Phosphor

Phosphor ist ein Mineral, das natürlich in vielen Lebensmitteln vorkommt und auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich ist. Er spielt mehrere Rollen im Körper. Es ist ein Schlüsselelement von Knochen, Zähnen und Zellmembranen. Er hilft bei der Aktivierung von Enzymen und hält den pH-Wert des Blutes in einem normalen Bereich. Phosphor sorgt für die reguläre Funktion von Nerven und Muskeln, einschließlich des Herzens, und ist ebenfalls ein Baustein unserer Gene, da es DNA, RNA und ATP, die Hauptenergiequelle des Körpers, enthält. Die Nieren, die Knochen und der Darm steuern den Phosphorhaushalt im Körper fest. Wenn der Ernährungsplan keinen Phosphor enthält oder zu wenig Phosphor aufgenommen wird, werden verschiedene Maßnahmen ergriffen, um die Phosphorspeicher aufrechtzuerhalten und normale Werte zu erhalten: Die Nieren scheiden weniger Phosphor mit dem Urin aus, das Verdauungssystem nimmt Phosphor effektiver auf und die Knochen geben ihre Phosphorvorräte ins Blut ab. Wenn der Körper über genügend Phosphor verfügt, finden in diesen Organen die entgegengesetzten Aktionen statt. [3]

Zusammenfassung

Viele Proteine und Zucker im Körper werden phosphoryliert. Darüber hinaus spielt Phosphor eine Schlüsselrolle bei der Steuerung der Gentranskription, der Aktivierung von Enzymen, der Aufrechterhaltung eines regelmäßigen pH-Wertes in der extrazellulären Flüssigkeit und der intrazellulären Energiespeicherung. Beim Menschen macht Phosphor etwa 1 bis 1,4% der fettfreien Masse aus. Von dieser Menge verbleiben 85% in den Knochen und Zähnen, die anderen 15% verteilen sich im Blut und im Weichteilgewebe. Viele verschiedene Arten von Lebensmitteln enthalten Phosphor, hauptsächlich in Form von Phosphaten und Phosphatestern. Der Phosphor in Samen und ungesäuerten Broten liegt jedoch in Form von Phytinsäure vor, der Speicherform des Phosphors. Da dem menschlichen Darm das Enzym Phytase fehlt, ist ein Großteil des Phosphors in dieser Form nicht für die Aufnahme verfügbar. Phosphor wird im Dünndarm passiv aufgenommen, obwohl ein Teil davon durch aktiven Transport absorbiert wird.

Phosphor und Kalzium stehen in einer Wechselbeziehung zueinander, da Hormone wie Vitamin D und das Hormon der Nebenschilddrüse (PTH) den Stoffwechselprozess beider Mineralien steuern. Darüber hinaus bilden Phosphor und Kalzium Hydroxylapatit, die primäre Strukturkomponente in Knochen und Zahnschmelz. Die Mischung aus hoher Phosphor- und niedriger Kalziumzufuhr erhöht den PTH-Spiegel im Serum, aber es ist nicht erwiesen, ob die erhöhten Hormonspiegel die Knochenmineraldichte verringern.

Die Nieren, die Knochen und der Darm kontrollieren die Phosphorhomöostase. Dazu müssen die Urinverluste auf einem Niveau gehalten werden, das mit der Netto-Phosphoraufnahme vergleichbar ist, und es muss sichergestellt werden, dass gleiche Mengen an Phosphor in den Knochen abgelagert und resorbiert werden. Zahlreiche hormonelle Wirkstoffe, darunter Östrogen und Adrenalin, beeinflussen ebenfalls die Phosphor-Homöostase. Wenn die Nierenfunktion nachlässt, wie z.B. bei anhaltendem Nierenversagen, kann der Körper Phosphat nicht effizient ausscheiden, und die Serumspiegel steigen an. Obwohl der Phosphorstatus normalerweise nicht untersucht wird, kann Phosphat sowohl im Serum als auch im Blutplasma gemessen werden. Bei Erwachsenen beträgt die typische Phosphatkonzentration im Serum oder Plasma 2,5 bis 4,5 mg/dL (0,81 bis 1,45 mmol/L). Eine Hypophosphatämie ist definiert als eine Phosphatkonzentration im Serum, die unter dem unteren Ende der normalen Sorte liegt, während eine Konzentration, die über dem Luxus der Sorte liegt, eine Hyperphosphatämie anzeigt. Die Plasma- und Serumphosphatwerte geben jedoch nicht unbedingt Aufschluss über den Phosphorgehalt im gesamten Körper.

Verzehrsempfehlungen für Phosphor und andere Nährstoffe sind in den Dietary Reference Intakes (DRIs) enthalten, die vom Food and Nutrition Board (FNB) der National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine entwickelt wurden. DRI ist die allgemeine Bezeichnung für eine Reihe von Referenzwerten, die für die Planung und Bewertung der Nährstoffzufuhr gesunder Menschen verwendet werden. Diese Werte, die sich nach Alter und Geschlecht unterscheiden, bestehen aus:.

