Frische oder gefriergetrocknete Heidelbeeren
• Kakao-Nibs
• Nach dem Backen Maqui-Beeren-Käsekuchen Riegel Ernährung

Anleitung:

1. Legen Sie eine 8 × 8 Form mit Pergamentpapier aus und fetten Sie sie mit Kokosöl ein. Beiseite stellen.
2. Geben Sie die Kokosnuss, das Mandelmehl, die entsteinten Datteln, das Kokosöl und das Salz in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer und zerkleinern Sie den Teig, bis er sich zu einer Art klebrigem Teig zusammenfügt, von dem nur noch kleine Stückchen übrig sind.
3. Drücken Sie den Dattelteig gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Form.
4. In derselben Küchenmaschine oder in einem Hochleistungsmixer alle aktiven Zutaten für die Füllung vermischen und 5 Minuten lang mixen, oder bis die Mischung seidenweich und samtig ist. Kratzen Sie bei Bedarf die Seiten ab.
5. Gießen Sie die Füllung in die vorbereitete Form über die Kruste. Streichen Sie die Oberseite glatt.
6. Bestreuen Sie den Kuchen mit Maqui-Beerenpulver und Kakaonibs.
7. Legen Sie sie auf einer ebenen Fläche in den Gefrierschrank, damit sie mindestens 3 Stunden lang fest werden, bevor Sie sie anschneiden. Lassen Sie sie vor dem Servieren 10-15 Minuten bei Raumtemperatur auftauen.
8. Garnieren Sie sie mit Blaubeeren und genießen Sie sie! [7]

Schwarze Bohnen-Tacos mit Maqui-Beeren-Salsa

Komponenten

• 2 Tassen Brombeeren, grob geschnitten
• 2 Esslöffel frischer Limettensaft
• 2 Teelöffel Maqui-Pulver (probieren Sie: Navitas Naturals Maqui-Pulver)
• 1/2 große rote Zwiebel, gehackt, geteilt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 15-oz bpa-freie Dose ungesalzene schwarze Bohnen
• 1/4 Teelöffel Chipotle-Pulver und Meersalz
• 8 6-Zoll Maistortillas, erwärmt (oder 8 große Römersalatblätter)
• 1 orangefarbene Paprika, in Stäbchen geschnitten
• 1/4 Tasse frische Korianderblätter
• 1/4 Tasse ungesalzene Macadamianüsse, fein gehackt

Zubereitung

1. Zubereitung der Salsa: In einer kleinen Schüssel Brombeeren, Limettensaft, Maqui-Pulver und 2 Esslöffel Zwiebel vermengen. Abdecken und bis zum Servieren abkühlen lassen.
2. In einer kleinen Pfanne auf mittlerer Stufe Öl erhitzen. Geben Sie die restliche Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren 7 bis 8 Minuten lang an, bis sie ganz weich ist. Fügen Sie die Bohnen und ihre Flüssigkeit, Chipotle und Salz hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und köcheln Sie 15 Minuten lang.
3. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, lassen Sie einen Teil der Bohnen abtropfen und geben Sie sie in die Mitte jeder Tortilla. Mit Paprika, Salsa, Koriander und Nüssen belegen. Servieren Sie die restliche Salsa als Beilage. [8]

Negative Auswirkungen

Es gibt nicht genügend Details, um zu verstehen, ob Maqui sicher ist. Wenn Sie schwanger sind oder stillen, sollten Sie am besten auf Nummer sicher gehen und den Konsum vermeiden. [9]

Besondere Vorsichtsmaßnahmen und Warnhinweise

Bei Einnahme durch den Mund: Maqui ist vielleicht in Dosierungen von bis zu 180 mg täglich für etwa 3 Monate sicher. Es gibt nicht genügend Details, um zu wissen, wie die Nebenwirkungen aussehen könnten. Schwangerschaft und Stillzeit: Es liegen nicht genügend Informationen vor, um zu wissen, ob Maqui in der Schwangerschaft oder Stillzeit sicher ist. Bleiben Sie auf der sicheren Seite und vermeiden Sie die Einnahme.

Diabetes: Maqui kann den Blutzucker senken. Wenn Sie Diabetes haben, sollten Sie Maqui sehr vorsichtig verwenden und Ihren Blutzuckerspiegel im Auge behalten.

Wechselwirkungen

Kleine Wechselwirkung

Seien Sie vorsichtig mit dieser Mischung.

Medikamente gegen Diabetes (Antidiabetes-Medikamente) zeigen Wechselwirkungen mit Maqui

Maqui kann den Blutzuckerspiegel senken. Diabetes-Medikamente werden ebenfalls zur Senkung des Blutzuckerspiegels eingesetzt. Wenn Sie Maqui zusammen mit Diabetes-Medikamenten einnehmen, kann Ihr Blutzuckerspiegel zu niedrig sein. Beobachten Sie Ihren Blutzucker sorgfältig. Die Dosierung Ihrer Diabetes-Medikamente muss möglicherweise geändert werden.

Einige Medikamente gegen Diabetes sind Glimepirid (Amaryl), Glyburid (Diabeta, Glynase Prestab, Micronase), Insulin, Pioglitazon (Actos), Rosiglitazon (Avandia), Chlorpropamid (Diabinese), Glipizid (Glucotrol), Tolbutamid (Orinase) und andere. [9]

Schlussfolgerung

Maqui (Aristotelia chilensis) ist eine immergrüne, in Chile beheimatete Pflanze, die antioxidantienreiche, violette Beeren produziert. Normalerweise werden diese Beeren als getrocknetes Pulver, als Saft oder in Form von Extrakten oder Pillen eingenommen.

Aufgrund ihres Reichtums an Polyphenolen und anderen Schutzstoffen unterstützen Maqui-Beeren den Stoffwechsel, das Herz-Kreislauf-System und das Immunsystem und schützen Augen, Gehirn und Kapillaren vor Schäden.

Mb wird in Form von Pulver, Kapseln, Extrakten und Säften angeboten. Sie können die Beeren auch roh oder zubereitet verzehren, z.B. in Smoothies, Backwaren, Energiebällen und Müslischalen. [10]

Empfehlungen

1. Https://journal.rishi-tea.com/chilean-patagonia-maqui-and-murta-harvest/
2. Https://www.wku.edu/news/articles/index.php?view=article&articleid=810
3. Https://www.verywellfit.com/the-benefits-of-maqui-89479
4. Https://www.healthbenefitstimes.com/maqui-berry/
5. Https://www.drugs.com/npp/maqui-berry.html
6. Https://www.stylecraze.com/articles/maqui-berry/
7. Https://foodtolive.com/healthy-blog/no-bake-maqui-berry-cheesecake-bars/
8. Https://www.cleaneatingmag.com/recipes/black-bean-tacos-with-maqui-berry-salsa/
9. Https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1257/maqui
10. Https://draxe.com/nutrition/maqui-berry-benefits/#how_to_add_to_diet_recipes