• Recommended Dietary Allowance (RDA): Typische tägliche Verzehrsmenge, die ausreicht, um den Nährstoffbedarf von fast allen (97% – 98%) gesunden Menschen zu decken; wird häufig verwendet, um Ernährungspläne für Einzelpersonen zu erstellen.
• Angemessene Zufuhr (AI): Es wird davon ausgegangen, dass ein Verzehr in dieser Höhe eine angemessene Ernährung gewährleistet; wird festgelegt, wenn die Daten für die Entwicklung einer RDA nicht ausreichen.
• Geschätzter durchschnittlicher Bedarf (EAR): Typische tägliche Zufuhrmenge, die schätzungsweise den Bedarf von 50 % der gesunden Menschen deckt; wird in der Regel verwendet, um die Nährstoffzufuhr von Personengruppen zu untersuchen und eine ernährungsphysiologisch ausreichende Ernährung für sie zu planen; kann ebenfalls verwendet werden, um die Nährstoffzufuhr von Personen zu bewerten.
• Nachhaltige obere Verzehrsgrenze (UL): Optimale Tagesdosis, bei der es unwahrscheinlich ist, dass sie schädliche Auswirkungen auf die Gesundheit hat. [4]

Geschichte

Phosphor wurde von dem deutschen Alchemisten Hennig Brand im Jahr 1669 durch eine Zubereitung aus Urin entdeckt, der von Natur aus erhebliche Mengen an verflüssigten Phosphaten aus typischen Stoffwechselprozessen enthält. In Hamburg versuchte Brand, einige Salze durch Verdampfen von Urin einzukochen, und stellte dabei ein weißes Produkt her, das im Dunkeln leuchtete und brillant brannte. Seit dieser Zeit wird die Phosphoreszenz genutzt, um Verbindungen zu erklären, die im Dunkeln leuchten, ohne zu brennen. Phosphor wurde erstmals im 19. Jahrhundert kommerziell für die Streichholzindustrie hergestellt. Das Verfahren umfasste die Destillation von Phosphordämpfen aus ausgefällten Phosphaten, die in einer Retorte erhitzt wurden. Die gefällten Phosphate wurden aus zermahlenen Knochen hergestellt, die entfettet und mit starken Säuren behandelt worden waren (Threlfall 1951). Dieses Verfahren wurde in den späten 1890er Jahren überflüssig, als der elektrische Lichtbogenofen für die Reduktion von Phosphatgestein adaptiert wurde (Threlfall 1951).

Frühe Streichhölzer enthielten weißen Phosphor, der aufgrund seiner Toxizität gefährlich war. Morde, Selbstmorde und unbeabsichtigte Vergiftungen waren die Folge seiner Verwendung. Außerdem führte der direkte Kontakt mit den Dämpfen bei den Arbeitern zu einer Nekrose der Kieferknochen, dem so genannten „Phosy Kiefer“. Als man ein sicheres Verfahren zur Herstellung von rotem Phosphor entdeckte, das weitaus weniger entflammbar und giftig war, wurden (im Rahmen der Berner Konvention) Gesetze erlassen, die seine Einführung als sicherere Alternative für die Streichholzherstellung vorschrieben. Die Methode der elektrischen Erhitzung ermöglichte eine Steigerung der Produktion bis zu dem Punkt, an dem Phosphor in Kriegswaffen verwendet werden konnte. (Emsley, John. 2000). Im Ersten Weltkrieg wurde er in Brandbomben, Nebelwänden und Leuchtspurgeschossen verwendet (Threlfall 1951). Ein einzigartiges Brandgeschoss wurde entwickelt, um mit Wasserstoff gefüllte Zeppeline über Großbritannien abzuschießen (Wasserstoff ist natürlich hochentzündlich, wenn er abgefeuert wird). Während des Zweiten Weltkriegs wurden in Großbritannien Molotow-Cocktails aus Benzol und Phosphor zur Verteidigung an ausgewählte Zivilisten im Rahmen der britischen Widerstandsbewegung verteilt, und Phosphor-Brandbomben wurden im Krieg in großem Stil eingesetzt. Der brennende Phosphor ist schwer zu löschen, und wenn er auf die menschliche Haut gelangt, hat er schreckliche Folgen (siehe Vorsichtsmaßnahmen unten). Es ist bekannt, dass Menschen, die damit bedeckt waren, aufgrund der Qualen Selbstmord begangen haben.

Heute ist die Phosphorproduktion größer denn je und wird als Vorprodukt für verschiedene Chemikalien verwendet (Aall 1952), insbesondere für das Herbizid Glyphosat, das unter dem Markennamen Roundup angeboten wird. Die Produktion von weißem Phosphor erfolgt in großen Zentren und wird erhitzt in flüssiger Form transportiert. Während des Transports haben sich einige schwere Unfälle ereignet. Zugentgleisungen in Brownston, Nebraska und Miamisburg, Ohio führten zu großen Bränden. Der schlimmste Unfall in der heutigen Zeit war jedoch ein Umweltunfall im Jahr 1968, als Phosphor aus einer Anlage in Placentia Bay, Neufundland, ins Meer gelangte. [5]

Beschreibung

Phosphor ist ein mehrwertiges Nichtmetall aus der Gruppe der Stickstoffe. Es kommt in der Natur in einer Reihe von allotropen Formen vor und ist ein wesentliches Element für das Leben von Organismen. Es gibt mehrere Formen von Phosphor, die als weißer, roter und schwarzer Phosphor bezeichnet werden, obwohl ihre Farben höchstwahrscheinlich etwas unterschiedlich sind. Weißer Phosphor ist der industriell hergestellte, er leuchtet im Dunkeln, ist an der Luft selbstentzündlich und ein tödliches Gift. Roter Phosphor kann aufgrund leichter Variationen in seiner chemischen Struktur in der Farbe von Orange bis Violett variieren. Die dritte Form, schwarzer Phosphor, wird unter hohem Druck hergestellt, sieht aus wie Graphit und hat wie Graphit die Fähigkeit, Elektrizität zu erzeugen.

Anwendungen

Konzentrierte Phosphorsäuren werden in Düngemitteln für die Landwirtschaft und die landwirtschaftliche Produktion verwendet. Phosphate werden für Spezialgläser, Natriumdampflampen, in der Stahlproduktion, in militärischen Anwendungen (Brandbomben, Rauchschutzvorrichtungen usw.) und in anderen Anwendungen wie Pyrotechnik, Pestiziden, Zahnpasta und Reinigungsmitteln verwendet.

Phosphor in der Umwelt

In der Natur kommt Phosphor nie in seiner reinen Form vor, sondern nur in Form von Phosphaten, bei denen ein Phosphoratom an vier Sauerstoffatome gebunden ist. Dies kann als negativ geladenes Phosphat-Ion (PO43-) vorliegen, wie es in Mineralien vorkommt, oder als Organophosphate, bei denen natürliche Moleküle mit einem, 2 oder 3 der Sauerstoffatome verbunden sind. Die Menge an Phosphor, die von Natur aus in Lebensmitteln enthalten ist, variiert stark, kann jedoch bis zu 370 mg/100 g in Leber betragen oder auch gering sein, wie in Pflanzenölen. Zu den phosphorreichen Lebensmitteln gehören Thunfisch, Lachs, Sardinen, Leber, Truthahn, Huhn, Eier und Käse (200 g/100 g). Es gibt zahlreiche Phosphatmineralien, von denen die Apatitarten am häufigsten vorkommen. Fluorapatit bietet die am meisten abgebauten Vorkommen. Die Hauptabbaugebiete sind Russland, die USA, Marokko, Tunesien, Togo und Nauru. Die Weltproduktion beträgt 153 Millionen Tonnen pro Jahr. Es ist fraglich, wie lange diese Phosphorvorkommen noch reichen werden. Sollten sie erschöpft sein, könnte dies ein großes Problem für die weltweite Nahrungsmittelproduktion darstellen, da Phosphor ein so wichtiger Bestandteil von Düngemitteln ist. In den Ozeanen ist die Phosphatkonzentration extrem niedrig, insbesondere an der Oberfläche. Das liegt zum Teil an der Unlöslichkeit von Aluminium- und Kalziumphosphaten, aber in jedem Fall wird Phosphat in den Ozeanen schnell verbraucht und fällt als natürlicher Abfall in die Tiefe. In Flüssen und Seen kann es mehr Phosphat geben, was zu einer extremen Algenentwicklung führt. Weitere Informationen finden Sie unter Umweltauswirkungen von Phosphor. [6]

Biologie

Phosphor kommt als Phosphat im Körper vor. Phosphat findet sich in der DNA und der RNA des Körpers. Phosphor ist ein aktiver Bestandteil des Energiekreislaufs im menschlichen Körper. Die empfohlene Zufuhr von Phosphat beträgt 800 mg täglich. Einige der Lebensmittel, die reichlich Phosphor enthalten, sind Truthahn, Huhn, Thunfisch, Eier, Lachs, Käse usw. Eine über den Bedarf hinausgehende Phosphataufnahme führt zu schweren gesundheitlichen Problemen wie Osteoporose, Nierenproblemen und so weiter. Der direkte Kontakt mit weißem Phosphor führt bei manchen Menschen zu Schläfrigkeit, Unwohlsein, Magenbeschwerden usw. [7]

Nutzen

Sehen wir uns im Detail an, wie Phosphor unserem gesamten Körper zugute kommt:.

Verbesserung von Knochen und Zähnen

Phosphor ist ein wesentlicher Bestandteil des Entwicklungsprozesses und der Erhaltung von Knochen und Zähnen. In Verbindung mit Kalzium sorgt es für die Entwicklung starker Knochen, die der typischen Abnutzung des menschlichen Lebens standhalten können. Es trägt auch dazu bei, die Gesundheit Ihres Zahnfleischs und Zahnschmelzes zu verbessern. Es trägt dazu bei, größere Probleme wie Knochenschwund oder den Verlust der Mineraldichte, auch Osteoporose genannt, zu lindern. Dieser Mineralstoff bildet die Grundlage für eine starke Skelettstruktur und sorgt für ein gesundes und praktisches Leben. Zu den aktuellen Entdeckungen über Phosphor gehört auch, dass er mit der Gesundheit des Herzens in Verbindung steht, was darauf hindeutet, dass Sie sich mit einer angemessenen Zufuhr besser vor einer Reihe von Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen können.

Fördert die Verdauung

Phosphor spielt eine wichtige Rolle bei der zuverlässigen Verdauung der Nahrung im Körper. Dies geschieht, indem es die Nahrungsverdauung von Riboflavin und Niacin auf effiziente Weise stimuliert. Diese 2 Bereiche des Vitamins B sind für alles verantwortlich, vom Grundstoffwechsel bis hin zu neurologischen und psychologischen Reaktionssystemen.

Entgiftung

Phosphor spielt eine entscheidende Rolle bei der Gesunderhaltung der Nieren. Er sorgt dafür, dass die Nieren durch den Prozess des Wasserlassens und der Ausscheidung die Abfallstoffe in angemessener Weise ausscheiden. Indem er die Menge und Häufigkeit des Wasserlassens erhöht, ist der Körper in der Lage, seinen Gehalt an Harnsäure, überschüssigen Salzen, Wasser und sogar Fett zu stabilisieren, da der Urin normalerweise etwa 4% Fett enthält. Phosphor fördert das gesunde Gleichgewicht aller Flüssigkeiten und Stoffe, die aus dem Körper ausgeschieden werden, und trägt so dazu bei, dass der gesamte Körper gesund und frei von Giftstoffen bleibt.

Minimiert Schwachstellen

Phosphor hat die Fähigkeit, kleinere Krankheiten wie Muskelschwäche, Taubheitsgefühl, Müdigkeit und vergleichbare Zustände zu beseitigen. Ein typischer Phosphorgehalt im Körper ist eine hervorragende Methode, um in Form und aktiv zu bleiben. Sexuelle Schwäche kann ebenfalls durch eine gesunde Zufuhr von Phosphor im Körper geheilt werden, so dass Probleme wie Libidoverlust, Frigidität, Impotenz und Spermienbeweglichkeit durch eine ausreichende Phosphorversorgung in Ihrem Körper verbessert werden können.

Unterstützt die kognitive Entwicklung

Da Phosphor ein essentielles Element ist, das sowohl um als auch in den Zellen des Gehirns vorkommt, ist es sicherlich für wichtige Funktionen verantwortlich. Ein richtiger Phosphorgehalt gewährleistet eine angemessene Gehirnfunktion sowie kognitives Wachstum und Fortschritt. Studien haben einen Zusammenhang zwischen einem Phosphormangel und der erhöhten Gefahr eines kognitiven Zusammenbruchs und dem frühen Beginn von neurologischen Erkrankungen wie Alzheimer und Demenz festgestellt.

Fördert den Protein-Stoffwechsel

Phosphor gehört zu den wichtigsten Elementen bei der Herstellung von Proteinen, die wiederum den Erholungsprozess fördern. Er trägt ebenfalls zur optimalen Verwertung von Proteinen im menschlichen Körper bei, um ein korrektes Wachstum der Zellen zu gewährleisten, und hilft bei Bedarf auch bei deren Reparatur. Auf die gleiche Weise hilft Phosphor unserem Körper, neben Fetten auch Kohlenhydrate zu verwerten. Der Stoffwechselprozess der Proteine sorgt dafür, dass unser Körper wächst und sich im Laufe der Jahre nicht abnutzt. Er ist einer der wichtigsten Bestandteile des menschlichen Stoffwechsels, so dass die stimulierende Wirkung von Phosphor für unsere gesamte Gesundheit entscheidend ist.

Verbessert die Zellreparatur

Phosphor ist ein äußerst wichtiger Bestandteil der DNA-Struktur, die sich im Zellkern der meisten Körperzellen befindet. Daher ist der Mineralstoff während der Schwangerschaft besonders wichtig. Phosphor trägt auch zum Reparaturvorgang und zur Wartung verschiedener Körperzellen bei, die mit dem täglichen Verschleiß zu kämpfen haben. Er sorgt dafür, dass sich die Körperzellen richtig entwickeln und für eine beeindruckende allgemeine Gesundheit aktiv bleiben. Dieser Beitrag ist vor allem in Form von Hilfe bei der Produktion von Proteinen und der Förderung der entsprechenden Hormone vorhanden, die im Körper entsprechend reagieren, um die Stoffwechselaktivität zu fördern.

Gewährleistet das Hormongleichgewicht

Die gesundheitlichen Vorteile von Phosphor könnten als wichtig für die Kontrolle des Gleichgewichts der Hormone im Körper angesehen werden. Er sorgt dafür, dass Hormone, insbesondere diejenigen, die für eine gute reproduktive Gesundheit erforderlich sind, ständig in relevanten und ausgewogenen Mengen vorhanden sind. Dies geschieht, indem Phosphor direkt mit den endokrinen Drüsen des Körpers interagiert und dazu beiträgt, die Produktion und Freisetzung von Hormonstoffen zu regulieren. Die Hunderte von Hormonen in unserem Körper spielen eine unglaublich wichtige Rolle bei all unseren gesundheitlichen Belangen, und Phosphor ist ein unersetzlicher Teil dieses Kontrollsystems.

Förderung des Stoffwechsels

Phosphor hilft bei der Energiegewinnung, indem er den Stoffwechselprozess verschiedener Nährstoffe anregt. Darüber hinaus hilft er bei der Zirkulation von Energie und ihrer effizienten Nutzung durch verschiedene Organsysteme, unter anderem durch seine Fähigkeit, Vitamine so effektiv aufzunehmen.

Hilft bei der Aufnahme von Nährstoffen

Phosphor fungiert als Teilnehmer oder Kofaktor bei einer Reihe von chemischen Reaktionen, die im Körper ablaufen. Außerdem erleichtert er die angemessene Verwertung verschiedener Nährstoffe, die dem Körper zugeführt werden. Alles in allem sollten Sie Phosphor immer in Ihren Ernährungsplan aufnehmen, ohne ihn kommen Sie nicht weit! [8]

Nebenwirkungen

Phosphatergänzungen gelten als sicher, wenn sie wie empfohlen eingenommen werden. Die Einnahme jedes Nahrungsergänzungsmittels kann jedoch Nebenwirkungen haben. Diese negativen Auswirkungen können überwiegen oder extrem sein.

Gängige Nebenwirkungen

• Brechreiz und Erbrechen
• Durchfall
• Magenbeschwerden oder -verstimmungen
• Erhöhter Durst
• Knochen-, Gelenk- oder Muskelschmerzen

Schwere negative Auswirkungen

Allergien gegen Phosphat sind selten, dennoch ist es wichtig, dass Sie Ihren Lieferanten anrufen oder einen Notarzt aufsuchen, wenn Sie nach der Einnahme eines Phosphatpräparats eines der folgenden Probleme haben:.

• Ausschlag
• Nesselsucht
• Kurzatmigkeit
• Schneller Herzschlag
• Anschwellen des Gesichts, des Rachens oder der Zunge

Dies könnten Anzeichen für eine möglicherweise tödliche Ganzkörperreaktion sein, die als Anaphylaxie bezeichnet wird.

Menschen mit einer anhaltenden Nierenerkrankung müssen möglicherweise auf Phosphatpräparate verzichten. Da die Nieren weniger in der Lage sind, Phosphat aus dem Körper auszuscheiden, kann sich der Mineralstoff anreichern und zu einer Hyperphosphatämie (übermäßig hoher Phosphatspiegel) führen. Zu den Symptomen können gehören:.

• Ausschlag
• Juckreiz
• Muskelkrämpfe
• Krämpfe
• Knochen- oder Gelenkbeschwerden
• Taubheit und Kribbeln um den Mund

Überschüssiger Phosphor kann auch den Säuregehalt des Urins beeinflussen und dazu führen, dass sich ein zuvor nicht diagnostizierter Nierenstein löst. Abgesehen von einer schweren Nierenfunktionsstörung ist eine Hyperphosphatämie äußerst ungewöhnlich. Sie hängt eher mit dem Versagen bei der Ausscheidung von Phosphor aus dem Körper zusammen als mit der Einnahme von Phosphatpräparaten. [9]

Phosphorreiche Lebensmittel

Ei

Eier sind eine gute Quelle für Phosphor. Die verschiedenen Teile des Eies enthalten jedoch unterschiedliche Mengen an Phosphor. Ein ganzes Ei enthält beispielsweise 6 g Eiweiß und 86 mg Phosphor, während das Eiweiß eines großen Eies 3,6 g Eiweiß und 5 mg Phosphor enthält, was bedeutet, dass der größte Teil des Phosphors im Ei im Eigelb enthalten ist.

Rotes Fleisch

Rotes Fleisch wie Rind- und Kalbfleisch ist wahrscheinlich das phosphorreichste Lebensmittel. Das perfekte Verhältnis von Kalzium zu Phosphor ist 1:1. Rotes Fleisch enthält etwa 10 bis 20 Mal mehr Phosphor als Kalzium. Der Verzehr großer Mengen an rotem Fleisch kann also zu einem Kalzium-Phosphor-Ungleichgewicht beitragen und eine Hyperphosphatämie verursachen.

Geflügel

Geflügel wie Huhn und Pute enthält weniger Phosphor als rotes Fleisch und fetter Fisch. Oft sind Geflügelprodukte (auch Fleisch) mit Phosphatzusätzen versehen, die den Gesamtphosphorgehalt deutlich erhöhen. Wenn Sie nicht unbedingt mehr Phosphor zu sich nehmen müssen, sollten Sie nach Produkten suchen, die keine Phosphorzusätze enthalten.

Fettreiche Fische und Schalentiere

Schalentiere wie Muscheln und Weichtiere sind große Phosphorquellen. Zum Beispiel enthalten 100 g Lachs 21 g Protein und 282 mg Phosphor. In ähnlicher Weise bieten 100 g zubereitete Jakobsmuscheln 426 mg Phosphor, was 43 Prozent des Tageswertes (DV) entspricht.

Milch und Joghurt

Milchprodukte haben ein ausgewogeneres Kalzium-Phosphor-Verhältnis und sind daher ausgezeichnete phosphorreiche Lebensmittel. Eine 150g Portion fettarmer Naturjoghurt deckt 40 Prozent unseres täglichen Phosphorbedarfs. Auch Milch, die an sich ein vollwertiges Lebensmittel ist, ist eine ausgewogene Quelle für Phosphor. Ein Glas Milch mit 200 ml Inhalt deckt zum Beispiel die Mehrheit des täglichen Phosphorbedarfs eines 6-jährigen Kindes und etwa 36 Prozent des Tagesbedarfs eines Erwachsenen.

Käse

Verschiedene Käsesorten können je nach Art des Käses und seiner Verarbeitung zwischen weniger als 100 mg und praktisch 1000 mg natürlichem und anorganischem Phosphor pro Portion enthalten. Hartkäse, Ricotta oder Paneer und Frischkäse enthalten im Vergleich zu anderen Käsesorten mehr Phosphor. Am besten vermeiden Sie jedoch Schmelzkäse, da er anorganischen Phosphor enthält, der vom menschlichen Darmtrakt in seiner Gesamtheit aufgenommen wird und zu einer übermäßigen Anreicherung von Phosphor im Körper führen kann.

Hefe

Hefe ist sehr reich an phosphorhaltigem Material. Sie ist zwar nicht etwas, das Sie per se als Nahrungsmittel verwenden können, aber Brote, die mit Hefe hergestellt werden, machen den Phosphor für den Körper besser verfügbar. Abgesehen von Phosphor ist Hefe ebenfalls reich an B-Vitaminen, Chrom und einer Reihe von Mineralien und Aminosäuren. Früher wurde Bierhefe von Fitnessbegeisterten für die Zubereitung von Energie-Eiweißgetränken verwendet.

Bohnen und Linsen

Obwohl Bohnen und Linsen im Vergleich zu staatlichem Hühner- oder Rindfleisch mehr Phosphor enthalten können, gelten tierische Proteine als die besten Phosphorquellen. Das liegt daran, dass tierische Proteinnahrungsmittel eine bessere Verfügbarkeit von Phosphor aufweisen, da 40 bis 60 Prozent des Phosphors in tierischen Lebensmitteln vom Körper aufgenommen werden, während nur 10 bis 30 Prozent des Phosphors in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten sind.

Schokolade

Die Menge an Phosphor in Schokolade ist je nach Sorte unterschiedlich. 100 g Zartbitterschokolade liefern 308 mg Phosphor und die gleiche Menge weißer Schokolade liefert 176 mg Phosphor. Auch Vollmilchschokolade enthält eine beachtliche Menge Phosphor, da auch Milch reichlich Phosphor enthält.

Kohlensäurehaltige Cola-Getränke

Anorganischer Phosphor, der in verarbeiteten Lebensmitteln wie kohlensäurehaltigen Getränken und Schmelzkäse enthalten ist, wird vom Körper zu 100 Prozent absorbiert. Sie müssen also mit kohlensäurehaltigen Getränken und verarbeiteten Lebensmitteln vorsichtig sein, damit Sie nicht zu viel Phosphor zu sich nehmen und das Kalzium-Phosphor-Verhältnis aus dem Gleichgewicht bringen. Und ein hohes Phosphor-Kalzium-Verhältnis erhöht die Ausschüttung von Nebenschilddrüsenhormonen, die wiederum den Kalziumverlust aktivieren. Auch Diätplan-Limonaden sind ungesund, da sie nur aus Wasser, Süßstoff und Chemikalien wie Phosphorsäure bestehen. [10]

Wie viel Phosphor benötigen Sie?

Die Menge an Phosphor, die Sie in Ihrer Ernährung benötigen, hängt von Ihrem Alter ab. Erwachsene benötigen weniger Phosphor als Kinder im Alter zwischen 9 und 18 Jahren, jedoch mehr als Kinder unter 8 Jahren.

Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Phosphor lautet wie folgt:

• Erwachsene (im Alter von 19 Jahren und älter): 700 mg
• Kinder (im Alter von 9 bis 18 Jahren): 1.250 mg
• Kinder (im Alter von 4 bis 8 Jahren): 500 mg
• Kinder (im Alter von 1 bis 3 Jahren): 460 mg
• Babys (im Alter von 7 bis 12 Monaten): 275 mg
• Babys (Alter 0 bis 6 Monate): 100 mg

Nur wenige Menschen müssen Phosphorpräparate einnehmen. Die meisten Menschen können die erforderliche Menge an Phosphor über die Nahrung aufnehmen.

Risiken bei zu viel Phosphor

Zu viel Phosphat kann giftig sein. Ein Überschuss an diesem Mineralstoff kann Durchfall verursachen und zu einer Verhärtung von Organen und Weichteilgewebe führen. Hohe Phosphorwerte können die Fähigkeit Ihres Körpers beeinträchtigen, andere Mineralien wie Eisen, Kalzium, Magnesium und Zink effektiv zu verwerten. Er kann sich mit Kalzium verbinden und so Mineralablagerungen in Ihren Muskeln auslösen. Ein übermäßiger Phosphorgehalt im Blut ist nicht ungewöhnlich. Normalerweise haben nur Menschen mit Nierenproblemen oder solche, die Probleme mit der Regulierung ihres Kalziumspiegels haben, dieses Problem.

Gefahren im Zusammenhang mit zu wenig Phosphor

Einige Medikamente können die Phosphorwerte in Ihrem Körper senken. Beispiele hierfür sind:.

• Insulin
• ACE-Hemmer
• Kortikosteroide
• Antazida
• Antikonvulsiva

Symptome eines niedrigen Phosphorspiegels können sein:

• Gelenk- oder Knochenschmerzen
• Verlust des Appetits
• Reizbarkeit oder Stress und Angstzustände
• Müdigkeit
• schlechte Knochenentwicklung bei Kindern

Wenn Sie diese Medikamente einnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, ob es ratsam ist, phosphorreiche Lebensmittel zu verzehren oder Phosphorpräparate einzunehmen. [11]

Vorbeugende Maßnahmen

Aufgrund des Potenzials für negative Auswirkungen und Wechselwirkungen mit verschreibungspflichtigen und nicht verschreibungspflichtigen Medikamenten sollten Sie Nahrungsergänzungsmittel nur unter der Aufsicht eines gut informierten Gesundheitspflegers einnehmen. Ein Überschuss an Phosphat kann schädlich sein. Es kann Durchfall und Verkalkung (Verhärtung) von Organen und Weichteilen verursachen und die Fähigkeit des Körpers, Eisen, Kalzium, Magnesium und Zink zu verwerten, beeinträchtigen. Leistungssportler und andere Personen, die phosphathaltige Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, sollten dies nur in regelmäßigen Abständen und unter der Anleitung eines Gesundheitsdienstleisters tun. Ernährungswissenschaftler empfehlen ein ausgewogenes Verhältnis von Kalzium und Phosphor in der Ernährung. Die übliche westliche Ernährung enthält jedoch etwa 2 bis 4 Mal mehr Phosphor als Kalzium. Fleisch und Geflügel enthalten 10 bis 20 Mal so viel Phosphor wie Kalzium, und kohlensäurehaltige Getränke können bis zu 500 mg Phosphor in einer Portion enthalten. Wenn mehr Phosphor als Kalzium im Körper vorhanden ist, verbraucht der Körper das in den Knochen gespeicherte Kalzium. Dies kann Osteoporose (brüchige Knochen) und Probleme mit Zahnfleisch und Zähnen verursachen. Ein ausgewogenes Verhältnis von Kalzium und Phosphor in der Nahrung kann die Gefahr von Osteoporose verringern.

Mögliche Wechselwirkungen

Wenn Sie derzeit mit einem der folgenden Medikamente behandelt werden, sollten Sie keine Phosphorpräparate einnehmen, ohne vorher mit Ihrem Arzt zu sprechen.

Alkohol:

Alkohol kann Phosphor aus den Knochen auslaugen und niedrige Werte im Körper auslösen.

Antazida:

Antazida, die Aluminium, Kalzium oder Magnesium enthalten (wie Mylanta, Amphojel, Maalox, Riopan und Alternagel), können Phosphat im Darm binden und verhindern, dass der Körper es aufnimmt. Die langfristige Einnahme dieser Antazida kann zu einem niedrigen Phosphatspiegel (Hypophosphatämie) führen.

Antikonvulsiva:

Einige Antikonvulsiva (einschließlich Phenobarbital und Carbamazepin oder Tegretol) können den Phosphatspiegel senken und den Spiegel der alkalischen Phosphatase, eines Enzyms, das bei der Ausscheidung von Phosphat aus dem Körper hilft, erhöhen.

Gallensäure-Sequestrierungsmittel:

Diese Medikamente senken den Cholesterinspiegel. Sie können die orale Aufnahme von Phosphaten aus der Nahrung oder aus Nahrungsergänzungsmitteln verringern. Orale Phosphatpräparate sollten mindestens 1 Stunde vor oder 4 Stunden nach diesen Medikamenten eingenommen werden. Gallensäuresequestratoren bestehen aus:.

• Cholestyramin (Questran)
• Colestipol (Colestid)

Kortikosteroide: Kortikosteroide, einschließlich Prednison oder Methylprednisolon (Medrol), können die Phosphorwerte im Urin erhöhen.

Insulin:.

Hohe Dosen von Insulin können bei Personen mit diabetischer Ketoazidose, einem Zustand, der durch schweren Insulinmangel hervorgerufen wird, die Phosphorwerte im Blut senken.

Kaliumpräparate oder kaliumsparende Diuretika:

Die zusätzliche Einnahme von Phosphorpräparaten zu Kaliumpräparaten oder kaliumsparenden Diuretika kann zu einem zu hohen Kaliumgehalt im Blut (Hyperkaliämie) führen. Hyperkaliämie kann ein ernstes Problem sein und zu lebensbedrohlichen Herzrhythmusstörungen (Arrhythmien) führen. Kaliumsparende Diuretika bestehen aus:.

• Spironolacton (Aldacton)
• Triamteren (Dyrenium)

ACE-Hemmer

( Medikamente gegen hohen Blutdruck): Angiotensin transformierende Enzyme (ACE-Hemmer), die zur Behandlung von Bluthochdruck eingesetzt werden, können den Phosphatspiegel senken. Sie bestehen aus:.

• Benazepril (Lotensin)
• Captopril (Capoten)
• Enalapril (Vasotec)
• Fosinopril (Monopril)
• Lisinopril (Zestril, Prinivil)
• Quinapril (Accupril)
• Ramipril (Altace)

Andere Medikamente:

Andere Medikamente können den Phosphatspiegel senken. Dazu gehören Cyclosporin (das zur Unterdrückung des Immunsystems eingesetzt wird), Herzglykoside (Digoxin oder Lanoxin), Heparine (blutverdünnende Medikamente) und nichtsteroidale Entzündungshemmer (NSAIDs, wie Ibuprofen oder Advil). Salzersatzstoffe enthalten viel Kalium und können bei langfristiger Einnahme den Phosphorgehalt senken.

Schlussfolgerung

Der Körper braucht den Mineralstoff Phosphor, um viele seiner Standardfunktionen auszuführen. Die meisten Menschen nehmen über ihre Ernährung reichlich Phosphor zu sich. Menschen, die bestimmte gesundheitliche Probleme haben oder bestimmte Medikamente einnehmen, müssen möglicherweise ihren Phosphorbedarf erhöhen oder reduzieren. Jeder, der sich Sorgen um seinen Phosphorverbrauch macht oder Symptome eines Phosphormangels verspürt, sollte mit seinem Arzt sprechen. [13]

Empfehlungen

1. https://www.merriam-webster.com/dictionary/phosphorus
2. https://www.cancer.gov/publications/dictionaries/cancer-terms/def/phosphorus
3. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/phosphorus/
4. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Phosphorus-HealthProfessional/
5. https://www.newworldencyclopedia.org/entry/Phosphorus
6. https://www.lenntech.com/periodic/elements/p.htm
7. https://www.vedantu.com/chemistry/properties-and-reactions-of-phosphorus
8. https://www.organicfacts.net/health-benefits/minerals/health-benefits-of-phosphorus.html
9. https://www.verywellhealth.com/phosphorus-health-benefits-4589810#toc-what-are-the-side-effects-of-phosphate
10. https://www.medindia.net/patients/lifestyleandwellness/top-ten-phosphorus-rich-foods.htm
11. https://www.healthline.com/health/phosphorus-in-diet#too-little-phosphorus
12. https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/phosphorus
13. https://www.medicalnewstoday.com/articles/325623#summary